超市損耗的預(yù)防與控制-文庫吧資料
2025-06-03 02:02本頁面
【正文】 不準確進貨的原因 ?不誠實的直接送貨到店面的供貨商涂改送貨單上的數(shù)據(jù)進行欺詐 ?店面的收貨員參與供貨商的欺詐行為而獲得供應(yīng)商給予的好處。 ? （ 3） 收銀員會把一種商品放在另一種商品的上面 ， 而只掃一個 。 ? （ 3）遮住顯示屏，不讓顧客和檢查人員看見其登錄的數(shù)據(jù) ? （ 4）有的顧客手上只拿了很少的現(xiàn)金等著結(jié)帳，而購物車、籃的商品價值遠遠超過這個金額 ? （ 5）估計平均一車 (籃 )商品的價格，這個方法可以用于確定這些商品相對接近的金額 ? （ 6）觀察留在或被放在收銀通道下面能夠傳遞給親友的商品 ? （ 7）檢查登錄過程和電腦小票 一些少收時也采用的方法： ? （ 1） 收銀員會撕下條碼 ， 把它貼在表帶和手腕上 ， 當商品經(jīng)過掃描器時 ， 他不掃商品而掃手腕上的條碼 。 少收的行為觀察及防范 ? （ 1）監(jiān)視正在給自己的朋友和親人結(jié)帳的收銀員，或者顧客提著許多商品站在收銀處專門等某一通道結(jié)帳，盡管其它通道的人并不多。 少收意味著收銀員在給顧客結(jié)帳時故意登錄比實際商品價錢少的金額。 ? 天要仔細檢查商品（尤其是面包、奶制品等變質(zhì)的商品）是否在保質(zhì)期內(nèi) ? 如發(fā)現(xiàn)有人偷喝酸奶、鈣奶等商品，要及時制止并監(jiān)督其到就近款臺結(jié)款 ? 對于臨近保質(zhì)期的商品要及時退貨，否則過了保質(zhì)期就只能報損，造成不必要的損失 ? 及時將顧客丟棄的冷凍商品（尤其是冷凍水餃類商品）放回原位，繼續(xù)售賣 30部門 ? 玻璃制品、陶瓷制品易碎，要輕拿輕放防止商品受損，如發(fā)現(xiàn)貨架和地上有破碎的商品要及時清掃，防止破碎品傷人。 ? 裝卸時，注意檢查木排的釘子，不要將商品放在釘子上，避免劃傷包裝袋 ? 一定要在高檔化妝品上粘貼防盜簽，并加大監(jiān)管力度，防止商品被顧客試用后不能售賣。 ? 紙類商品易被開破，甚至被偷用，在取此類商品時不要用力過大，另外要保持干燥、整潔。避免弄臟其他商品。事后的防損主要在于盡量的彌補損失，其目的是防范和避免類似損耗 消防安全是營運工作的保障 ?安全的經(jīng)營環(huán)境是營運開展的前提。 防損工作以“防”為主 ?防損工作的重點在“防”字，防范于未然。 防損等于純利潤 ?（ 1） 商品損耗是公司的敵人 ， 降低損耗是取之不盡的利潤源泉 ?（ 2） 商品銷售帶給公司是銷售毛利 ， 但商品損耗不僅會損失商品的價值 ， 還會損失運輸成本 、 包裝成本 、 人工成本等 。 它的關(guān)鍵是：流程合理高效 ， 員工都能按質(zhì)按量完成工作 。
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