【正文】 建（20間）3儲藏室輕鋼結構3012360㎡新建二生產(chǎn)性輔助設施1輸變電線路㏎2電增容1套包括630kVA變壓器 1臺配套設施 生產(chǎn)性基礎設施 1）培養(yǎng)室 新建菌種培養(yǎng)培養(yǎng)室一座，輕鋼結構，建筑面積750㎡，外形尺寸為30m25m，建筑設計使用年限50年，結構安全等級二級，抗震設防烈度8度第一組。四、建設內容本項目由培養(yǎng)室育、菇車間、儲藏庫等生產(chǎn)性基礎設施建設、輸變電路線、電增容等生產(chǎn)性輔助設施建設兩部分內容組成。新建培養(yǎng)室位于廠區(qū)東南側，與原有配電室接壤、鍋爐房北面；新建育菇車間位于培養(yǎng)室與原有育菇車間之間；新建儲藏室位于廠區(qū)的東北部，與原有包裝車間連建?？偲矫娌贾帽卷椖拷ㄔO地點位于****，占地108畝，該場區(qū)東、南為農(nóng)田，北為園區(qū)主干道路，西為公路。同時，100萬瓶菌種帶動項目區(qū)農(nóng)戶發(fā)展金針菇種植3萬多平方米，而且，充分利用玉米種植的副產(chǎn)品玉米芯等，變廢為寶，保護環(huán)境。二、項目建設目標責利用當?shù)厥秤镁a(chǎn)的資源優(yōu)勢和建設單位的技術優(yōu)勢，以優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)的開發(fā)、示范推廣，以占帶面為立足點，提高優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品綜合生產(chǎn)能力，輻射帶動農(nóng)戶積極發(fā)展食用菌種植，為項目區(qū)金針菇的生產(chǎn)起到示范帶動作用?！?℃2臺酸度計(014)ph,(060) ℃, ph,lmv1臺分析天平100g/,￠80mm1臺2其它設備17冷凍機低噪型16臺柴油發(fā)電機組450kw1臺3合計100第八章 項目建設方案與建設內容一、項目建設的指導思想、原則以市場為導向、以科技為支撐、以經(jīng)濟效益為中心，按照作用菌綠色食品生產(chǎn)標準，建立食用菌標準化生產(chǎn)示范場，輻射帶動農(nóng)戶積極發(fā)展食用菌種植。插孔暗式布線,每層配專用應廣譜燈兩套,光照強度3000\5000\7000lux三檔可調，光照獨立控制，自動定時。詳見表74項目新增儀器設備一覽表。原有儀器設備一覽表。5）擬選的設備，符合政府部門或專門機構發(fā)布的技術標準要求。3）適用、節(jié)約的原則按照工藝技術的要求、建設標準、選購相應的儀器設備，盡可能與建設規(guī)模、技術方案相配套，滿足項目投產(chǎn)后生產(chǎn)和使用的要求；在能滿足使用要求的前提下，一般選擇國產(chǎn)設備，部分大型精密儀器設備采用進口高檔大型儀器設備。二、設備選型儀器設備選型的依據(jù)1）填平補齊的原則在原有儀器設備的基礎上，按生產(chǎn)需要，采取“缺什么，補什么”的原則，選購儀器設備。5）農(nóng)戶食用菌生產(chǎn)工藝改造技術利用項目單位菌種接種自動化設備和豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，利用全自動流水線作業(yè)和凈化接種，對于農(nóng)戶食用菌生產(chǎn)工藝流程：農(nóng)戶自行組織培養(yǎng)料培養(yǎng)料滅菌菌種接種 栽培生產(chǎn)鮮菌改造為：公司組織基料拌料、測水、裝包流水線制種、滅菌接種出廠農(nóng)戶培養(yǎng)鮮菌，徹底解決農(nóng)戶接種造成的二次污染問題，實現(xiàn)菌種生產(chǎn)的無殘留、無污染、綠色食品，同時，嚴格按照食用菌標準化栽培技術規(guī)程，組織農(nóng)戶實現(xiàn)規(guī)?；藴驶a(chǎn)，從食用菌生產(chǎn)場所的選擇、培養(yǎng)基材料要求、栽培管理、病蟲害防治、肥水使用環(huán)節(jié)按照標準要求嚴格控制，從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴格把關，保證各項指標符合標準，使產(chǎn)品達到綠色食品的標準。C、三級菇。B、二級菇。金針菇采收后即進行分級，分級標準如下：A、一級菌。感官和理化及衛(wèi)生指標有行業(yè)要求，詳見表7表72。內包裝聚乙烯袋，為每箱8袋，），并用聚乙烯薄抽氣密封，包裝完成后進行低溫冷藏。K、包裝、保鮮。具體采收方法為：去掉套筒，一手握住菌柄，一手按住瓶口，輕輕將整個子實體擰下，按金針菇的采收標準進行分類放筐：順頭排放，以免造成污染；然后送到貯存室，低溫貯存室內濕度設置在3℃左右。當菌柄至1315cm、菌蓋直徑1 左右時即可采收。在生長期間，二氧化碳的濃度保持在3000mg/kg，相對濕度保持8085%左右，同時注意適量通風，控制氧氣含量，促進菌柄的伸長，防止菌蓋變大。