食品安全爾雅考試答案-文庫吧資料
2025-06-16 02:14本頁面
【正文】 頂端我的答案：C51在食品中，（）是最重要接觸丙烯酰胺的途徑。 D、神經(jīng)系統(tǒng) C、消化道 B、呼吸系統(tǒng) A、肌肉窗體底端正確答案： C分窗體頂端我的答案：A49下列關(guān)于豬鏈球菌的說法中，不正確的是（）。 D、山后期 C、緩解期 B、爆發(fā)期 A、潛伏期窗體底端正確答案： D分窗體頂端我的答案：C47引發(fā)食源性疾病的物質(zhì)包括（）。 D、他們的蔬菜主要是靠進口 C、他們的生產(chǎn)秩序非常規(guī)范 B、他們在生產(chǎn)過程中不用農(nóng)藥 A、他們以食肉為主，對蔬菜需求度不高窗體底端正確答案： D分窗體頂端我的答案：C45下列選項中，屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物其他名稱的是（）。 D、競爭商家的造謠 C、風險交流缺失 B、生產(chǎn)者隱瞞危害 A、管理者監(jiān)管不力窗體底端正確答案： D分窗體頂端我的答案：C43海洋中的貝類毒素來源主要是（）。 D、增加粘稠度 C、增加蛋白質(zhì)含量 B、滅菌 A、提高口感窗體底端正確答案： D分窗體頂端我的答案：C41微生物（）容易感染魚、蝦、蟹、貝、藻等水產(chǎn)品類的食品原料。 D、亞硝胺 C、苯并芘 B、三苯四丙吡 A、二惡英窗體底端正確答案： A分窗體頂端我的答案：D39霉菌的“三致效應”不包括（）。 D、以上都對 C、食品中所污染的微生物的限量標準 B、嬰兒食品標準 A、有毒有害物質(zhì)的殘留標準窗體底端正確答案： D分窗體頂端我的答案：B37下列關(guān)于瘋牛病病毒朊病毒的說法中，不正確的是（）。 D、食物沒有高溫消毒 C、農(nóng)藥殘留 B、沒有保持冷鏈的完整性 A、惡意投毒窗體底端正確答案： D分窗體頂端我的答案：B35下列化工企業(yè)排放中，可能含有二惡英的是（）。 D、消費者 C、農(nóng)民 B、企業(yè) A、地方政府窗體底端正確答案： A分窗體頂端我的答案：C33風險評估的四個階段依次是（）。 D、碳水化合物 C、蛋白質(zhì) B、脂肪 A、糖窗體底端正確答案： D分窗體頂端我的答案：D31葡萄球菌污染食品的種類不包括（）。 D、風險交流 C、進行風險測試 B、采取風險管理措施 A、風險評估窗體底端正確答案： C分窗體頂端我的答案：A29生物胺主要存在于多種食品，尤其是（）類食品。 D、肉制品 C、奶制品 B、水產(chǎn)食品 A、谷物類食品窗體底端正確答案： C分窗體頂端我的答案：D27腌菜時，一般在（）內(nèi)出現(xiàn)亞硝峰，我們應避開這個亞硝酸鹽高峰期再吃。 D、心腦血管病 C、感冒 B、癌癥 A、糖尿病窗體底端正確答案： D分窗體頂端我的答案：C25進入人體的毒物，其分布和（）相關(guān)。 D、李斯特氏菌 C、椰毒假單胞菌酵米面亞種 B、副溶血性弧菌 A、肉毒梭狀芽孢桿菌窗體底端正確答案： A分窗體頂端我的答案：D23在我國，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所發(fā)生的食源性疾病的（）。 D、消費者、管理者、生產(chǎn)者之間 C、消費者和管理者之間 B、管理者和生產(chǎn)者之間 A、消費者和生產(chǎn)者之間窗體底端正確答案： B分窗體頂端我的答案：A21環(huán)境內(nèi)分泌干擾物中，最主要的污染物是（）。 D、蔬菜、小麥玉米、水果 C、蔬菜、水果、小麥玉米 B、小麥玉米、蔬菜、水果 A、水果、小麥玉米、蔬菜窗體底端正確答案： D分窗體頂端我的答案：D19預防禽流感，我們要做到（）。 D、糧食安全更側(cè)重于整個食品供應鏈中的安全 C、糧食安全主要是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的人做相關(guān)研究 B、糧食安全強調(diào)老百姓能夠有足夠的錢去買到所需的食物 A、糧食安全的英文是Food Security窗體底端正確答案： C分窗體頂
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