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南北特食品公司生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度-文庫(kù)吧資料

2025-06-07 19:05本頁(yè)面
  

【正文】 不得存放非食品,嚴(yán)禁存放放射物質(zhì)、有毒物質(zhì)、不潔物及個(gè)人物品。 二、庫(kù)房?jī)?nèi)的防鼠、防蠅、防塵及防潮設(shè)施保持完好,無(wú)破損、殘缺。 南北特食品有限公司 庫(kù)房衛(wèi)生管理制度 為了加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,防止食品在儲(chǔ)存過(guò)程中的霉變、生蟲(chóng)、腐爛及腐敗變質(zhì),根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,特制定庫(kù)房衛(wèi)生管理制度。小型工具、容器入保潔柜保存,使用化學(xué)藥物消毒時(shí),應(yīng)將設(shè)備和工用具用清水徹底清洗,除去殘留物。不得使用金屬材料(如鋼絲球)清洗設(shè)備和工用具,防止金屬物混入食品中。 三、使用較長(zhǎng)的封閉式的運(yùn)輸帶和槽,應(yīng)開(kāi)啟活絡(luò)板清洗和消毒。 二、凡接觸食品用工具、設(shè)備、管道、傳輸帶都必須清洗和消毒。 一、用于食品工用具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 八、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)組織考試,對(duì)成績(jī)合格者,發(fā)給培訓(xùn)合格證。 六、單位負(fù)責(zé)人和專職衛(wèi)生管理人員參加當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)組織的培訓(xùn)學(xué)習(xí);單位專職衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和結(jié)合 實(shí)際定期出版衛(wèi)生知識(shí)宣傳欄工作。 四、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)該掌握基本的食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法規(guī),參加本單位組織的崗位、衛(wèi)生 知識(shí)培訓(xùn)。 三、凡患有痢疾、傷寒、病毒笥肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙衛(wèi)生的疾病的,立即調(diào)離接觸直接入口食品以及為顧客服務(wù)的工作崗位。 一、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)(包括采集、收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、陳列、供應(yīng)、銷售)的人員,每年必須進(jìn)行健康檢查。 三、每年度對(duì)全年各月的衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)罰情況進(jìn)行總結(jié),對(duì)于個(gè)別衛(wèi)生制度不落實(shí)屢次受到批評(píng)或處罰的班組或個(gè)人不予評(píng)先,并扣發(fā)部分年終獎(jiǎng)。 一、日檢查:每個(gè)工作日都有衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組的一名成員輪流值日,對(duì)各部門、各班組、各生產(chǎn)加工車間的工作人員執(zhí)行衛(wèi)生制度的情況進(jìn)行檢查巡視,對(duì)違反制度的行為和現(xiàn)象予以糾正,并根 據(jù)違規(guī)情況登記扣除13 分,計(jì)入每周檢查成績(jī)。申請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān) 督機(jī)構(gòu)
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