【正文】 ，按工藝技術(shù)設(shè)計方案進行建設(shè)。項目主體工程建（構(gòu)）筑物面積、結(jié)構(gòu)類型等詳見表54：主體工程一覽表。表53 設(shè)備購置明細表序號項目單位數(shù)量備注1主要設(shè)備　19 　 滾筒式清洗機臺2 GQ 高壓清洗機臺2 ZTCR900 氣泡清洗機臺2 WH3000 切姜（絲）機臺2 KR570 半自動充填包裝機臺5 HPE2 冷庫制冷機組及材料套1 　 金屬探測儀臺2 諾鼎500qd 自動捆扎機臺3 JX102A　合計　19 　項目新建2號車間： m， m， m2，總建筑面積6000m2。根據(jù)現(xiàn)有設(shè)備情況，在考慮原有設(shè)備與新增設(shè)備對接應用，充分提高效益的基礎(chǔ)上，項目新增設(shè)備儀器19臺套。⑤項目運行期內(nèi)，93汽油需求量不大，主要為原料輸送和產(chǎn)品輸入的能源消耗，可由當?shù)厥块T供應。④項目生產(chǎn)所需要鹽、檸檬酸等輔助原料為食品工業(yè)基礎(chǔ)原料，國內(nèi)市場供應充足，可按生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量要求以及市場供應價格行情，從當?shù)鼗驀鴥?nèi)其他地區(qū)采購。因此，項目用水供應充足。因此，項目生產(chǎn)原料供應充足，能夠滿足生產(chǎn)需求。幾年來，項目建設(shè)單位在當?shù)匾呀?jīng)建立廣泛的合作伙伴，能夠獲取和利用當?shù)厣腺Y源，并轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鰞?yōu)勢。表51 主要技術(shù)參數(shù)表工藝流程出品率損耗率說明及其他參數(shù)清洗下池95%5%去泥沙及雜質(zhì)腌漬85%10%原料失水，添加2030%食鹽、%檸檬酸清洗刨姜75%10%去姜皮及雜質(zhì)脫鹽檢驗65%10%去不良品及雜質(zhì)，脫鹽率57%切片漂洗50%15%去碎屑及雜質(zhì)，切片規(guī)格要符合訂單要求充填計量固形物添加量1%添加調(diào)味液　　調(diào)味液添加量誤差≤2%表52 物料平衡分析表序號物料總量原有增量單位1主要原料優(yōu)質(zhì)生姜 2880t2輔助原料水 萬t檸檬酸 24t鹽 480t風味劑 萬L3包裝材料PE塑料袋 320萬個紙箱 32萬個4燃料和動力電 48萬度汽油93 萬L①，其主要原料優(yōu)質(zhì)生姜年需求量為5000多噸。2009年2月，項目建設(shè)單位與日本某株式會社簽訂《生姜腌漬新工藝及風味劑調(diào)配技術(shù)協(xié)議書》，取得日本某株式會社授權(quán)，無償使用對方新開發(fā)的“生姜腌漬新工藝及風味劑調(diào)配技術(shù)”15年，作為交換，項目建設(shè)單位輸日淹漬果蔬產(chǎn)品由該會社全權(quán)代理。該項技術(shù)使初級淹漬品保持期更長，達到可全年生產(chǎn)加工目的，不但產(chǎn)品成品率提高5‰，而且充分提高腌漬姜質(zhì)量；同時在風味劑調(diào)配技術(shù)方面取得長足進步，成功開發(fā)不同風味系列腌漬姜產(chǎn)品，以適合美歐消費受眾口味，并充分保證風味劑安全性，有效規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易技術(shù)壁壘。根據(jù)配方要求配制并添加調(diào)味液，添加量誤差不超過2%。將姜片（絲）倒在檢驗桌上，人工目視檢查，檢驗去除雜質(zhì)及不良品，再進入下一道工序。嚴格按漂洗脫鹽操作規(guī)程進行脫鹽，人工檢驗去除雜質(zhì)及不良品，進入下一道工序。將腌漬半成品倒入清洗機清洗，去皮至不沾粗皮，然后使用專用刀具人工刨姜，以去除泥沙、毛發(fā)、塑料絲、蟲子、姜皮等雜物。原料姜倒入清洗機清洗，人工去除病姜、爛姜、脫皮姜、雜種姜以及其他雜質(zhì)異物后下池。項目擬引進先進生產(chǎn)加工工藝技術(shù)，爭取達到國內(nèi)同行業(yè)先進建設(shè)水平。項目建設(shè)規(guī)劃和布局根據(jù)各單項項目工程和工藝流程，按自然條件、生產(chǎn)要求與功能區(qū)分進行布局安排，以達到工藝流程順暢、原料與各種物料流送線路最短、貨流人流分道、生產(chǎn)調(diào)度方便，并考慮用地少、施工費用節(jié)約等要求。