【正文】 增值服務(wù)，包括送餐服務(wù)、文化休閑區(qū)以及酒后代駕服務(wù)，處處浸透著來(lái)自瀚唐風(fēng)清的殷殷濃情。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)顧客情況定制相應(yīng)菜肴，使顧客吃的既滿意又健康。提供具有濃郁唐朝氣息的文藝表演以及茶道演藝。經(jīng)過(guò)調(diào)查數(shù)據(jù)我們分析發(fā)現(xiàn)兩點(diǎn)。第二、絕大多數(shù)的石家莊人對(duì)盛唐文化型餐廳感興趣。但由于財(cái)務(wù)上的高投入以及服務(wù)上的高規(guī)格，因此我們將采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手稍高的定價(jià)。近年來(lái)石家莊市居民生活水平顯著提高，對(duì)餐飲的支出能力和水平不斷增長(zhǎng)，但是石家莊中高檔文化餐廳起步晚，還處于成長(zhǎng)期，市場(chǎng)潛力巨大。五、競(jìng)爭(zhēng)分析從行業(yè)生命周期角度看，瀚唐風(fēng)清文化主題餐廳服務(wù)處于行業(yè)成長(zhǎng)期，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有著獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)。運(yùn)用SWOT分析模型，通過(guò)對(duì)餐廳優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅加以綜合評(píng)估與分析得出結(jié)論了SWOT矩陣以及SO、WO、ST、WT的應(yīng)對(duì)戰(zhàn)略。根據(jù)餐廳實(shí)際的發(fā)展情況，調(diào)整瀚唐風(fēng)清企業(yè)策略，使餐廳在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)揮核心競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)對(duì)潛在競(jìng)爭(zhēng)者與替代服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，拓展盛唐文化型主題餐廳服務(wù)市場(chǎng)。通過(guò)一系列的市場(chǎng)調(diào)查，我們了解到在公司發(fā)展初期直接進(jìn)入一線城市難度較大，經(jīng)研究決定公司的發(fā)展戰(zhàn)略定位為——“先在二線創(chuàng)品牌，再在一線求發(fā)展”。形成一定規(guī)模后，向北京、天津等石家莊附近一級(jí)城市進(jìn)軍，贏得更多的發(fā)展空間。營(yíng)銷組合策略中包括產(chǎn)品、價(jià)格、傳遞、促銷、人員、流程、展示等服務(wù)營(yíng)銷“7ps”，其中，產(chǎn)品策略通過(guò)產(chǎn)品組合策略與品牌策略，把“發(fā)現(xiàn)需求，特色服務(wù)” 做為我們的出發(fā)點(diǎn)，針對(duì)不同消費(fèi)群體打造不同產(chǎn)品，樹(shù)立品牌形象。經(jīng)過(guò)分析最終選擇略高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定價(jià)策略，同時(shí)在所有系列產(chǎn)品中又采取分層定價(jià)策略，滿足不同消費(fèi)者需求。促銷是營(yíng)銷的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，餐廳制定了包括廣告、銷售促進(jìn)、人員推銷、公共關(guān)系在內(nèi)的促銷策略。公司的展示和流程均立足于公司盛唐文化定位，盡力彰顯盛唐底韻與人性化服務(wù)。瀚唐風(fēng)清趨利避害，制定了合作化、多功能、知識(shí)化的競(jìng)爭(zhēng)策略，以求提高企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。公司的質(zhì)量保證策略主要包括安全保證策略、服務(wù)承諾策略、投訴策略等。從企業(yè)文化角度，瀚唐風(fēng)清企業(yè)文化分為精神層、制度層、行為層，企業(yè)文化的各個(gè)層面是和諧統(tǒng)一、相互滲透的，其核心是企業(yè)的精神和價(jià)值觀“顧客至上、文化先行”。從人力資源管理角度，瀚唐風(fēng)清從員工招聘、員工培訓(xùn)、員工激勵(lì)、績(jī)效管理四方面出發(fā)以加強(qiáng)員工隊(duì)伍的建設(shè)，增強(qiáng)隊(duì)伍的核心競(jìng)爭(zhēng)力。九、融資計(jì)劃及財(cái)務(wù)分析十、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避與退出根據(jù)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)現(xiàn)有部分同類服務(wù)行業(yè)的調(diào)查分析，我們認(rèn)為瀚唐風(fēng)清今后不可否認(rèn)的將面臨各種風(fēng)險(xiǎn)。處理不好任何一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)葬送我們的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。