果蔬貯藏的病害與防治-文庫吧資料
2025-06-01 12:09本頁面
【正文】 的傷害有兩種類型： ? 細(xì)胞間結(jié)冰傷害 當(dāng)氣溫下降到零度以下時 ， 植物組織內(nèi)細(xì)胞間隙的水分由于濃度比較低 ， 所以先形成冰晶 。但組織細(xì)胞未凍死，溫度下降，冰晶繼續(xù)擴大，細(xì)胞脫水收縮 ― 凍害。 凍結(jié)過程 ? 細(xì)胞間隙中及浸潤細(xì)胞壁的游離水 ,在細(xì)胞間隙按一定的排列方式形成小的冰晶，以此為核心，其余水分子有次序地結(jié)合到冰晶上，使之不斷擴大。 果蔬的凍害癥狀 ? 凍害對植物的影響主要是由于結(jié)冰而引起的 。 二、果蔬的凍害 ? 當(dāng)溫度下降到 0℃ 以下 ， 植物體內(nèi)發(fā)生冰凍 ， 因而受傷甚至死亡 ， 這種現(xiàn)象稱為凍害 。 ? 在環(huán)境因素中 ， 影響冷害的主要因素是溫度 。 植物對冷害的敏感性受基因決定 ， 冷害敏感植物安全貯藏的臨界溫度 ， 又隨生長發(fā)育時期而改變 。 影響冷害的因素 影響因素 內(nèi)在因素 外在因素 內(nèi)在因素 ? 包括果蔬的 種類 、 品種 、 原產(chǎn)地 、 成熟度 、組織的生理狀況和化學(xué)組成 ，
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1