酒店行業(yè)崗位職責(zé)電子版-文庫吧資料
2025-06-24 01:29本頁面
【正文】 有較強(qiáng)的組織、計(jì)劃、控制、協(xié)調(diào)能力。（4）具有一定的核算經(jīng)驗(yàn)。（2）熟悉倉儲(chǔ)、調(diào)度、物流管理流程和控制環(huán)節(jié)。工作經(jīng)驗(yàn)從事2年以上大中型企業(yè)物流管理工作。相關(guān)說明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期職務(wù)名稱倉管員職務(wù)代碼所屬部門直接上級物管部經(jīng)理晉升方向職位等級直接下級管轄人數(shù)薪資標(biāo)準(zhǔn)任職條件學(xué)歷背景企業(yè)管理、儲(chǔ)運(yùn)、制造專業(yè)及其他相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷。（6） 能承受高強(qiáng)度工作。（3） 基本無職業(yè)病危害。（15） 外部關(guān)系：與采供相關(guān)的社會(huì)公共關(guān)系。（13） 指導(dǎo)：采購人員。工作關(guān)系（11） 向誰報(bào)告工作：供應(yīng)部經(jīng)理。責(zé)任（1）對供應(yīng)保證直接負(fù)責(zé)。（2）督導(dǎo)生產(chǎn)各層次物料消耗人員工作的權(quán)利。（11） 其他相關(guān)工作。（9） 在供應(yīng)部經(jīng)理指導(dǎo)下，編制預(yù)算并控制采購費(fèi)用。（7） 協(xié)助采購成本控制。（5） 參與采購合同的簽訂和實(shí)施。（3） 參與協(xié)調(diào)采購、提貨、供應(yīng)工作。工作內(nèi)容（1） 全面協(xié)助供應(yīng)部門經(jīng)理開展工作。 （3）細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)。個(gè)性特征 （1）性格穩(wěn)重。（8）熟悉企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度。（6）具有較強(qiáng)的組織、計(jì)劃、控制、協(xié)調(diào)能力。（4）具有一定的談判能力。（2）熟悉倉儲(chǔ)、調(diào)度、物流管理流程和控制環(huán)節(jié)。工作經(jīng)驗(yàn)從事2年以上大中型企業(yè)供應(yīng)、物流工作。相關(guān)說明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期采購部職務(wù)名稱采購部主管職務(wù)代碼所屬部門直接上級董事長晉升方向職位等級直接下級采購文員管轄人數(shù)薪資標(biāo)準(zhǔn)任職條件學(xué)歷背景企業(yè)管理、機(jī)械設(shè)計(jì)、制造專業(yè)及其他相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷。體質(zhì)條件（3） 身體健康。工作關(guān)系（6） 向誰報(bào)告工作：（7） 監(jiān)督：（8） 指導(dǎo)：（9） 合作者：（10） 外部關(guān)系：工作環(huán)境（3） 辦公室。（3）抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。責(zé)任（1）負(fù)責(zé)與市場營銷、前臺、客房、人力資源、財(cái)務(wù)、工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。（2）部門獎(jiǎng)金分配工作、決定本部門的人事變動(dòng)。（12） 建立健全客戶檔案資料，與客戶保持經(jīng)常的聯(lián)系和良好的關(guān)系。（10） 注意收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理客人投訴，研究市場變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài)并向經(jīng)理報(bào)告。（8） 分析餐飲原材料的供應(yīng)狀況，根據(jù)季節(jié)變化編制新菜單，采取有效措施，組織套餐推廣和服務(wù)，提高銷售額。基本技能及素質(zhì)（1）熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)作情況，能夠歸納本酒店的餐飲飲食與服務(wù)特色；（2）熟知和掌握中西餐、散餐、宴會(huì)、酒會(huì)以及各種餐會(huì)的餐廳設(shè)計(jì)布置、菜式設(shè)計(jì)與服務(wù)規(guī)程；（3）熟悉本部門的營業(yè)時(shí)間與主要品種；（4）了解本部門員工的工作情況與特長，能夠激發(fā)其工作熱情；（5）對世界主要國家的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食特點(diǎn)有所了解和認(rèn)識；（6）至少掌握一門外語。（5）工作嚴(yán)謹(jǐn)、敬業(yè)、責(zé)任心強(qiáng)。（3）主動(dòng)積極。個(gè)性特征（1）性格穩(wěn)重。