【正文】 的特色之一，它區(qū)別以往餐飲店中的消費理念，我們將打造出最強之誘惑，不強迫顧客的消費金額，您只需要一句話，一個主要內(nèi)容，剩下的交給我們，我們給創(chuàng)意，給驚喜，我們替你辦的宗旨，讓你體會到什么叫驚喜。大。講究營養(yǎng)配餐，營養(yǎng)飲食。讓顧客在視覺上產(chǎn)生沖擊，體現(xiàn)出女性性感的一面，服飾的誘惑。廚師服飾：囚衣、勞改服。xx主題餐廳商業(yè)優(yōu)勢裝修優(yōu)勢餐廳裝修以軍隊牢房為主要風格，讓顧客在視覺上有所沖擊，同時讓顧客在吃飯的時候可以產(chǎn)生更多的聯(lián)想和幻想，喚起顧客的好奇之心。首先，中國經(jīng)濟增長速度令人可喜，人們可支配收入逐年增多，所以發(fā)展餐飲業(yè)大有可為。大學生餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書2項目市場分析餐飲業(yè)是一個傳統(tǒng)行業(yè)，也是一個朝陽行業(yè)，它歷史悠久，并且永不落幕。由此可以推斷分析，中高檔的西餐正餐投資回報率較高。經(jīng)濟效益分析：目前中國西餐的消費呈棗核形，是指價格低的西餐不太多，特別昂貴的也不多，都集中在中間的層面，高低差距不大。三、制定餐廳各部門的規(guī)章制度，制定統(tǒng)一店面、統(tǒng)一服裝、規(guī)范操作和服務流程。二、制定統(tǒng)一標準，規(guī)范操作流程。連鎖經(jīng)營需要企業(yè)具有良好的品牌效益、龐大的經(jīng)營網(wǎng)絡，經(jīng)得起市場的考驗和沖擊，這種品牌化、連鎖化、規(guī)?；陌l(fā)展之路，為以后的發(fā)展壯大奠定堅實的基礎。以福建的中國西式快餐企業(yè)“德克士”為例，目前僅在福建省就拓展連鎖店57家。發(fā)展集團、連鎖，壯大競爭實力。優(yōu)雅舒適的環(huán)境設施，標準化、規(guī)范化的服務理念標準化、規(guī)范化，成為現(xiàn)代的經(jīng)營服務理念，包括前臺服務人員的禮節(jié)培訓，及后臺中心廚房硬件設備和配送標準化的一條龍服務理念，提高整體的服務質(zhì)量，在經(jīng)營上會產(chǎn)生非常好的效果。根據(jù)消費者的選擇將菜肴的種類去其糟粕取其精華，主張周期性的編輯和匯總，更新餐飲的品種。(2)質(zhì)量水平在選用餐飲風格種類與現(xiàn)有市場相對類似的情況下，為突顯差異化，應從菜肴的質(zhì)量精致程度上展示差異，因此，餐飲的用料、技法、色相、餐具及盤飾成為重中之重，應總體給人以菜品精致的感覺，成為“精品西餐”。目前大多數(shù)人還不能接受西餐的飲食習慣和口味，但西餐就餐的文化氛圍和環(huán)境能更好地迎合現(xiàn)代人追逐時尚、高效的需要。原味餐飲向本土化餐飲轉(zhuǎn)變以原味正宗的餐飲作為餐飲口味的起步階段，隨品牌形象逐漸建立，且已擁有一部分固定的消費群，并在其心目中有一定的影響力的時候，適當?shù)耐瞥龇袭數(shù)叵M者口味的餐飲。在經(jīng)營過程中，要給消費者一種“沒有不能享受到的美味”的餐飲豐富且價格合理的感受，原汁原味的提供給消費者，為企業(yè)帶來更大的效益。我們所能滿足顧客的，不僅是簡單的餐飲服務，更重要的是享受。品牌識別系統(tǒng)包括理念識別、視覺識別、行為識別等。有的企業(yè)在創(chuàng)出品牌、得到消費者青睞、銷售額擴大之后，不按標準和規(guī)范制作，甚至偷工減料、粗制濫造，導致質(zhì)量下降，失去消費者信賴，其市場占有率必然下降。產(chǎn)品的品牌能否打響，能否保持，關(guān)鍵是要保證其產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。餐飲企業(yè)品牌的形成，是以產(chǎn)品、服務、環(huán)境、文化等多種因素的整合與營造，產(chǎn)品是基礎。建立品牌文化，維護品牌形象，加強品牌意識品牌文化是指品牌中所內(nèi)在具有的文化底蘊、品位、意識。韻天下發(fā)展戰(zhàn)略：貴族化消費轉(zhuǎn)為大眾化消費的經(jīng)營理念將“西目標成為在全國各地擁有幾十家甚至上百家連鎖店的餐飲企業(yè)，設立大中小型連鎖店以適合各城市的需求。二、西這類人群消費潛力較大，且有一定的經(jīng)濟實力，消費行為相對穩(wěn)定，因此定位為合理的中高檔價位，這樣既容易被這類消費者接受，也可以確保餐廳的前期投資，以最快的速度回籠資金，以便穩(wěn)固現(xiàn)有消費群，吸納更多的消費群，穩(wěn)中求進，擴大市場占有率。根據(jù)無錫西餐市場的種類分析，可發(fā)展法式、英美、俄、意式等集多種風格種類于一體的餐飲機體，由于無錫日韓餐飲較多，且相對具有獨立性，故不選納。韻天下意為西方的美食風靡中國，引導其成為日常餐飲，讓大部分消費者都能品嘗到異地美食，有西餐由貴族走向大眾化和原味餐飲向本土化餐飲轉(zhuǎn)變的趨勢隱喻。簡而言之要做到：加強品牌意識，樹立品牌形象，導入品牌識別系統(tǒng)連鎖店經(jīng)營，進攻大中型城市Ⅱ、本案發(fā)展戰(zhàn)略一、餐廳名稱：西這部分人群主要是無錫大眾消費者，有著追逐時尚新潮、對新生事物的好奇心、享樂生活等方面的特征，并能很快的接受這一外來餐飲方式，對西式餐飲有著強烈的嘗試欲望，同時對價位較敏感，也由于他們有著對新生事物的好奇心，使得他們中的一部分人并不是真正的愛吃西餐，只是有著追隨潮流、跟風的一種心態(tài)，因此這類人群消費行為不穩(wěn)定，但人群數(shù)量巨大，且數(shù)量正在不斷增加。這部分人群有著一定的經(jīng)濟實力，比較在意生活品質(zhì)，不斷的尋求新生事物且有較強消費實力，消費人群及潛力較大，消費行為較穩(wěn)定。這類人群主要是國外消費者和長期居住海外習慣西式餐飲的中國消費者居多，比較注重餐飲品質(zhì)、就餐環(huán)境，對餐飲的價位要求相對較低，消費行為比較穩(wěn)定。這類人群由于工作要求，經(jīng)常商務宴請，對西餐的整體要求高，特別是就餐環(huán)境和餐飲品質(zhì)及服務，餐飲價位也要與之身份相匹配，消費潛力大但需求量較少，消費行為穩(wěn)定。