【正文】 生指標(biāo)、物理指標(biāo)、加工質(zhì)量指標(biāo)等。 “配合飼料質(zhì)量指標(biāo)”與“飼養(yǎng)‘標(biāo)準(zhǔn)’”的主要區(qū)別 配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 飼養(yǎng)“標(biāo)準(zhǔn)” 標(biāo)準(zhǔn) 功能 飼料產(chǎn)品質(zhì)量的指令性文件。一般在制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)有不同的檔次，以留有一定的余地；標(biāo)簽必須符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)必須符合標(biāo)簽內(nèi)容。 GB/T 5915 仔豬 、 生長肥育豬配合飼料 GB/T 5916 產(chǎn)蛋后備雞、產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞配合飼料 GB/T 8830 產(chǎn)蛋雞 、 肉用仔雞 、 仔豬 、 生長肥育豬微量元素預(yù)混合飼料 GB/T 8831 產(chǎn)蛋雞 、 肉用仔雞維生素預(yù)混合飼料 GB/T 8832 產(chǎn)蛋雞 、 肉用仔雞 、 仔豬 、 生長肥育豬復(fù)合預(yù)混合飼料 GB/T 8833 產(chǎn)蛋雞 、 肉用仔雞 、 仔豬 、 生長肥育豬濃縮飼料 GB/T 8961 奶牛精料補(bǔ)充料 GB/T 8962 生長鴨配合飼料 GB/T 8963 肉用仔鴨配合飼料 GB/T 8964 產(chǎn)蛋鴨 、 種鴨配合飼料 SB/T 10075 后備母豬 、 妊娠豬 、 哺乳母豬 、 種公豬配合飼料 SB/T 10076 瘦肉型生長肥育豬配合飼料 SB/T 10077 水貂配合飼料 SB/T 10078 長毛兔配合飼料 SB/T 10079 肉牛精料補(bǔ)充料 SB/T 10080 肉用仔鵝精料補(bǔ)充料 SC 1004 鰻鱺配合飼料 SC 2022 中國對(duì)蝦配合飼料 飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn) 本系列標(biāo)準(zhǔn)由化工部、醫(yī)藥工業(yè)部提出并制定，規(guī)定了礦物飼料、維生素飼料、飼料添加劑等的質(zhì)量及規(guī)格。 飼料檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)主要有： GB 5917 配合飼料粉碎粒度的測(cè)定方法 GB 5918 配合飼料混合均勻度的測(cè)定方法 GB 6432 飼料粗蛋白測(cè)定方法 GB 6433 飼料粗脂肪測(cè)定方法 GB 6434 飼料粗纖維測(cè)定方法 GB 6435 飼料水分的測(cè)定方法 GB/T 6436 飼料中鈣的測(cè)定方法 GB/T 6437 飼料中總磷量的測(cè)定方法 光度法 GB/T 6438 飼料中粗灰分的測(cè)定方法 GB/T 6439 飼料中水液性氯化物的測(cè)定方法 GB 10649 微量元素預(yù)混合飼料混合均勻度測(cè)定方法 GB 13079 飼料中總砷的測(cè)定方法 GB 13080 飼料中鉛的測(cè)定方法 GB 13081 飼料中汞的測(cè)定方法 GB 13082 飼料中鎘的測(cè)定方法 GB 13083 飼料中氟的測(cè)定方法 GB 13084 飼料中氰化物的測(cè)定方法 GB 13085 飼料中亞硝酸鹽的測(cè)定方法 GB 13086 飼料中游離棉酚的測(cè)定方法 GB 13087 飼料中異硫氰酸酯的測(cè)定方法 GB 13088 飼料中鉻的測(cè)定方法 GB 13089 飼料中惡唑烷硫酮的測(cè)定方法 GB 13090 飼料中六六六 、 滴滴涕的測(cè)定方法 GB 13091 飼料中沙門氏菌的檢驗(yàn)方法 GB 13092 飼料中霉菌的檢驗(yàn)方法 GB 13093 飼料中細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定方法 GB/T 13882 飼料中碘的測(cè)定方法 硫氰酸鐵 亞硝酸催化動(dòng)力法 GB/T 13883 飼料中硒的測(cè)定方法 2,3二氨基萘熒光法 GB/T 13884 飼料中鈷的測(cè)定方法 原子吸收光譜法 GB/T 13885 飼料中鐵 、 銅 、 錳 、 鋅 、 