項目單位原有建設(shè)規(guī)劃和布局如下：廠區(qū)西部為包裝、生產(chǎn)車間區(qū)，廠區(qū)中部為停車場、污水集中處理區(qū)，廠區(qū)南部為生產(chǎn)車間區(qū)、后大門，廠區(qū)周圍為國道、工廠及廠區(qū)道路。項目生產(chǎn)季節(jié)安排為豐收季節(jié)大量收購生姜，采用新工藝腌漬并貯存，提供周年生產(chǎn)原料需求。積極拓展海外市場，把日本作為出口穩(wěn)步推進的對象的同時把歐美國家作為出口的主攻對象。增加科技投入，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。項目產(chǎn)品的加工、銷售過程中，可能存在著不同企業(yè)、不同產(chǎn)品間價格的惡性競爭，干擾項目產(chǎn)品的市場價格定位；在國際市場上，進口國對農(nóng)藥殘留、重金屬含量等方面的限制將影響項目產(chǎn)品在國際市場上的份額；出口生姜品種較少，市場單一；生姜種植容易受到自然災害的影響，從而影響到原材料供應的價格和數(shù)量，造成經(jīng)營成本的上升。根據(jù)目標市場定位，項目建設(shè)單位逐步開發(fā)歐美國家以及國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的區(qū)域市場，考慮公司現(xiàn)有經(jīng)營狀況和企業(yè)整體實力，采用國外代銷為主，國內(nèi)連鎖直營、直銷為主的營銷模式，建立產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)體系。為面向國內(nèi)外各類型需求者（日本料理消費者），項目建設(shè)單位確定中、遠期目標市場，即開發(fā)符合其要求的各類系列產(chǎn)品，逐步開拓歐美發(fā)達國家國外市場以及國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的區(qū)域市場，努力開發(fā)經(jīng)營適合國內(nèi)外各類需求者的系列項目產(chǎn)品。四是通過有效管理，提高生產(chǎn)負荷，降低成本，以增強產(chǎn)品價格競爭力。二是完善服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，由銷售業(yè)務(wù)部門針對客戶進行信息調(diào)研，以滿足不同客戶需求。、方案和營銷模式目前，項目建設(shè)單位主要營銷策略狠抓產(chǎn)品質(zhì)量安全，全面實行“兩端監(jiān)測、過程控制、質(zhì)量認證、標識管理”的質(zhì)量安全制度，切實增強產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的可信度，用質(zhì)量說話，擴大品牌影響；并以質(zhì)量和價格優(yōu)勢獲取市場優(yōu)勢。項目產(chǎn)品特色突出，生姜營養(yǎng)豐富，并有保健及藥用價值；除含姜油酮、姜辣素、姜淀粉等生理性物質(zhì)外，還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素，集營養(yǎng)、調(diào)味于一身，自古被醫(yī)家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛濕、暖、加速血液循環(huán)等多種保健功能，項目建設(shè)單位生產(chǎn)的腌漬姜不僅保留生姜原有生理保健功能，還具有開袋即食、脆嫩爽口、色澤清新、營養(yǎng)美味、去腥解膩、增進食欲等特色，目前已經(jīng)打開日本市場，深受消費者歡迎。生姜出口情況表預測表企業(yè)商譽良好，項目建設(shè)單位于2002年獲中國外商協(xié)會“雙優(yōu)”獎；2003年起獲某市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)稱號；2004年獲某省質(zhì)量協(xié)會質(zhì)量管理先進單位稱號；2005年獲某省山海協(xié)作先進企業(yè)稱號；2006年獲某省五一勞動獎狀；2007年獲某省山海協(xié)作重點骨干項目稱號。而項目產(chǎn)品經(jīng)產(chǎn)后精選、分級、包裝加工落后，質(zhì)量穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)良，競爭力強化，平均價格可以突破3000美元/噸。