三、無錫地區(qū)西餐消費市場分析以上6家西式餐廳除摩天360西餐廳，均受到無錫地區(qū)的消費者的喜愛和追捧，通過對以上幾家西餐廳的消費者的調(diào)查(主要是消費者在論壇里對各個西餐廳的看法)，可以感受到無錫餐飲消費者對時尚新潮、打破傳統(tǒng)餐飲習慣的濃厚興趣，以及對用餐環(huán)境的高要求，西餐的菜肴、服務及環(huán)境很好的滿足了消費者的這一心態(tài)，其中70%的消費者認為菜肴口味、品種和就餐環(huán)境比較重要，在二次消費中起決定性作用。第五種是日餐、韓餐、東南亞餐等。第四種是茶餐廳。目前咖啡廳分成兩種形態(tài)，一種是以咖啡為主，稍帶一些小點心。第二種是西式快餐/簡餐，西式快餐以麥當勞和肯德基為主，包括比薩、主菜配飯、意面、日面等。無錫西式餐飲業(yè)態(tài)類型通過調(diào)查，可將無錫西式餐飲分為以下幾種類型：第一種是西式正餐。二、無錫西式餐飲行業(yè)分析無錫西式餐飲市場概況近年來，無錫市的餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，新開的高檔大飯店、大酒店日漸增多。中檔的，人均消費在80100元。目前西餐廚師隊伍有10萬人、服務人員有12萬人、經(jīng)營管理人員大概有2萬人左右。在2萬多家西餐企業(yè)中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡廳3500家，茶餐廳3000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有2500家。20xx年，中國烹?yún)f(xié)西餐專業(yè)委員會在全國各地進行了一次全國西餐業(yè)調(diào)查，以省為單位，共調(diào)查了7個大項，63個小項，基本掌握了目前全國西餐業(yè)的情況。大學生餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書1Ⅰ、背景分析一、中國西式餐飲行業(yè)概況隨著改革開放的發(fā)展，西餐日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求，加之近年來大量的國外餐飲品牌的引入，極大地豐富了餐飲市場，也為西餐業(yè)的發(fā)展開拓了廣闊的前景。此外，本餐廳還推出燒烤第三篇：大學生餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書大學生餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，讓我們一起來學習寫計劃吧。本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。二、店面簡介本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。隨著生活水平的提高，吃厭了大魚大肉的現(xiàn)代人在飲食上更加追求營養(yǎng)、自然、健康與原汁原味，清爽可口,具有解酒、消食、排毒,滋補等功能的保健食品。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種時髦病，正迅速吞噬現(xiàn)代人的健康。近年來,保健食療已成為時尚,很多大城市都有大的養(yǎng)生食府店,生意火爆、開店可大可小、開一個衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)養(yǎng)生鋪已成為創(chuàng)業(yè)者的首選。十一、結(jié)束語民以食為天。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應能達到28萬/年做得好的話可以翻番。十、經(jīng)濟效益預算3050平米店:以每天流水(營業(yè)額)2000元,初期毛利率為50%每月就有3萬元、年毛利36萬、如果投入5萬，三個月就可以收回投資、第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。但是必須要配備經(jīng)驗豐富，責任心強的營養(yǎng)師。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養(yǎng)生的佳品。午餐品類為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食例如:包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐、和上百種營養(yǎng)合理搭配的炒菜等等。早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的,腌制咸菜類,盡量以各類蔬菜、豆制品進行合理的健康的拌制爽口小菜。五、3餐品類早餐粥類品種主要的以(1)谷類粥類(2)豆類粥類(3)、谷豆混合粥類(4)、肉類粥類(5)、花類粥類(6)、蔬菜粥類(7)、魚類粥類(8)、果品類粥類(9)、藥膳粥類配套產(chǎn)品主食有:各類粗糧制作的(1)糕類(2)餅類(3)其他類優(yōu)點:品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。同時在餐廳內(nèi)部布設宣傳各項食品的養(yǎng)生食品功能與特性,這樣可以更能增加各類食府健康知識。更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。重要性:病人，學生，老人需要營養(yǎng)。主要益處:營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健、是非常中國化的快餐形式。這樣也是為了防范可能到來的經(jīng)營風險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養(yǎng)生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。