【正文】 是在零售的營(yíng)運(yùn)領(lǐng)域工作的人員，最重要、最基本的道德要求。五、內(nèi)盜(新入職員工思想教育)內(nèi)部偷盜的原因（1）超市的管理松懈、混亂，制度不全，給員工有機(jī)可乘的環(huán)境，誘發(fā)盜竊；（2）存有僥幸心理（通常情況下員工偷盜被發(fā)現(xiàn)的概率很?。?；（3）沾染不良生活習(xí)性（賭博、嗜酒、吸食毒品等）；（4）經(jīng)濟(jì)上出現(xiàn)困難，比較缺錢(qián)；（5）個(gè)人的經(jīng)濟(jì)條件無(wú)法滿足個(gè)人的私欲；（6）貪圖小利或小便宜；（7）覺(jué)得在公司受到不公平待遇后進(jìn)行報(bào)復(fù)等；（8）超市沒(méi)有出臺(tái)處置偷盜行為的規(guī)定，或處罰力度不夠；（9）故意嫁禍于與自己有芥蒂的同事；（10）效仿其他員工的行為（此為一種心態(tài)失衡所致）。食品類(lèi)型：雞精、燕窩、奶粉、巧克力、花旗參茶、咖啡、利口樂(lè)、口香糖、家樂(lè)雞粉、漁夫之寶、減肥茶等。三、慣偷的特征抱著小孩，肩挎手袋的顧客；孕婦及十二、三歲的小孩（尤其是小女孩）；穿著風(fēng)衣及衣服寬松的顧客；提著大手袋的顧客；幾個(gè)人圍在一起；進(jìn)入商場(chǎng)后東張西望、只看人不看商品的顧客；與其朋友用眼神交流的顧客；不厭其煩的詢問(wèn)工作人員但不像真要商品的顧客；專(zhuān)門(mén)無(wú)中生有挑毛病、借機(jī)大聲發(fā)牢騷的顧客；同種貴重商品在短時(shí)間被多人拿走或一人在短時(shí)間內(nèi)多次拿走同一商品；1拿了貴重商品看都不看放在購(gòu)物籃里就往商場(chǎng)的“死角”里走的顧客?！穹婪斗椒ǎ?jiǎn)T工平時(shí)要對(duì)更衣室等商場(chǎng)“死角”多巡視，發(fā)現(xiàn)可疑的商品包裝或破壞過(guò)的防盜標(biāo)簽要及時(shí)上報(bào)。 B、利用商場(chǎng)的隱蔽角落（如：洗手間、更衣室、樓梯處等）。利用法A、利用小孩、孕婦進(jìn)行偷竊。比如：將大件的，包裝袋裝不了的商品，直接拿出商場(chǎng)，或者小偷將皮鞋、衣服等身上用品直接穿在身上?！穹婪斗椒ǎ毫粢忸櫩褪种械募?xì)小商品，發(fā)現(xiàn)顧客在有可疑舉動(dòng)時(shí)，可拿一個(gè)購(gòu)物籃遞給他，并說(shuō)：“請(qǐng)將商品放在購(gòu)物籃好嗎？”這樣顧客知道有人注意他而放棄貪小便宜的念頭；另商場(chǎng)“死角”貼的警示標(biāo)語(yǔ)對(duì)貪小便宜者有一定的威懾作用。●防范方法：收銀員要對(duì)已付款的商品作好膠袋封口，門(mén)口防損員一旦發(fā)現(xiàn)有未解碼但封口膠紙明顯動(dòng)過(guò)的商品要及時(shí)查詢；對(duì)短時(shí)內(nèi)拿走兩件同樣商品的顧客要留意；對(duì)反復(fù)多次進(jìn)出商場(chǎng)的顧客要留意；對(duì)付款后又打開(kāi)膠袋的顧客要留意?！穹婪斗椒ǎ菏圬泦T要作好特殊標(biāo)記；顧客反復(fù)看過(guò)的商品要查看有無(wú)自己作好的標(biāo)記；需轉(zhuǎn)身拿商品時(shí)要收回臺(tái)面商品或用一只手按住該商品；防損員要多留意煙酒柜的情況（尤其是很多人圍在煙酒柜時(shí)）。●防范方法：遇到不厭其煩的詢問(wèn)但又不像真要購(gòu)物的顧客要多留意；顧客吵架時(shí)一般由職級(jí)處理，不要上前圍觀；原則上只有一人看貨架時(shí)，不要幫顧客去太遠(yuǎn)的地方找東西（可叫其他員工幫忙去找）。 ●防范方法：巡場(chǎng)員留意可疑人物；收銀員在收款時(shí)要打開(kāi)商品的包裝對(duì)照。貪小便宜者：以為無(wú)人發(fā)現(xiàn)時(shí)將價(jià)值較低的商品放進(jìn)自己的口袋或裝有已付款商品的膠袋。第三章 慣 偷一、慣偷的類(lèi)型團(tuán)伙慣偷：兩人以上，配合作案，分工明細(xì)。 將貴重商品放在指定位置，最好上鎖管理，員工進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)須兩人以上。 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)商品碼放不能過(guò)寬，防止倒塌撞壞。 督促倉(cāng)庫(kù)主管保證倉(cāng)庫(kù)通道暢通，確保消防安全。 