生姜營養(yǎng)豐富，藥用保健價值較高，越來越受到國內(nèi)外消費者青睞。我國是傳統(tǒng)生姜出口國，勞動力資源充足，生產(chǎn)優(yōu)勢明顯，為我國生姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的機遇。近年來，多數(shù)發(fā)達國家蔬菜生產(chǎn)弱化，進口增加?？茖W研究分散，尚未形成行業(yè)系統(tǒng)技術(shù)體系等特點。在國際市場上，日本高知縣生姜種植面積和產(chǎn)量對于中國生姜價格影響最大；泰國姜儲存時間短，市場競爭力弱；巴西姜主要影響歐美國市場價格。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計顯示，2008年中國生姜出口量約15萬t，%。第四章 市場分析與銷售方案第四章 市場分析與銷售方案生姜是中國廣泛栽培的重要蔬菜，在國際上占有重要地位，世界生姜產(chǎn)地主要有中國、泰國、巴西以及日本高知縣。項目建設(shè)選址地點道路設(shè)施方面，建設(shè)用地內(nèi)縱橫道路已通，部份路面已硬化，基礎(chǔ)條件良好。此外，在項目原料生產(chǎn)供應方面，項目區(qū)某已初步形成區(qū)、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，能夠較好地解決無公害生姜基地生產(chǎn)過程中各類技術(shù)問題，為項目順利實施奠定堅實基礎(chǔ)。項目建設(shè)單位技術(shù)研發(fā)力量深厚，現(xiàn)有高級職稱技術(shù)人員5人，中級職稱技術(shù)人員10人，初級職稱技術(shù)人員22人；2002年，項目建設(shè)單位在日本某株式會社技術(shù)課指導下，成立果蔬腌漬工藝研究室，負責蔬菜水果腌漬加工工藝、技術(shù)配方以及新產(chǎn)品開發(fā)工作，能夠為項目建設(shè)提供最直接的技術(shù)支持。多年來，項目建設(shè)單位通過訂單、合同等形式，采取高于市場收購價價格收購基地農(nóng)民生產(chǎn)的生姜原料，與當?shù)剞r(nóng)業(yè)合作組織、姜農(nóng)結(jié)成利益共同體，合作基礎(chǔ)良好。項目區(qū)某是生姜作物最適生區(qū)，現(xiàn)有生姜種植面積4500畝，其中規(guī)模化生姜生產(chǎn)基地2500畝，無公害生姜生產(chǎn)面積達75%，年產(chǎn)量約7000t。區(qū)委、區(qū)政府還立足區(qū)情，多方論證，提出了生姜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展目標，制定頒布《某區(qū)生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《某區(qū)關(guān)于加快生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等文件，出臺系列優(yōu)惠措施，一方面積極培植生姜加工龍頭企業(yè)，推進生姜產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，另一方面狠抓生姜標準化生產(chǎn)基地建設(shè)，規(guī)范引導農(nóng)戶發(fā)展無公害生姜生產(chǎn)。、資源、科技支撐條件黨的十七大提出促進國民經(jīng)濟又好又快發(fā)展的新要求，強調(diào)要統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)，解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題。80%，屬酸性土壤。%，%，%，%，%，%。冬季多偏北風，夏季盛偏南風。年平均降水量16002200mm，年降水變率1117%，是某省降水量較多地區(qū)之一。沿海地區(qū)年日照時數(shù)17001800h，內(nèi)陸山區(qū)≤1700h。某區(qū)地處某東北沿海，位于東經(jīng)48″，北緯″之間。項目建設(shè)具體地點位于104道與某高速路入口交接處，距離104國道僅200m，距離福溫高速公路600m。交通便利，運輸發(fā)達，便于資源開發(fā)和生產(chǎn)加工大宗物資、企業(yè)產(chǎn)品的輸入輸出。