果蔬貯藏的病害與防治-閱讀頁
2025-06-10 12:09本頁面
【正文】 較遠的細胞也都失水 。 由于細胞是一個具有高度精致結(jié)構(gòu)的單位 ， 胞內(nèi)冰品的形成及融化將對質(zhì)膜 ， 細胞壁以及整個細胞襯質(zhì)產(chǎn)生破壞作用 ， 因此 ， 胞內(nèi)結(jié)冰常給植物帶來致命的損傷 。果蔬貯運中微生物病害普遍發(fā)生，它能相互傳播。 防治減輕措施 防止和減輕 冷害 的措施 ? ⑴ 適溫貯藏 ：果蔬置于臨界溫度以上貯藏。 ? ⑶ 間歇升溫 ：低溫 → 升溫 → 低溫。 ? ⑸ 調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境的氣體成分 ：氣調(diào)（低氧高二氧化碳）可以減輕冷害發(fā)生。 ? ⑺ 化學(xué)處理 ：貯藏前用氯化鈣可以減少蘋果、梨、番茄等果蔬的冷害，一些殺菌劑可以減少柑橘果實的腐爛和冷害。 ? 防止凍害的方法 ：首先是必須掌握果蔬的最適宜貯藏溫度，嚴(yán)格控制貯藏環(huán)境的溫度，避免果蔬長時間處于冰點以下的溫度中。 果蔬采后病害的防治 ⑴ g物理方法 ：主要包括改善貯運環(huán)境的溫度、濕度與氣體成分。 ⑶ 綜合防治 ：采前、采后、物理、化學(xué)多種防治相結(jié)合。商業(yè)防治：嚴(yán)格剔除傷病果，輕拿輕放，合理包裝，做好加工場地、容器、貯運場所的衛(wèi)生消毒等工
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