套紙筒的具體時間可視菌蓋大小而定，菌蓋充分形成的菌株，套紙筒稍早些，菌蓋小些的菌株，套紙筒可晚一些。當菌杯長出瓶口1cm時，將室溫調到68℃，并進行光照處理，以提高子實體品質，第天照射300lx強光15min。光線不能強，以提高子實體的質量。完成催蕾后，送到抑菌室進行抑制培養(yǎng)，技術參數(shù)：溫度35℃，相對濕度8085%，時間57d，同時進行適當通風，每4h通風15min。在此過程中，對濕度和相對濕度要求較高，設備控制較嚴格，才能保證形成良好的菌苗。G、催蕾。待菌絲長滿后進行搔菌操作，即去掉瓶蓋，用搔菌機將瓶口的老菌塊推扒掉，使其長出均勻、整齊、高質量的菌苗。具體技術參數(shù)為：溫度1820℃，相對濕度60%，時間18d，營養(yǎng)積累需45 d，培養(yǎng)時間總計在23 d左右。E、菌絲培養(yǎng)。滅菌完后，將滅菌架推出滅菌鍋，在潔凈的房間內進行放冷（冷卻），以防雜菌污染。C、裝瓶、滅菌與放冷。B、栽培材料。主要工藝如下：圖71 菌種制種工藝流程圖3）金針菇工廠化周年生產(chǎn)技術⑴工藝流程項目采用工廠化食用菌周年生產(chǎn)技術，金針菇整個冷庫栽培53天左右，生產(chǎn)工藝流程如下：圖72 金針菇生產(chǎn)工藝流程圖⑵生產(chǎn)技術說明A、栽培容器。2）金針菇制種技術目前，項目單位已經(jīng)擁有菌種生產(chǎn)技術人員、培養(yǎng)設施和菌種原種，公司所需食用菌菌種由公司自行培育。項目實施過程中，除對農(nóng)戶進行培訓的費用外，不存在任何費用。3）效益最大化金針菇工廠化周年生產(chǎn)技術產(chǎn)量大，效益高。第七章 工藝技術方案與設備造型一、工藝技術方案工藝技術選擇的原則1）先進性項目采用金針菇工廠化周年生產(chǎn)技術，拌料、裝瓶、接種、搔菌等生產(chǎn)過程實現(xiàn)了自動化，具有一定的先進性。項目采用綠色生態(tài)模式進行生產(chǎn)，不僅有利于資源的有效循環(huán)利用和能量有效轉化，而且有利于產(chǎn)品的增值和產(chǎn)業(yè)鏈條的延長。種植基礎優(yōu)勢目前，項目區(qū)食用菌種植規(guī)模較大，建成菇房1000座，菌床面積達100萬平方米。有采用100級凈化設備、全自動接種機、潔凈培養(yǎng)技術的機械化流線線作業(yè)。項目建設符合當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，得到了有關部門的政策支持。建設地點基礎設施條件項目區(qū)基礎設施條件比較優(yōu)越，水、電、路、網(wǎng)絡等基本配套，完全可以滿足生產(chǎn)需要。三、產(chǎn)品方案項目建成后，年新增金針菇菌種100萬瓶，金針菇600噸。新建規(guī)模與原有生產(chǎn)規(guī)模間的關系原有生產(chǎn)規(guī)模為日產(chǎn)金針菇20噸，年產(chǎn)菌種300萬瓶的工廠化生產(chǎn)線各一條，規(guī)模相對較小，為農(nóng)戶接種的菌種供不應求，鮮菇保鮮儲藏能力小，影響了企事業(yè)的進一步發(fā)展。3）儀器設備。2）生產(chǎn)性輔助設施。建設內容1）生產(chǎn)性基礎設施。第五章 建設規(guī)模與產(chǎn)品方案一、建設規(guī)模確定的原則與依據(jù)建設規(guī)模確定的原則1）經(jīng)濟合理；2）填平補齊；3）擴大產(chǎn)能；4）突出重點，規(guī)模發(fā)展；建設規(guī)模確定的依據(jù)1）項目建設單位現(xiàn)有生產(chǎn)設施、設備及相關配套設施；2）項目申報指南。三是建立多渠道的銷售網(wǎng)絡。充分利用公司已獲得有機食品認證的優(yōu)勢，樹立品牌意識，以產(chǎn)品優(yōu)勢占領市場。本項目采用現(xiàn)代企業(yè) 的經(jīng)營管理模式，營銷策略為：一是走產(chǎn)業(yè)化之路，在現(xiàn)有規(guī)模的基礎上，通過“食用菌現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)相結合”的生產(chǎn)模式，形成規(guī)模效益。五、產(chǎn)品營銷策略嚴把產(chǎn)品各層面質量，加大有機食品宣傳力度，擴大消費群體，提高消費總量，以拉動生產(chǎn)。******市城市人口達60 余萬人，蘭州市人口達310 余萬人， 西安市人口已達700 萬人，按照目前市場訂貨需求估算，僅蘭州每天金針菇的市場需求量在12t左右，西安每天金針菇的市場需 求量在30t 左右，寶雞、******每天金針菇的市場需求量各在4t 左右。遠期為港、澳地區(qū)及國外。菌種供給項目區(qū)金針菇種植戶，金針菇在滿足當?shù)厥袌龅幕A上，遠售到蘭州、西安、西寧、銀川、成都等地。如果在引導消費，擴大宣傳上多做一些工作，讓更多的人了解食用菌的營養(yǎng)價值、健康價值，使人均年消費增加到 20kg，中國食用菌生產(chǎn)又將出現(xiàn)一個新的高潮。