qlsw0005s-20xx大連遼參灣海洋食品有限公司貝類(lèi)海產(chǎn)品調(diào)味汁-文庫(kù)吧資料
2025-05-22 04:33本頁(yè)面
【正文】 0g）≤30致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌）不得檢出 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。2Q/LSW 0005S2013表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤具有產(chǎn)品固有顏色組織形態(tài)濃稠汁狀或含有均勻大小顆粒滋、氣味具有產(chǎn)品本身固有滋、氣味、無(wú)異味雜 質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì) 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 苯甲酸鈉：應(yīng)符合GB 1902的規(guī)定。 大料：應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定 檸檬酸：應(yīng)符合GB 1987的規(guī)定。 姜：應(yīng)符合NY/T 1193的規(guī)定。 味精：應(yīng)符合GB 2720的規(guī)定。 綿白糖：應(yīng)符合GB 1445 的規(guī)定。 淀粉：應(yīng)符合GB/T 8885 食用玉米淀粉規(guī)定。 豬骨：應(yīng)符合GB 2707的規(guī)定。 貝類(lèi)海產(chǎn)品調(diào)味汁以鮑魚(yú)、扇貝、海螺等食用貝類(lèi)水產(chǎn)品為主要原料，添加骨頭、食鹽、淀粉、綿白糖、蠔油、醬油、姜汁、花椒、大料、食品添加劑（檸檬酸、焦糖色、苯甲酸鈉），經(jīng)混拌、熬制、去除固形物，包裝等工藝加工而成的貝類(lèi)海產(chǎn)品調(diào)味汁。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用時(shí)必不可少的。ⅠQ/LSW 0005S2013貝類(lèi)海產(chǎn)品調(diào)味汁1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了貝類(lèi)海產(chǎn)品調(diào)味汁的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：段建兵。本標(biāo)準(zhǔn)的食品安全指標(biāo)，
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