結(jié)合《某省農(nóng)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》與《某區(qū)農(nóng)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，充分利用項目區(qū)農(nóng)業(yè)建設(shè)優(yōu)勢，合理利用山地資源，項目規(guī)劃符合環(huán)境保護和經(jīng)濟活動互利的要求。項目建設(shè)以提高腌漬姜品質(zhì)著手，充分增強企業(yè)產(chǎn)品市場競爭力；在保障品質(zhì)的前提下，實施品牌戰(zhàn)略，運用現(xiàn)代市場營銷方式，培育和打造項目區(qū)知名產(chǎn)業(yè)品牌，為項目產(chǎn)品充分提高市場占有率的奠定堅實基礎(chǔ)。在市場經(jīng)濟條件下，實施品牌戰(zhàn)略是任何產(chǎn)品占領(lǐng)市場的不二法門。因此，項目建設(shè)不僅有利于減少資源消耗，而且有得于項目區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。、可持續(xù)發(fā)展的需要項目實施將加快無公害生姜種植基地建設(shè)，基地通過高起點規(guī)劃，高標準建設(shè)，不僅充分提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，同時加大無公害、生態(tài)型農(nóng)業(yè)的投入，以保障基地農(nóng)業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。、農(nóng)民增收的需要項目擬通過推廣生姜豐產(chǎn)栽培技術(shù)，加速發(fā)展生姜生產(chǎn)基地，從而增加生產(chǎn)原料供應，進而大幅提高項目產(chǎn)品產(chǎn)量；通過訂單、合同等形式，與農(nóng)民結(jié)成利益共同體，采取高于市場收購價價格收購基地農(nóng)民生產(chǎn)的生姜原料，較大程度提高當?shù)剞r(nóng)戶生產(chǎn)收入，積極保障農(nóng)戶利益，提高農(nóng)民發(fā)展生產(chǎn)積極性；項目建設(shè)既解決姜農(nóng)的產(chǎn)品銷路問題，又大幅提高姜農(nóng)的經(jīng)營收入，同時項目通過采取先進技術(shù)，積極拓展國際市場，生產(chǎn)出口風味俱佳的腌漬生姜，大幅提升傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品附加值。、調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的需要項目通過訂單、合同等多種形式，把千家萬戶小生產(chǎn)與千變?nèi)f化大市場連接起來，引導和帶動農(nóng)民按照市場需求變化安排生產(chǎn)，把生姜生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)連結(jié)一起，形成有機結(jié)合、相互促進的組織形式和經(jīng)營機制，從而完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，極大促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動產(chǎn)業(yè)升級換代。項目建設(shè)以產(chǎn)業(yè)化為目標，充分利用資源優(yōu)勢，發(fā)展具有地方特色產(chǎn)業(yè)，符合國家和某省產(chǎn)業(yè)政策及產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局要求。新時期農(nóng)業(yè)農(nóng)村建設(shè)，必須把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)放在首位，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵在于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。項目區(qū)交通運輸業(yè)發(fā)展迅速，運力充沛，基礎(chǔ)設(shè)施日趨完善，便于項目建設(shè)和運營期生產(chǎn)加工大宗物資、企