淮揚(yáng)特色美食文化爾雅滿分答案-文庫吧資料
2025-06-24 23:15本頁面
【正文】 、《山海經(jīng)》A、《封神榜》 味蕾里的文學(xué)名著1【單選題】（ B√15【判斷題】唐朝的餃子被稱為“牢丸”。13【判斷題】佩茱萸，賞菊，飲黃酒和吃重陽糕，是重陽節(jié)的節(jié)日氣象。11【判斷題】明末《明宮史》記北京上元節(jié)“吃元宵，其制法，用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖為果餡，水滾成如核桃大，即江南所稱湯圓者”。9【判斷題】明代《正字通》有云：“今俗餃餌，屑米面和飴為之，干濕大小不一，或謂之‘粉角’，記錄了有關(guān)餃子這一傳統(tǒng)食品。C、歷史文化 B、社會經(jīng)驗 A、生活習(xí)慣 8【單選題】中國傳統(tǒng)的歲時節(jié)日民俗，是中華民族長期(C C、面條 )了。7【單選題】北齊人顏之推曾說：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也。C、重陽糕 B、團(tuán)子 )，是重陽節(jié)的節(jié)日氣象。D、元宵B、月餅 )初見記載。D、米飯B、粽子 A、月餅 這是最早有關(guān)的( B4【單選題】“先節(jié)一日，又以菰（ɡū）葉裹粘米、粟、棗，以灰汁煮令熟。B、唐朝 )，出現(xiàn)了湯圓、元宵的名稱。D、餃子C、餅 )。D、明清時期C、南宋B、清朝 A、明朝 春節(jié)吃餃子興盛于的北方( D √11【判斷題】曲阜的孔府菜是我國最大、最精湛的官府菜 √12【判斷題】五滋指：香、松、軟、肥、淡 √9【判斷題】宋代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方》是現(xiàn)存最早的醫(yī)療專論 10【判斷題】魯菜即山東菜。C、浙菜B、徽菜A、川菜B、湘菜A、浙菜6【單選題】（ B）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，講究實(shí)惠。C、京菜D、豫菜A、皖菜5【單選題】（A ）菜以烹制山珍野味著稱，講究火工，火大油重，保持原汁原味，比
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