【正文】 接種量要適量，一般每瓶菌種(750毫升)接20袋。接種在接種室或接種箱內進行。(3)接種。滅菌：常壓(100℃)條件下滅菌1012小時。裝袋:最好用裝袋機裝袋。：(1)拌料:將配好的培養(yǎng)料加水(料水比1：)拌合后及時裝入袋中，及時滅菌，特別是高溫季節(jié)，當天拌好的培養(yǎng)料必須當天滅菌。：除培養(yǎng)料不同，生長溫度不同(一般在秋冬季生產)，出菇時需要搔菌外其余種植技術與平菇的種植技術大致相同，此處不再另作介紹。（6）出菇期的管理在管理過程中應調節(jié)好溫度、濕度、空氣及光照條件，其中濕度管理尤為重要。（4）菇房消毒菇房在使用前必須進行嚴格的熏蒸消毒，通常在料袋進入前3天進行。（3）接種接種量以3%－5%為宜。發(fā)酵成熟的培養(yǎng)料堆內有大量的白色放線菌菌絲生長，且具玉米芯發(fā)酵的清香味，即可散堆降溫裝袋栽培。：（1）培養(yǎng)料的配制與發(fā)酵配制時先用1%的石灰水將玉米芯浸泡6－24小時，待吸足水后，再將其他輔料和藥品與玉米芯混合，上堆發(fā)酵5－7天。茶樹菇主要配方：棉籽殼20%，玉米芯40%，木屑20%，麥麩或玉米粉10%，大豆粉8%，庶糖1%，石膏1%。 平菇原料主要配方：玉米芯45%、玉米稈40%、麥麩或玉米粉10%、石灰3%、磷酸二氫鈣2%。(3)品種選擇：食用菌品種應選擇高抗病蟲害、高產、抗逆性強、適應當?shù)厣a環(huán)境的品種，要求盡可能來自有機認證地塊的非轉基因菌種。(1)隔離帶如果有機食用菌生產基地周邊有常規(guī)生產田，則應在二者之間設置隔離帶，寬度以能夠有效防止常規(guī)生產農藥、化肥對有機食用菌生產基地的污染。有機食用菌生產基地應遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染區(qū)、生活垃圾場等。以優(yōu)質食用菌生產基地為依托，積極推行有機食用菌生產技術，通過培訓提高農民素質，制定有機食用菌生產技術規(guī)程，擴大社會性宣傳，推動全社會重視和支持標準化食用菌的生產和發(fā)展。組織生產：項目批復后10天內組織生產，6個月內完成全部種植任務。場地基礎設施建造：項目批復后15天內完成。：年培訓農民500人次。平菇種用何北武安何氏食用菌中心推廣的200優(yōu)8二個品種進行示范推廣，并試驗平菇“白優(yōu)二號”新品種高產種植；金針菇選用福建省三明真菌研究所選育成功的金雜19，示范自主研發(fā)的金針菇M8；茶樹菇種植采用茶樹菇6號，示范并推廣白茶樹菇的種植；靈芝品種選用觀賞性好、藥用價值高的日本赤芝。食用菌種植100萬袋，其中青山村70萬袋，南門村20萬袋，苑壩村10萬袋。通過發(fā)展靈芝、猴頭、竹蓀等藥用真菌，拓展省外市場。發(fā)展平菇、金針菇等食用菌，滿足市場大眾消費，穩(wěn)定產品的銷售量。產品上市后，積極與食用菌加工企業(yè)聯(lián)絡，建立起供求關系網，是解決今后大規(guī)模生產中銷售問題的有效途徑。 近年來，隨著人們對有機食用菌消費品的認識增強，食用菌加工企業(yè)發(fā)展迅速。另外，還可以將食用菌培養(yǎng)廢料加工成如菌糠飼料、菌肥、激素等。深加工包括各種食用菌保健品、飲品、酒品、藥品和化妝品等，如利用食用菌中具有療效的成分，直接提取、加工成猴頭菌片、安絡痛、蜜環(huán)菌片、云香片，利用靈芝子實體和靈芝孢子粉制成靈芝制劑等。：目前食用菌加工以初加工為主，深加工為輔。:本項目生產的平菇年供應量 50萬公斤，平均每公斤批發(fā)價在3元以上，金針菇年供應量 16萬公斤，平均每公斤批發(fā)價在4元以上，茶樹菇年供應量 20萬公斤，平均每公斤批發(fā)價在4元以上，每公斤售價30元以上。 市場定位：普定縣距離貴陽五里沖120公里，且交通條件好，五里沖市場是黔中最大的農產品集散地，蔬菜產品遠銷六盤水、畢節(jié)、興義等地區(qū)，有機食用菌產品產出后，將以五里沖作市場為主，安順市場為輔，進行周年生產周年供應，樹立有機食用菌產品品牌，輻射全省及周邊省份。項目產品市場供需預測及銷售策略　目前，有機食用菌產業(yè)雖然起步晚、發(fā)展慢、規(guī)模小，但是它代表了環(huán)保生態(tài)農業(yè)的發(fā)展方向，隨著科學技術和經濟水平的提高，有機食用菌產業(yè)必然會有無比光明的市場前景。種植業(yè)以糧食（水稻、玉米、小麥）為主，其次為經濟作物（油菜、水果、蔬菜），再次為林草類。項目區(qū)有普化、普馬、安普公路相連，項目村全部通公路，運輸條件非常優(yōu)越；通過農網改造后，實現(xiàn)了村村通電和同網同價，電力供應充足；程控電話、長途數(shù)字傳輸、移動電話覆蓋全境，可視圖像、遠程教育、計算機等現(xiàn)代通訊手段和信息設施得到了普遍應用，基本實現(xiàn)了村村通電話、村村通廣播電視，通訊條件比較發(fā)達。項目區(qū)有三個水庫—青山水庫、窄口水庫、火石坡水庫，區(qū)內有磨鄉(xiāng)河，作為水源保障，田間修有灌溉溝渠，地勢平坦，青山食用菌種植基地配套有噴灌、滴灌設施，灌溉條件方便，適宜發(fā)展食用菌種植業(yè)。、項目區(qū)基本概況普定縣地處黔中偏西，具有滇之喉，黔之腹的交通條件。 苑壩村位于化處鎮(zhèn)東部，總戶數(shù)286戶，總人口986人。全村193戶，總人口713人，主要以漢族為主，勞動力394人，全村有耕地520畝，其中田350畝，地170畝產。普定縣青山食用菌種植合作社已在該村建立了年生產50萬袋的食用菌生產基地。全村752戶2469人，其中少數(shù)民族人口409人，勞動力1518人。 青山村位于普定縣城的西面，距縣城約3公里。在生產品種上除竹蓀形成產業(yè)外，金針菇、茶樹菇、木耳等品種還未形成產業(yè)，無法組織大規(guī)模生產，為我縣的食用菌