beyoung別樣學(xué)生餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-文庫(kù)吧資料
2025-05-19 18:19本頁(yè)面
【正文】 務(wù)，高品質(zhì)的菜肴。（三） 服務(wù)特色 任何一家餐廳如果沒(méi)有良好的服務(wù)就不能長(zhǎng)久興旺地生存，服務(wù)的背后其實(shí)是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。校園廣告 (1)再在前期資助學(xué)生所舉辦的活動(dòng)，在其活動(dòng)中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來(lái)。(3)學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。優(yōu)勢(shì)宣傳： (1)本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間，同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水?？少澲鷮W(xué)生社團(tuán)活動(dòng)。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。 主要通過(guò)發(fā)放傳單進(jìn)行宣傳，宣傳單上要主要突出本餐廳的特色與開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)。三．經(jīng)營(yíng)策略（一） 定價(jià)策略本餐廳在理工范圍內(nèi)的所有競(jìng)爭(zhēng)者中價(jià)格屬于適中，然而相對(duì)于所提供的產(chǎn)品與服務(wù)而言，性價(jià)比較高。5. 工作中碰見(jiàn)自己不能解決的問(wèn)題，及時(shí)向餐廳管理者匯報(bào)，請(qǐng)其幫忙解決問(wèn)題。3. 客到時(shí)，及時(shí)安排好客人入座，主動(dòng)介紹本餐廳特色飲食。 服務(wù)生 1. 微笑服務(wù)，禮貌待人。合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃?xì)獾认M(fèi)。餐廳規(guī)章制度也有明確要求。樹(shù)立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。 （二）管理模式 1. 餐廳長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)下來(lái)，顧客會(huì)對(duì)餐廳的飲食厭倦，餐廳風(fēng)格的一成不變感到無(wú)趣，那么，就要適時(shí)的改變菜色，運(yùn)用一定的資金進(jìn)行餐廳風(fēng)格的改變。，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況?！ 。垂?jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利?！ 。鶕?jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。 、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。2． 經(jīng)營(yíng)管理模式（一）具體經(jīng)營(yíng)模式 。（三） 別樣的環(huán)境 本餐廳的裝修風(fēng)格簡(jiǎn)單卻又不失前衛(wèi)，樸素卻又不失個(gè)性。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（一） 別樣的產(chǎn)品 具有美容養(yǎng)顏功效的蜂蜜水，蔬果粥、飲品，以及每日不一樣的各地特色菜，讓顧客品嘗到不一樣的味道與感受。%。本餐廳可同時(shí)容納150人左右就餐，且同時(shí)提供外帶以及送餐服務(wù)。 :中餐為主 ，種類單一三、市場(chǎng)份額預(yù)測(cè) 大學(xué)的飲食質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。 缺陷： ，且飲食種類幾乎沒(méi)有變化，消費(fèi)者毫無(wú)新鮮感。 二、競(jìng)爭(zhēng)者現(xiàn)狀分析 高校學(xué)生集中的地方，消費(fèi)量大，中餐廳多，但現(xiàn)在就周圍此類餐廳出現(xiàn)較多，競(jìng)爭(zhēng)中壓力大，現(xiàn)狀分析如下： 優(yōu)勢(shì)：存在時(shí)間長(zhǎng)，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開(kāi)業(yè)時(shí)，此類餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的
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