華致酒行客戶開發(fā)策略研究畢業(yè)論文-文庫(kù)吧資料
2025-06-25 17:25本頁(yè)面
【正文】 和連鎖經(jīng)營(yíng)上顯的后勁不足，很難適應(yīng)新的市場(chǎng)變化，面對(duì)甘其食和巴比饅頭這種專注于精做包子善于市場(chǎng)運(yùn)作的新型企業(yè)顯的力不從心。l 沒(méi)有明確的品牌定位。劣勢(shì)：l 連鎖擴(kuò)張能力弱。l 口味獨(dú)特。（2）傳統(tǒng)包子品牌 這類競(jìng)爭(zhēng)者有深受杭州人喜愛(ài)的新豐小吃。l 因門店過(guò)多巴比饅頭培訓(xùn)力度不足，收銀員服務(wù)意識(shí)不足。自11年起開始在杭州布局，目前已有門店23家，且與甘其食爭(zhēng)鋒相對(duì)，店址選擇多在甘其食附近，最近的中間僅隔一家店面。巴比饅頭同種模式模仿者傳統(tǒng)包子品牌其他早餐店（1）巴比饅頭巴比饅頭自創(chuàng)立以來(lái)，秉承“品牌化、專業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以“工業(yè)化生產(chǎn)、生冷鏈配送、門店連鎖化銷售、團(tuán)體供餐為一體”的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，以“品牌、服務(wù)、質(zhì)量”為先導(dǎo)，以中式早餐為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以科技創(chuàng)新為動(dòng)力，全心致力于中國(guó)早餐工程事業(yè)，為廣大市民提供美味、新鮮、健康、經(jīng)典的早餐食品，力爭(zhēng)為政府解決給老百姓提供放心的早餐食品問(wèn)題。（7） 生活節(jié)奏快 如今的上班族工作壓力很大，生活節(jié)奏快，大部分的時(shí)間都投入工作中，幾乎沒(méi)有時(shí)間在家中進(jìn)餐，更沒(méi)有時(shí)間自己準(zhǔn)備早餐，更多則是在早餐店解決早餐問(wèn)題。 加上現(xiàn)在的白領(lǐng)、大學(xué)生對(duì)自己的外貌、身體方面要求的增加，對(duì)吃的東西更是精挑細(xì)選。衣服可以是綠色高科技的，食品不僅要品種繁多還有健康美味。電商的發(fā)展推動(dòng)了大學(xué)生消費(fèi)形式的不斷改變，對(duì)他們的生活形式也產(chǎn)生了具體的影響。新興媒介主要包括：微博、空間等，現(xiàn)在這類年輕群體主要是通過(guò)這寫新興媒介來(lái)進(jìn)行信息的獲取和對(duì)信息的傳播。這種個(gè)性化也可以理解為時(shí)尚化和風(fēng)格化，而不僅僅是傳統(tǒng)的青年文化對(duì)個(gè)性和自我的刻意追求和表現(xiàn)。（5） 通過(guò)個(gè)性表達(dá)觀念多元化發(fā)展源于個(gè)性化的彰顯。感性的她們?cè)絹?lái)越傾向于尋求自己較熟悉的信息渠道,尤其是較熟悉的朋友言傳身教式的推薦。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)彈出廣告，持反對(duì)意見者占絕大多數(shù)。因此當(dāng)代大學(xué)生更加注重品牌的口碑，在群體中的影響力和實(shí)際使用效果的檢驗(yàn)。相反如果一旦了解產(chǎn)品不適合自己，那么對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的關(guān)注度會(huì)下降。消費(fèi)無(wú)論是購(gòu)買、擁有或者使用這個(gè)產(chǎn)品，都會(huì)有相應(yīng)的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)。品牌首要作用就是區(qū)別于其他產(chǎn)品，這種區(qū)別于其他產(chǎn)品，這種區(qū)別加上使用體驗(yàn)，則對(duì)上班族的吸引力越大，調(diào)查中，許多大上班族表示品牌的產(chǎn)品要比非品牌的產(chǎn)品更加新穎獨(dú)特。（4） 較容易建立對(duì)品牌的忠誠(chéng)度根據(jù)調(diào)查，當(dāng)代上班族在購(gòu)買使用某產(chǎn)品后，如果感覺(jué)良好，愿意下次繼續(xù)購(gòu)買的該品牌新品的可能性大大增加。在一些調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，為了在品牌和產(chǎn)品價(jià)值之間尋找一個(gè)平衡，一些大學(xué)生傾向于購(gòu)買質(zhì)量?jī)?yōu)良、價(jià)格低廉的水貨、仿貨產(chǎn)品，滿足自己的雙重要求。他們是一群追求時(shí)尚的人，不甘于落后于別人，所以會(huì)比較重視這方面。因此，性價(jià)比成為了他們一個(gè)很重要的考核點(diǎn)之一。