qcqdg0001s-20xx濟(jì)南市長清區(qū)東關(guān)食品加工廠濕米線-文庫吧資料
2025-05-22 04:34本頁面
【正文】 指標(biāo)可接受水平的限量值；M為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法水分/(g/100g) ≤GB pH值GB/T 8884鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg） ≤GB 復(fù)水率/% ≥200QB/T 2652短條率/% ≤粘條率/% ≤酸度/176。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法色 澤原白色、半透明取10g產(chǎn)品，將其置于潔凈無色透明的玻璃盤中，于自然光或相當(dāng)于自然光的室內(nèi)，用觸覺鑒別其組織狀態(tài)，視其色澤、雜質(zhì)，嗅其氣味，品其滋味。 生產(chǎn)工藝清洗→磨粉→加水?dāng)嚢琛尚汀稍铩b→檢驗(yàn)→入庫。GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB 1354 大米GB 2761 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)
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