旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案-文庫吧資料
2025-05-20 05:10本頁面
【正文】 前廳各崗位工作。2．《客房服務(wù)與管理》講授酒店客房部的基本設(shè)備和用品，對(duì)客服務(wù)與清掃工作，安全保衛(wèi)、人力資源管理等，進(jìn)行實(shí)際操作技能訓(xùn)練，使學(xué)生掌握客房部的服務(wù)與管理知識(shí)，能勝任客房各崗位的工作。四．教學(xué)進(jìn)程與時(shí)間分配表（見附表）五．理論與技能教學(xué)內(nèi)容說明（一）專業(yè)理論課1．《餐飲服務(wù)與管理》講授酒店餐飲部組織結(jié)構(gòu)和各崗位職責(zé)，菜點(diǎn)酒水知識(shí)，中餐服務(wù)程序及西餐、酒吧、自助餐、送餐等服務(wù)知識(shí)及操作規(guī)程，進(jìn)行操作技能訓(xùn)練。（二）專業(yè)要求1．文化知識(shí)要求系統(tǒng)掌握本專業(yè)所必須具備的文化科學(xué)知識(shí)，能用英語、粵語進(jìn)行日常對(duì)話以及酒店中的對(duì)客服務(wù)；會(huì)基本的計(jì)算機(jī)操作，會(huì)使用計(jì)算機(jī)辦公；具有較強(qiáng)的漢語口頭表達(dá)和文字表述能力，以及一定的社會(huì)綜合能力。 4. 各類企事業(yè)單位秘書崗、接待人員崗。2．星級(jí)賓館前廳部、營銷部、客房部、餐飲部等部門的管理崗、服務(wù)崗。從中職的培養(yǎng)目標(biāo)以及理論聯(lián)系實(shí)際、凸現(xiàn)實(shí)踐性與參與性的教學(xué)宗旨出發(fā)，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)運(yùn)用行為導(dǎo)向法，在整個(gè)教學(xué)過程中，創(chuàng)造一種學(xué)與教、學(xué)生與教師互動(dòng)的社會(huì)交往的情景尤其是通過學(xué)生積極的參與和實(shí)踐，來培養(yǎng)復(fù)合型人才。旅游從業(yè)人員需要有職業(yè)道德觀念，遵紀(jì)守法、愛崗敬業(yè)、恪盡職守，靈活、恰當(dāng)?shù)靥幚砗煤唾e客的關(guān)系，并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 職業(yè)崗位分析（一）旅游服務(wù)與管理專業(yè)及現(xiàn)狀 朝陽產(chǎn)業(yè)旅游業(yè)已成為世界許多國家的支柱產(chǎn)業(yè)，得
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1