章酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)教學(xué)用-文庫(kù)吧資料
2025-06-01 18:05本頁(yè)面
【正文】 ，胰蛋白酶 pH ，肝精氨酸酶 pH ； ? 酶的最適 pH只在一定條件下才有意義。如果這些基團(tuán)處在酶的活性中心，則直接影響酶與底物的結(jié)合和進(jìn)一步的催化反應(yīng)，若處在中心之外 ,則影響酶的三維結(jié)構(gòu)，從而影響酶的活性； ? 影響底物的解離狀態(tài)，或者是底物不能與酶結(jié)合 ,或者結(jié)合后不能生成產(chǎn)物。 E+A+B→AEB → PEQ → E+P+Q ① 隨機(jī) (random)單置換反應(yīng)這種機(jī)制 糖原磷酸化酶 ② 有序順序反應(yīng)機(jī)理 (依次反應(yīng) ) 乙醇脫氫酶 谷丙轉(zhuǎn)氨酶 一、有關(guān)的化學(xué)動(dòng)力學(xué)概念（自學(xué)） 二、底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 三、多底物的酶促反應(yīng) 四、影響酶促反應(yīng)速率的其他因素 五、酶的抑制作用 教學(xué)內(nèi)容 (一 ) pH對(duì)酶促反應(yīng)的影響 (二 ) 溫度對(duì)酶促反應(yīng)的影響 (三 ) 激活劑對(duì)酶促反應(yīng)的影響 四、影響酶促反應(yīng)速率的其他因素 (一 ) pH對(duì)酶促反應(yīng)的影響 最適 pH： 使酶促反應(yīng)速度達(dá)到最大時(shí)的介質(zhì) pH； 穩(wěn)定性 pH： 在一定 pH范圍內(nèi)，酶不會(huì)變性失活，此范圍稱酶的穩(wěn)定性 pH。 3213m axm ax0/]][[][]][[][][][kkkkKkSEvSKSEkvEkVSKSVvmca tmTca tTca tm????????(四 ) 米一曼氏方程的線性化作圖求 KM和 Vmax值 m axm ax1][11VSVKvm ???米 曼氐方程線性化 : 最常見(jiàn)的變換形式是 LineweaverButk方程 3213m axm ax0/]][[][]][[][][][kkkkKkSEvSKSEkvEkVSKSVvmca tmTca tTca tm????????雙倒數(shù) (或 LineweaverBurk)作圖 EadieHofstee作圖 m a x00 ][ VSvKvM ????一、有關(guān)的化學(xué)動(dòng)力學(xué)概念（自學(xué)） 二、底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響 三、多底物的酶促反應(yīng) 四、影響酶促反應(yīng)速率的其他因素 五、酶的抑制作用 教學(xué)內(nèi)容 三、多底物的酶促反應(yīng) 酶促反應(yīng)多是兩個(gè)以上的底物參加的反應(yīng)，其中雙底物的反應(yīng)最為重要，占 50%；連接酶，三底物，占 6%。 2maxV直接按米 曼氏方程作圖，通過(guò)漸近線求出 Vmax，再?gòu)腣max/2 求出相應(yīng)的 [S]，即KM。L ，這是擴(kuò)散控制的極限范圍。如果每次碰撞都能形成 ES復(fù)合體，則根據(jù)擴(kuò)散理論預(yù)言， k1將約為 108 －109mol1當(dāng) K2K1時(shí)， KM=k2/k1, 而 kcat=k2， 3. Kact/km的意義 :催化效率指數(shù)或?qū)Ｒ恍猿?shù) 32130m axm ax/]][[][]][[][][][kkkkKkSEKkvSKSEkvEkVSKSVvmca tmca tmtca tTca tm?????????????????321300m axm ax0/]][[][]][[][][][kkkkKkSEKkvSKSEkvEkVSKSVvmca tMca tmtca ttca tm????????則： 3213m axm ax0/]][[][]][[][][][kkkkKkSEvSKSEkvEkVSKSVvmca tmTca tTca tm????????根據(jù)： 3213m axm ax/]][[][ ]][[][ ][][kk kkKkSEKkvSK SEkvEkV SKSVvmca tmca tmTca ttca tm??????????????? ??在生理?xiàng)l件下，大多數(shù)酶并不被底物所飽和。此參數(shù)常用來(lái)比較不同酶的催化效率，特別是比較同一個(gè)酶對(duì)不同底物 (競(jìng)爭(zhēng)性底物 )的催化效率，因此也稱為 專一性常數(shù) 。s 1只要反應(yīng)混合液中酶的總濃度 [Et]為已知， kcat 即可從 V max 算出。 ? kcat有時(shí)也稱為酶的轉(zhuǎn)換數(shù) (turnover number, TN)，它是酶的最大催化活力的量度，即在酶被底物飽和時(shí)每一酶分子或每一活性部
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