鎂的測(cè)定方法 原子吸收光譜法 GB/T 14698 飼料顯微鏡檢查方法 GB 飼料采樣方法 飼料原料標(biāo)準(zhǔn) 本系列標(biāo)準(zhǔn)主要由原商業(yè)部、農(nóng)業(yè)部等提出并制定發(fā)布，規(guī)定了各種能量飼料、蛋白飼料、青粗飼料原料等飼料原料的質(zhì)量要求及分級(jí)分等標(biāo)準(zhǔn)，這部分標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)全部調(diào)整為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 C、 《 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB13078） 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飼料原料或飼料產(chǎn)品中各種有害微生物（沙門氏菌、霉菌總數(shù)、細(xì)菌總數(shù)）及微生物毒素（黃曲霉毒素 B1）、有毒有害物（氰化物、亞硝酸鹽、游離棉酚、異硫氰酸酯、惡唑烷硫酮）、農(nóng)藥（六六六、滴滴涕）、重金屬元素（砷、鉛、汞、鎘、氟）等的限制量，以保證飼料質(zhì)量和對(duì)人畜禽的安全。本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要分分五部分：引用標(biāo)準(zhǔn)、術(shù)語、基本原則、標(biāo)簽的基本內(nèi)容和標(biāo)簽要求。 B、 《 飼料標(biāo)簽 》 （ GB10648） 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各種飼料產(chǎn)品標(biāo)簽的基本原則、內(nèi)容、方法與標(biāo)簽要求。 A、 《 飼料工業(yè)通用術(shù)語 》 （ GB10647） 主要作用是解決飼料行業(yè)中某些定義的混亂，由飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并會(huì)同有關(guān)大專院校及科研單位制定本標(biāo)準(zhǔn)，飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)具有最高解釋權(quán)，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飼料工業(yè)中通用術(shù)語及其含義，包括對(duì)各種營養(yǎng)指標(biāo)、飼料原料、加工質(zhì)量指標(biāo)、飼料產(chǎn)品四大部分的權(quán)威解釋。否則視為不合格產(chǎn)品或假冒偽劣產(chǎn)品； 推薦性標(biāo)準(zhǔn) 例（ GB/T ），指在本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部分指標(biāo)是強(qiáng)制執(zhí)行的，但另一部分指標(biāo)作為推薦性指標(biāo)，可根據(jù)要求作適當(dāng)調(diào)整。 各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的相互關(guān)系：低級(jí)服從上級(jí)，但國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)中的推薦性指標(biāo)除外。 第三節(jié) 配合飼料標(biāo)準(zhǔn) 一、飼料有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的分類 明確各類飼料及原料的規(guī)格質(zhì)量及對(duì)質(zhì)量的要求是飼料工業(yè)科學(xué)選擇原料并保證配合飼料質(zhì)量的前提，根據(jù)這些質(zhì)量要求制定出統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)則不僅可以維護(hù)使用者的利益，有利于配合飼料工業(yè)與畜牧業(yè)的發(fā)展，而且有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，也便于商品飼料的分類、作價(jià)、折算與統(tǒng)計(jì)，從而為商品飼料的流通，為配合飼料的普及與發(fā)展準(zhǔn)備了必要的條件。 