為了更為安全的考慮，我們也為我們向心力創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)以及風(fēng)險(xiǎn)投資方設(shè)計(jì)了公司并購(gòu)與合作甚至破產(chǎn)清算等退出策略，力求保證我們創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)和風(fēng)險(xiǎn)投資方的資金安全和預(yù)期收益。第二章 項(xiàng)目背景瀚唐風(fēng)清文化餐廳在創(chuàng)業(yè)之前，創(chuàng)業(yè)小組通過(guò)案頭資料調(diào)查，從創(chuàng)業(yè)背景、行業(yè)背景、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)三個(gè)方面總結(jié)了項(xiàng)目的整體背景，具體如下文分析。隨著高校畢業(yè)生畢業(yè)規(guī)模在擴(kuò)大,大學(xué)生的就業(yè)壓力越來(lái)越大，金融危機(jī)的沖擊也或多或少地影響著大學(xué)生就業(yè)的形勢(shì)。列入全國(guó)中小企業(yè)信用擔(dān)保體系試點(diǎn)范圍的擔(dān)保機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先為高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)活動(dòng)提供小額貸款擔(dān)保等等。隨著中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，中國(guó)的服務(wù)業(yè)也取得了較快的增長(zhǎng)。其中，%。擴(kuò)大第三產(chǎn)業(yè)比重，實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源優(yōu)化配置，將成為河北省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的發(fā)展重點(diǎn)。廣闊的需求造就了廣闊的市場(chǎng)，使得餐飲業(yè)的發(fā)展動(dòng)力十足。作為大學(xué)生，餐飲業(yè)可以給我們提供一個(gè)廣闊的平臺(tái)，將我們學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用其中。小到路邊小攤，大到星級(jí)餐廳，只要經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，都能是顧客接踵而至，創(chuàng)造豐厚的利潤(rùn)。因此，走文化型餐飲的道路是餐飲業(yè)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。打造盛唐文化，一個(gè)極佳的途徑就是通過(guò)主題餐廳來(lái)展示。我們力圖通過(guò)特色的建筑設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝飾，配以精心設(shè)計(jì)的服務(wù)項(xiàng)目。三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)石家莊作為河北省省會(huì)，緊鄰首都北京，交通網(wǎng)四通八達(dá)，文化素質(zhì)也得河北之先，擁有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)作為河北省重點(diǎn)高校，在石家莊地區(qū)擁有良好的社會(huì)基礎(chǔ)，因此省會(huì)石家莊不失為我們大學(xué)生的一片創(chuàng)業(yè)熱土。在約1000米的大街上，有十幾座高層建筑，而且仍在不斷拆遷興建中。廣安街的變化日新月異，周邊逐漸形成了火爆的商業(yè)體系，以中高檔的餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所為主，不失為我們項(xiàng)目的首選地址。但是我們有我們的優(yōu)勢(shì)：大學(xué)生視野開(kāi)闊，發(fā)現(xiàn)藍(lán)海商機(jī)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，適應(yīng)市場(chǎng)要求，敢想敢干?；鹧嫦笳髦鵁崆?、激情和希望；海水象征著廣袤無(wú)邊、深邃而又冷酷。我們的團(tuán)隊(duì)堅(jiān)信憑借我們的實(shí)力，我們的信念，我們的努力，瀚唐風(fēng)清文化餐飲定能在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的汪洋上揚(yáng)帆遠(yuǎn)行?；诖?，我們提出“顧客至上 ，文化先行”的服務(wù)理念。用至誠(chéng)之心對(duì)待每一位顧客，時(shí)刻關(guān)注顧客的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，盡一切可能滿足顧客的合理要求，自動(dòng)自發(fā)為顧客解決問(wèn)題，同時(shí)留意餐廳衛(wèi)生，保證顧客良好的用餐環(huán)境。