人們對綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費需求日益旺 盛，此類食品的營業(yè)額一直保持較強的增長勢頭。金針菇是一種經(jīng)濟價值很高的食用菌和藥用菌。從總體來看，我國食用菌消費量并不大，消費量不足1500 萬噸，相當于蔬菜消費量的五十分之一，遠低于發(fā)達國家的消費量，全國人均消費水平普遍不高，因此，如果人均年食用菌消費量增加 1kg（鮮品），全國食用菌消費量可增加130 萬噸。18 月， 萬噸，%。食用菌產(chǎn)業(yè)基本實現(xiàn)了“農(nóng)、工、貿(mào)，供、產(chǎn)、銷”一體化的格局，成為******市具有較大影響的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。同時，當前全球消費者對飲食結構科學、健康的追求帶動了食用菌市場的擴大，作為循環(huán)經(jīng)濟的典范—發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合各國農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，同時該產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)成本低、經(jīng)濟效益高、入門門檻低等特點促使產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴大，業(yè)內人士認為未來3 —5 年將是中國食用菌行業(yè)發(fā)展的黃金時代，國際食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心將由歐美、日本、韓國逐漸轉移至我國，中國將成為食用菌生產(chǎn)強國和消費大國。專家表示，中國巨大的反季節(jié)消費市場，必將吸引中國食用 菌工廠化產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。與世界發(fā)達國家相比，無論是在設備、技術、管理上，還是在產(chǎn)品的品質上還有一定差距。出口量占亞洲出口總量的 80%，占全球貿(mào)易的 40%。目前，我國食用菌生產(chǎn)遍布31 個省、區(qū)、市，有1000 多個食用菌種植村、500 多個食用菌基地縣、100 多個食用菌億元產(chǎn)值基地縣、2000 多家食用菌生產(chǎn)企業(yè)， 億美元的規(guī)模。目前蔬菜研究所承擔國家、省、部級攻關與推廣項目16 項，內容涉及設施園藝研究、辣椒、黃瓜、番茄、花椰菜、西甜瓜、食用菌育種及栽培、品種資源、植物生理、植物遺傳研究等諸多領域。蔬菜所現(xiàn)有職工51 人，科技人員47 人，其中研究員 4 人，副研究員12 人，入選******省“333”、“555”人才工程3 人。表3—1 現(xiàn)有建筑及儀器設備一覽表序號項目結構形式數(shù)量單位備注1建筑設施原料庫輕鋼結構1224M22 座拌料裝瓶車間輕鋼結構10201 座滅菌接種間輕鋼結構19201 座養(yǎng)菌車間輕鋼結構23041 座育菇車間輕鋼結構72005 座包裝車間輕鋼結構14162 座變配電室磚混結構602 座蓄水池混凝土1001 口廠內道路混凝土4900綠化草坪113202儀器設備1517臺套拌料機16臺GXJB5 型裝瓶機14臺高溫滅菌器4臺消毒車600輛軟水處理器4臺日立冷凍機160臺格力空調40臺冷凝器256臺過濾機2套超凈工作臺20臺育菇架256副育菇周轉筐1套 萬只采菇周轉筐1套400 只育菌缽1套166 萬只自動接菌機16臺去皮機12臺自動挖瓶機16臺超聲波包裝機20臺輸送連接30節(jié)搔菌機4臺發(fā)電機2臺控制箱36臺變壓器800kVA1套 消防設備1套供水設備1套運輸車3輛5t六、資產(chǎn)與財務狀況截止2010年12月。采用100 級凈化設備、全自動接種機、潔凈培養(yǎng)技術，機械化流水線作業(yè)，帶動 5000 余戶農(nóng)戶從事金針菇種植。四、技術成果與轉化能力、專利技術及其獲獎公司擁有“金針菇培養(yǎng)瓶”、“金針菇包裝箱”等專利；公司注冊的“羲皇”牌金針菇通過了國家綠色食品管理中心“AA”級綠色食品認證；食用菌工廠化生產(chǎn)的白色金針菇獲得了有機食品的認證?，F(xiàn)任******省農(nóng)科院蔬菜研究所所長，******省食用菌協(xié)會副理事長，研究員，2006 年8 月聘為公司育種顧問。先后任該公司養(yǎng)菌車間制種班長，養(yǎng)菌車間主任，廠內技術骨干，2007 年聘為項目建設單位食用菌 工廠化繁育中心技術總監(jiān)。三、人員及其構成公司下設生產(chǎn)部、