顯微鏡鏡檢 飼料中的摻雜物或異物大多被粉碎的很細(xì)，一般用肉眼是無法進(jìn)行鑒別的，但無論被粉碎的多細(xì)，其微觀結(jié)構(gòu)及組織結(jié)構(gòu)是不能改變的，有些在放大鏡或低倍立體顯微鏡下就可明顯看出物質(zhì)的特性，而有些則可在高倍立體顯微鏡或生物顯微鏡下觀察到其細(xì)微特異結(jié)構(gòu)及飼料原料的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，根據(jù)在顯微鏡下觀察到的特異性結(jié)構(gòu)及細(xì)胞結(jié)構(gòu)可以很快辨另出所混入的雜質(zhì)或異物。 C、化學(xué)鑒別法 利用某些物質(zhì)在特定化學(xué)試劑下的所顯出的特殊反應(yīng)可以對(duì)某些雜質(zhì)或異物進(jìn)行定性或半定量鑒別。 A、篩析法 可用一套不同孔徑的實(shí)驗(yàn)篩對(duì)飼料樣品進(jìn)行篩分，并對(duì)各篩層上的篩上物進(jìn)行鑒別雜質(zhì)或異物。因異物與雜質(zhì)的種類很多，檢測(cè)方法也各不相同，下面介紹的主要是在飼料生產(chǎn)中常見的異物及雜質(zhì)的鑒別方法。飼料中殘留學(xué)生農(nóng)藥的重點(diǎn)主要在有機(jī)氯和有機(jī)磷的污染，如六六六、敵百蟲、敵敵畏等，一般用索氏抽提器經(jīng)丙酮與正己烷抽提，用氣相色譜儀進(jìn)行測(cè)定。 飼料中黃曲霉毒素的含量對(duì)各種動(dòng)物的影響 動(dòng)物種類 毒素含量 (mg/kg) 臨床癥狀 魚 肝腫瘤 雛雞 肝腫瘤 雛火雞 高死亡率 肉雞前期 高死亡率 肉雞后期、成產(chǎn)蛋雞 死亡、生產(chǎn)慢、產(chǎn)蛋低 肉牛 （ 208千克） 肝臟損壞 生長與飼料效率低 豬（ 23千克） 生長與飼料效率低 豬 （ 36千克） 肝臟損壞 生長與飼料效率低 羊 （成羊） 生長與飼料效率低 生育率降低 B、沙門氏菌 沙門氏菌是能使人和動(dòng)物感染疾病的細(xì)菌，其中有人的傷寒，馬的副傷寒與雛雞白痢的病原菌，它們也是人們食物中毒的重要原因，通過飼料污染沙門氏菌危害人畜，在國外常有報(bào)導(dǎo)，在魚粉、骨肉粉等飼料中常有檢出陽性者，這大多是由屠宰場(chǎng)、糞便等所污染，在動(dòng)物性飼料中必須經(jīng)常注意，必要時(shí)也要通過檢測(cè)，以保證飼料的使用安全。 采食（ kg/ 頭） 料肉比 負(fù)值 黃曲霉毒素限量 為了防止黃曲霉毒素對(duì)人畜的危害，我國規(guī)定，食品中的黃曲霉毒素不得超過 (20μg/kg)，在配合飼料中的黃曲霉毒素不得超過 。 177。 在溫暖潮濕的地區(qū)，玉米、花生、棉籽上都易產(chǎn)生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是霉菌毒素中毒性最高的，微量就可使人畜致命。 應(yīng)該指出的是，幾種營養(yǎng)性微量元素添加劑，如銅、硒等，若過量使用（如銅超過250mg/kg，硒超過 5mg/kg）也可引起畜禽的中毒，從這方面來說，有毒元素與作為營養(yǎng)源的某些礦物元素之間沒有絕對(duì)的界限。前者雖對(duì)畜禽生產(chǎn)有很大的作用，但若用法不對(duì)或超過劑量，實(shí)際上就變成了有毒有害成分，所有這些，不僅影響到畜禽的生產(chǎn)，有時(shí)還要通過畜禽產(chǎn)品危害人類的健康，是飼料生產(chǎn)中質(zhì)量管理的要點(diǎn)。 其它指標(biāo) 如原料中的大型雜質(zhì)，金屬雜質(zhì)及其清除的效果有時(shí)候也要加以測(cè)定，以防結(jié)拱及損壞機(jī)器，魚粉等原料及成品中的沙礫因無營養(yǎng)價(jià)值，必要時(shí)也需測(cè)定。硬度高者則耐久性好，不易散碎，因硬度測(cè)定方法簡(jiǎn)單，因此也常用于代替顆粒耐久性的測(cè)定，從使用的角度而言，顆粒飼料的耐久性好，粉化率低，有助于保持顆粒飼料特性，提高飼養(yǎng)效果，但是硬度過大的顆粒，會(huì)降低動(dòng)物的適口性，降低消化率，用以飼喂肉雞時(shí)還會(huì)因需增加飲水而易形成軟便，喂魚時(shí)，過硬顆粒食入魚口后甚至?xí)鲁觥? A、顆粒的耐久性與粉化率 顆粒飼料在貯藏運(yùn)輸?shù)冗^程中抵抗外力而保持其完整性的能力稱為顆粒的耐久性，一般采用一定量的完整顆粒，裝入粉經(jīng)化率測(cè)定器中，不斷旋轉(zhuǎn)，以使顆粒經(jīng)磨擦、下落、撞擊等作用，部分顆粒破碎，一定時(shí)間后用篩析法測(cè)定篩上物與篩下物的重量，篩上物重相對(duì)完整粒重的比例表示顆粒的耐久性，相反，篩下物重相對(duì)完整顆粒重的比例表示顆粒的粉化率。 