應該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產(chǎn)品。應該建立在:不單是色香味美上，宣傳的重點應該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復健康的身體，輕松愉快的去工作,學習、同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。老少咸宜。營養(yǎng)豐富，易于吸收。如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話、那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據(jù)有前途性了。因此，用全天候的經(jīng)營方式開辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟效益和巨大的商機。開家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩(wěn)定。取得很好的經(jīng)濟效益。既是盲點，也是賣點。二、承辦養(yǎng)生餐館的巨大商機當然賣點很重要。健康飲食就是成功人生的泉源!健康，為你的人生增添色彩。如何積極地抵抗、預防疾病，同時讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài)，就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。午餐:一般來講人在午餐中所吸收的營養(yǎng)占了每天營養(yǎng)來源的三分之一現(xiàn)代人對于健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。當下,有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇、例如:向目前北京最叫響的十米粥,無論是對老年的三高,還是對其他人群的保健養(yǎng)生,作為預防疾病，調(diào)理疾病,效果都很不錯、養(yǎng)生早餐粥,無疑符合人們這種需求。目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素針對北京人的飲食習慣,過去老北京的早點都是些油條,抄肝,豆?jié){,豆腦、大米、小米粥、餡餅包子混沌等為主、象豆?jié){,豆腦、大米、小米粥,包子等都是不錯的早餐，但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問題、還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多。均衡的營養(yǎng)可為一天補充體力并帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系，經(jīng)常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而,也會導致身體免疫力的降低。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。大學生餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書1一、前言民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區(qū)住戶在1000戶以上社區(qū)進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3，有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。第二篇：大學生餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書大學生餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文隨著社會一步步向前發(fā)展，創(chuàng)業(yè)計劃書使用的頻率越來越高，創(chuàng)業(yè)計劃書是一份全方位的商業(yè)計劃，主要是幫助投資商對項目做出評判，從而使企業(yè)獲得融資。實行謹慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎，把產(chǎn)品、服務及營業(yè)系統(tǒng)(包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術(shù)、營業(yè)規(guī)范)，以營業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營業(yè)權(quán)。長期(2年)屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，公司將實行網(wǎng)點的擴張，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設。中期(1年)鞏固、擴展已有的市場分額，擴大銷售服務網(wǎng)絡。樹立良好的品牌形象，提升知名度、美譽度。中心的法律事務交由有豐富經(jīng)驗的法律事務所負責處理。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。保險和法律事務健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。定期培訓人員，建立顧客服務報告。原料資源風險本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。(2)如果沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務。內(nèi)部管理風險餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