商場(chǎng)出貨、退貨、商品轉(zhuǎn)場(chǎng)時(shí)一定要認(rèn)真、細(xì)致的清點(diǎn)數(shù)量并留意有無(wú)空包裝。 收食品時(shí)，如快到保質(zhì)期的商品（標(biāo)準(zhǔn)參考收貨部門(mén)的規(guī)定）提醒收貨員按照規(guī)定辦事，防止滯銷(xiāo)。 收易碎的商品時(shí)，要仔細(xì)檢查箱內(nèi)的商品是否有碎壞的，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。 所收的商品應(yīng)該有場(chǎng)名、品牌、日期、保證質(zhì)量、數(shù)量等，所收的商品必須是實(shí)收數(shù)，防止少收多寫(xiě)，多收少寫(xiě)，以防發(fā)生虧損和負(fù)庫(kù)存。有好的防范方法可向防損部門(mén)提出建議。留意身邊的可疑人物，防止顧客更換商品包裝、標(biāo)簽，發(fā)現(xiàn)“顧客”有異常的舉動(dòng)要及時(shí)跟蹤并通知防損人員。文體區(qū)健身器材應(yīng)該放置在安全位置，防止小孩因玩耍而遭到傷害。有氟冰箱在搬運(yùn)過(guò)程中不應(yīng)傾斜45度。四、售貨員酒、瓷器、玻璃制品在運(yùn)輸、擺放、上貨架的過(guò)程中應(yīng)該輕拿輕放。上機(jī)時(shí)要鎖好裝大鈔的柜桶，有事離崗時(shí)要報(bào)告職級(jí)，交接班時(shí)要留意周?chē)目梢扇宋?，進(jìn)辦公室埋數(shù)時(shí)要與職級(jí)、防損員走在一起。當(dāng)對(duì)一個(gè)顧客產(chǎn)生懷疑時(shí)，要保持冷靜和禮貌，并通知組長(zhǎng)或者防損員或超市其他負(fù)責(zé)人。防止顧客以次換好，以假換真，在貴重商品上貼價(jià)值較低的商品的條形碼。檢查大包裝商品，以防藏匿其它小物品。2報(bào)損后的蔬果是否進(jìn)行破碎處理后，再扔到指定的垃圾箱。2特別商品如榴蓮，不能開(kāi)口，不能太生，不能發(fā)霉。2菜類(lèi)如小白菜等商品，菜葉上不能有蟲(chóng)眼、不能發(fā)黃、不能有枝葉。2軟水果如提子、荔枝等商品不能有枯爛、出水等。新鮮蔬果應(yīng)保持溫度在5度至10度左右，冷藏蔬果應(yīng)該陳列在冷凍柜內(nèi)，冷藏柜溫度應(yīng)該保持在2度至3度。1對(duì)于散裝蔬菜中不符合要求的部分，在包裝上柜前需要進(jìn)行修剪，保證上柜商品的質(zhì)量，新鮮蔬果的包裝袋要在包裝袋上打少量的透氣孔。1腌蔬菜進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)必須沖洗，不得帶有泥土、腐爛枯葉等。1蔬果應(yīng)該按照有效期、先到、后到的順序進(jìn)行擺放，便于按照有效期出售。1蔬果的包裝盒是否干凈，是否及時(shí)的把不干凈的污漬進(jìn)行處理，以免造成不必要的浪費(fèi)。蔬果加工中原材料是否浪費(fèi)。 商品的變價(jià)，要做到及時(shí)更換標(biāo)簽，不能引起顧客投訴，不得在價(jià)簽上涂改，要做到清楚、整潔。 蔬果上的廢棄物應(yīng)該及時(shí)回收，放置相應(yīng)的地區(qū)。 營(yíng)業(yè)結(jié)束前及時(shí)的安排回收孤兒商品，所有的孤兒商品必須當(dāng)天回收完畢，孤兒區(qū)中的商品破損應(yīng)該及時(shí)拿到報(bào)損處，詳細(xì)填寫(xiě)報(bào)損單報(bào)損。 破碎的蔬果是否達(dá)到指定的程度（指破碎到最小塊徑的尺寸）。2熟食報(bào)損后是否進(jìn)行破碎到指定程度后扔到垃圾箱。2食品類(lèi)的成品或者半成品是否有足夠的有效保質(zhì)期。在夏季或者氣溫較高的時(shí)候，鹵水類(lèi)食品是否每隔2小時(shí)放入沸騰鹵水中浸泡5分鐘。1直接與食品原料、半成品接觸人員是否戴手表、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、耳環(huán)，是否涂有指甲油、噴灑香水。1制作過(guò)程中是否隨時(shí)注意觀察加工品的制作變化，保證制成品的品質(zhì)。1電子計(jì)價(jià)器（稱(chēng)）是否進(jìn)行定期檢查，以免造成斤兩不符，引起顧客投訴。1是否按照規(guī)定銷(xiāo)售價(jià)格經(jīng)營(yíng)，是否擅自抬價(jià)或者降價(jià)。配菜類(lèi)是否合理搭配、合理定價(jià)、清潔衛(wèi)生。 員工是否每天抽查一次銷(xiāo)售的商品是否過(guò)期、