工藝與測(cè)定 另還要測(cè)定混合后的物料在后面的工序中有否分級(jí)，并由此調(diào)節(jié)相應(yīng)的工序，在設(shè)備調(diào)試好后，如能嚴(yán)格按制定的操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，其混合均勻度的水平大致是穩(wěn)定的，由此可見，在設(shè)備設(shè)計(jì)制造、新廠的建設(shè)、調(diào)試、驗(yàn)收中，這是一項(xiàng)極為重要的指標(biāo)，需要化大力氣加以測(cè)定調(diào)試，在正常生產(chǎn)時(shí)一般只要進(jìn)行定期的測(cè)定即可，但在生產(chǎn)新產(chǎn)品、原料有較大的變化或改動(dòng)工藝設(shè)備時(shí)也要進(jìn)行再測(cè)定。 工廠測(cè)定 飼料的混合均勻度雖然是一項(xiàng)很重要的指標(biāo)，但在配合飼料廠中它并不是一個(gè)經(jīng)常測(cè)定的項(xiàng)目，因?yàn)椴粌H測(cè)定的工作量很大、化費(fèi)較多，更主要的是它和設(shè)備性能、工藝流程、操作規(guī)程及管理水平等關(guān)系比較密切。 混合機(jī)的影響 在飼料工業(yè)中常常需要確定混合機(jī)的操作條件，測(cè)定飼料的混合均勻度，以檢查混合機(jī)的性能，確定混合機(jī)的操作條件；另處，其它設(shè)備也會(huì)影響產(chǎn)品的均勻性，會(huì)造成下落和振動(dòng)分級(jí)，為確保產(chǎn)品的質(zhì)量，檢查飼料廠某些設(shè)備與工藝的性能，有時(shí)候要對(duì)飼料成品進(jìn)行定期的檢測(cè)。 混合均勻度 在飼料加工中，即使按照配方的要求進(jìn)行各種原料的投料，但同一批樣品之間的組成常常也并不完全一致，亦即存在某種程度的不均勻性，這種不均勻性除了和混合機(jī)性能有關(guān)外，其它配料、計(jì)量、混合、中間產(chǎn)品及成品的輸送與處理等設(shè)備不夠完善、工藝不夠合理及操作不好等都有影響，必須嚴(yán)格加以控制。各種添加劑也因其在配合飼料中的特殊性或其添加量而對(duì)粒度有不同的要求，否則易影響其在配合飼料產(chǎn)品中的均勻分布。 三、加工質(zhì)量 粉碎粒度 谷物原料需經(jīng)粉碎后才能制造配合飼料，太粗影響動(dòng)物的營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，影響飼料的混合均勻度和制造顆粒的粘結(jié)性；過細(xì)電耗增加，產(chǎn)量降低，粉塵增多，損耗高，降低適口性，自流性能降低，在自動(dòng)采食的情況下會(huì)影響畜禽的采食量，長期飼養(yǎng)還會(huì)導(dǎo)致畜禽消化道及呼吸道發(fā)炎，嚴(yán)懲時(shí)會(huì)導(dǎo)致消化道的潰瘍從而影響畜禽對(duì)飼料的消化吸收。 其它成分 一般對(duì)于有條件的廠家可以對(duì)重要蛋白原料進(jìn)行氨基酸的測(cè)定，以觀察各種種氨基酸的含量，并以此反映蛋白質(zhì)的品質(zhì)。 應(yīng)注意的是，可作反芻動(dòng)物氮源的尿素，也是水溶性氮，魚粉中摻雜物如硫酸銨，碳酸銨等也是水溶性氮，在質(zhì)量檢測(cè)中是應(yīng)該區(qū)別對(duì)待。 計(jì)算 胃蛋白酶消化率，是指被胃蛋白酶消化的蛋白質(zhì)與粗蛋白之間的比例。 胃蛋白酶消化率 羽毛粉及動(dòng)物皮毛等，雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但其消化率差，必須經(jīng)高壓水解或加酸水解等特殊加工處理，才能為畜禽所消化吸收，反映這一類動(dòng)物蛋白飼料營養(yǎng)價(jià)值的，不僅是它們粗蛋白的含量，還要考慮到它們粗蛋白的消化率如何，在生產(chǎn)條件下作動(dòng)物消化試驗(yàn)是很困難的，為了迅速了解其大致情況并作相互比較，在飼料工業(yè)的質(zhì)量檢查中，常以體外的胃蛋白酶消化試驗(yàn)，即胃蛋白酶消化率來表示。 能量的測(cè)算 能量為重要的營養(yǎng)指標(biāo)，一般豬以消化能、雞以代謝能、奶牛以產(chǎn)奶凈能或奶牛能量單位、肉牛