工薪階層擁有最求高品質(zhì)生活的心，但卻是心有余而力不足。由于消費(fèi)能力受限及生活的壓力，大學(xué)生、上班族花錢往往是十分謹(jǐn)慎的。（3） 注重品牌價(jià)值絕大多數(shù)大學(xué)生、上班族更加看重的是食品的價(jià)格和價(jià)值，消費(fèi)觀念仍然以實(shí)用型占主流，過(guò)度追求名牌在他們的消費(fèi)中只占小部分。由于消費(fèi)能力有限，大學(xué)生們?cè)诨ㄥX時(shí)往往十分謹(jǐn)慎，力求“花得值”，他們會(huì)盡量搜索那些價(jià)廉物美的商品。而在大學(xué)生這個(gè)群體中，因?yàn)橹袊?guó)的大學(xué)生與國(guó)外的不同，經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要是父母的資助，自己兼職掙錢的不多。畢竟生活的壓力，讓他們懂得需要相對(duì)的理性。據(jù)了解，在購(gòu)買商品時(shí)，上班族們首先考慮的因素是價(jià)格和質(zhì)量。（2） 理性消費(fèi)價(jià)格、質(zhì)量、潮流是吸引上班族消費(fèi)的主要因素。而如今的上班族也是如此。就所占比例來(lái)看，“是否流行”緊隨價(jià)格、質(zhì)量之后，成為大學(xué)生考慮是否購(gòu)買的第三大因素。 從以上數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，甘其食的目標(biāo)顧客群體是“18歲以上的學(xué)生和上班族”。甘其食除了善于研發(fā)產(chǎn)品，還擅長(zhǎng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與消費(fèi)者互動(dòng)，即通過(guò)網(wǎng)絡(luò)以微博營(yíng)銷的方式塑造品牌形象、傳播產(chǎn)品信息，又通過(guò)網(wǎng)絡(luò)獲取消費(fèi)者信息挖掘消費(fèi)者需求，達(dá)到信息的雙向互動(dòng)。除了常規(guī)的7大產(chǎn)品外，還會(huì)定期進(jìn)行一款新品發(fā)布，相對(duì)于幾大經(jīng)典款包子，新品則更富于創(chuàng)新精神，融合中西口味，注重產(chǎn)品包裝，每期新品都有一個(gè)主題。甘其食包子面團(tuán)筋斗、外形美觀、皮薄餡足,吃了齒頰余香,全程實(shí)行高衛(wèi)生環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),做到無(wú)菌,對(duì)餡料進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn). 真空包裝、冷鏈配送、既確保了餡料的衛(wèi)生安全,又保證了其口味的獨(dú)特統(tǒng)一。采用國(guó)內(nèi)頂級(jí)品牌包點(diǎn)粉及前腿豬肉。采購(gòu)品質(zhì)上乘的霉干菜，從黑豆特產(chǎn)地采購(gòu)原豆精制成豆沙。 自2009年10月第一家品牌店開出后，至今甘其食在杭州已有連鎖直營(yíng)店52家，在上海已有連鎖直營(yíng)店8家。原材料經(jīng)上海甘其食食品廠的精工細(xì)作，每個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)和環(huán)境監(jiān)測(cè)，形成了全方位、快捷性，系統(tǒng)化、規(guī)范化、流程化的高效管理體系。 本著顧客至上，員工第一的經(jīng)營(yíng)理念，始終將顧客的飲食健康放在第一位，不斷的提升產(chǎn)品質(zhì)量和研發(fā)新的產(chǎn)品。品牌店一經(jīng)推出，便以“健康美味的飲食、快捷環(huán)保的購(gòu)物方式”速獲得了消費(fèi)者的認(rèn)同。杭州甘其食餐飲管理有限公司，是專業(yè)經(jīng)營(yíng)“甘其食”牌連鎖的餐飲管理公司，總部坐落于美麗的西子湖畔。目前處于資本運(yùn)作階段的餐飲連鎖企業(yè)中，6%的餐飲連鎖企業(yè)已引入資金或準(zhǔn)備上市，有72%的企業(yè)已與投資方進(jìn)行了洽談，餐飲已成為風(fēng)險(xiǎn)投資商逆市投資的最佳選擇之一。盡管2009年在金融危機(jī)的影響下餐飲市場(chǎng)遭受了一定的沖擊，但國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展。2008年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)繼續(xù)壯大，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。關(guān)鍵詞：餐飲業(yè) 營(yíng)銷策略
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1