培訓(xùn)及資歷參加過酒店管理餐飲方面的相關(guān)培訓(xùn)。（2） 能承受高強(qiáng)度工作。（2） 基本無職業(yè)病危害。（4）定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門的安全負(fù)責(zé)。（2）指定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，建立定期考核制度，負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。（3）組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識技術(shù)的運(yùn)用和推廣。權(quán)責(zé)范圍權(quán)利（1）熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐、便餐的菜式搭配和制作過程。（5） 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門內(nèi)部聯(lián)系，保持與市場營銷部、前廳部有關(guān)人員的溝通，確保酒店服務(wù)的一致性。（3） 負(fù)責(zé)制作宴會(huì)菜單、婚宴菜單，負(fù)責(zé)對宴會(huì)活動(dòng)計(jì)劃的制定、下達(dá)、組織和實(shí)施過程跟蹤檢查，防止出現(xiàn)環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象，負(fù)責(zé)對宴會(huì)食品質(zhì)量的監(jiān)督檢查，確保服務(wù)質(zhì)量。工作內(nèi)容（1） 配合市場營銷部做好飲食廣告宣傳，增加宴會(huì)的銷售。（6）具有團(tuán)隊(duì)合作精神。（4）豁達(dá)樂觀。（2）有耐心。工作經(jīng)驗(yàn)有餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。相關(guān)說明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期職務(wù)名稱餐飲部副主管職務(wù)代碼所屬部門直接上級餐飲部主管晉升方向職位等級直接下級餐飲部員工管轄人數(shù)薪資標(biāo)準(zhǔn)任職條件學(xué)歷背景酒店管理、及相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷。體質(zhì)條件（1） 身體健康。工作關(guān)系（1） 向誰報(bào)告工作：（2） 監(jiān)督：（3） 指導(dǎo)：（4） 合作者：（5） 外部關(guān)系：工作環(huán)境（1） 辦公室。（3）抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。責(zé)任（1）負(fù)責(zé)與市場營銷、前臺、客房、人力資源、財(cái)務(wù)、工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。（2）部門獎(jiǎng)金分配工作、決定本部門的人事變動(dòng)。（6） 建立健全客戶檔案資料，與客戶保持經(jīng)常的聯(lián)系和良好的關(guān)系。（4） 注意收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理客人投訴，研究市場變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài)并向經(jīng)理報(bào)告。（2） 分析餐飲原材料的供應(yīng)狀況，根據(jù)季節(jié)變化編制新菜單，采取有效措施，組織套餐推廣和服務(wù)，提高銷售額?；炯寄芗八刭|(zhì)（1）熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)作情況，能夠歸納本酒店的餐飲飲食與服務(wù)特色；（2）熟知和掌握中西餐、散餐、宴會(huì)、酒會(huì)以及各種餐會(huì)的餐廳設(shè)計(jì)布置、菜式設(shè)計(jì)與服務(wù)規(guī)程；（3）熟悉本部門的營業(yè)時(shí)間與主要品種；（4）了解本部門員工的工作情況與特長，能夠激發(fā)其工作熱情；（5）對世界主要國家的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食特點(diǎn)有所了解和認(rèn)識；（6）至少掌握一門外語。（5）工作嚴(yán)謹(jǐn)、敬業(yè)、責(zé)任心強(qiáng)。（3）主動(dòng)積極。個(gè)性特征（1）性格穩(wěn)重。培訓(xùn)及資歷參加過酒店管理餐飲方面的相關(guān)培訓(xùn)。（4） 能承受高強(qiáng)度工作。（4） 基本無職業(yè)病危害。（4）定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門的安全負(fù)責(zé)。（2）指定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，建立定期
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