【正文】 期配合飼料 99%通過 篩， 上物不得大于 15% 產(chǎn)蛋雞配合飼料 全部通過 篩， 上物不得大于 15% 我國(guó)預(yù)混料、濃縮料粒度規(guī)格要求 飼料產(chǎn)品 粒度規(guī)格 產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞、仔豬、生長(zhǎng)豬微量元素預(yù)混合飼料 全部通過 40目分析篩，80目分析篩篩上物不得大于 20% 產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞、仔豬、生長(zhǎng)豬維生素預(yù)混合飼料及復(fù)合預(yù)混合飼料 全部通過 16目分析篩，30目分析篩篩上物不得大于 10% 產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞、仔豬、生長(zhǎng)豬濃縮飼料 全部通過 8目分析篩，16目分析篩篩上物不得大于 10% 粒度測(cè)定方法 測(cè)定飼料粉碎粒度的方法一般為篩析法，以 100克樣品在搖篩機(jī)上篩至最小篩上物重量達(dá)到穩(wěn)定為止（每 5分鐘間隔期間最小篩上物重量變化在 %以下），從稱量出各層篩上物重量后作粒度曲線或計(jì)算其幾何平均粒徑（ dgw）和反映粒度變異性的參數(shù)幾何標(biāo)準(zhǔn)差 (Sgw)，由這二個(gè)參數(shù)反映出一種飼料粒度的全面情況。 必要時(shí)可以測(cè)定各種礦物質(zhì)與微量元素的含量，各種維生素的含量。 胃蛋白酶消化率（ %） CP總 CP殘 CP總 100% 水溶性氮 蛋白質(zhì)在一定條件下會(huì)分解成氨基酸與氨等水溶性氮 ， 后者是反映動(dòng)物飼料的新鮮度指標(biāo) ， 采用樣品水溶液測(cè)定含氮量即可算出水溶性氮的含量及其相對(duì)比例 。 存在問題 這里存在著二個(gè)問題，第一：組成配合飼料成品的各原料配比無法加于客觀地檢查；第二：同一原料在不同來源的成分表中其能量值各不相同，因而計(jì)算值就有所不同，就是因?yàn)榇嬖谏鲜鰡栴}，一般在飼料法規(guī)及飼料產(chǎn)品標(biāo)簽中有關(guān)保證值無能量這一指標(biāo)，只是通過飼料粗蛋白、粗纖維、粗灰分與粗脂肪的數(shù)值而加以間接地反映。 鈣、磷、食鹽 鈣、磷、食鹽的含量也是飼料中的主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，若其含量太少，要影響這些元素的吸收利用，引起相應(yīng)的缺乏癥，另一方面。 B、粗蛋白 用于反映飼料中蛋白質(zhì)的含量，一般以凱氏定氮法測(cè)出樣品中的含氮量，再乘以蛋白質(zhì)的平均系數(shù)，稱為粗蛋白含水量，其中包括真蛋白質(zhì)，也包括非蛋白含氮化合物。 指標(biāo) 據(jù)配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，北方的配合飼料水分不得高于 14%，南方的配合飼料水分不得高于 %，從生產(chǎn)到銷售不超過 10天時(shí)，含水量可允許增加 %，上述地區(qū)的差異，主要是考慮到氣候條件對(duì)于配合飼料耐藏性的不同影響。另外，感官檢查的簡(jiǎn)易性也是其它儀器檢測(cè)所無法比擬的。加大對(duì)少數(shù)飼料企業(yè)應(yīng)用違禁藥物、添加劑的檢查和打擊力度。 為從根本上解決飼料質(zhì)量問題，應(yīng)從配合飼料廠加強(qiáng)內(nèi)部的全面質(zhì)量管理，包括技術(shù)、人員、營(yíng)銷、資金運(yùn)作等質(zhì)量的管理等。 立法必要性 只有制定出明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，制定出相應(yīng)的飼料質(zhì)量管理體系和飼料的有關(guān)法規(guī)，規(guī)范飼料企業(yè)的正常運(yùn)作，保證飼料質(zhì)量，堵絕偽劣、以次充好、摻雜摻假等，并加以有效的貫徹執(zhí)行，才能保護(hù)那些按科學(xué)配方生產(chǎn)的配合飼料企業(yè)，打擊和懲辦那些以次充好，投機(jī)摻假的不法企業(yè)和不法分子，維護(hù)配合飼料的信譽(yù)，保證了配合飼料工業(yè)及畜牧業(yè)的健康發(fā)展。 我國(guó)飼料業(yè)現(xiàn)狀 我國(guó)飼料工業(yè)雖然起步較晚，但發(fā)展快，競(jìng)爭(zhēng)激烈，不斷有經(jīng)營(yíng)不善的飼料企業(yè)被淘汰出局，為保證本飼料企業(yè)在激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地，必須提高飼料質(zhì)量，在同等的質(zhì)量上要求較低的價(jià)格，或者在同等的價(jià)格上有較好的質(zhì)量。對(duì)于飼料的企業(yè)來說，其產(chǎn)品能否滿足用戶的需要，在市場(chǎng)上有無競(jìng)爭(zhēng)能力，有無良好的信譽(yù)與穩(wěn)定的銷路等等，皆取決于產(chǎn)品的質(zhì)量。 添加劑及預(yù)混料 飼料添加劑及其預(yù)混料對(duì)配合飼料質(zhì)量影響大，也必須加于規(guī)范化，制定相應(yīng)的保障制度與檢測(cè)規(guī)則，以保證飼料添加劑等的有效性和對(duì)人畜禽的安全。 三、我國(guó)飼料質(zhì)量管理的進(jìn)展 在我國(guó)飼料質(zhì)量管理進(jìn)展主要有幾個(gè)階段： 七十年代末至八十年代初期 在我國(guó)基本無任何質(zhì)量體系 ， 國(guó)內(nèi)飼料廠生產(chǎn)的基本是混合飼料和初級(jí)配合飼料 ， 產(chǎn)品的總體質(zhì)量較差； 八十年代初至八十年代中期 建立了相應(yīng)的飼料行業(yè)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)（由于當(dāng)時(shí)飼料行業(yè)主要在原商業(yè)部，故由原商業(yè)部發(fā)布了有關(guān)的飼料部頒標(biāo)準(zhǔn)），但此時(shí)對(duì)飼料行業(yè)的管理不嚴(yán)，主要是當(dāng)時(shí)的飼料行業(yè)幾乎沒有競(jìng)爭(zhēng)，糧食與飼料糧由原商業(yè)系統(tǒng)統(tǒng)購統(tǒng)銷； 八十年代中至九十年代初 合資對(duì)民族飼料工業(yè)沖擊很大，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠家由于飼料競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，有一部分廠家重視產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品檔次，在飼料產(chǎn)品市場(chǎng)中贏得了一定的份額，部分私營(yíng)企業(yè)和率先改變機(jī)制的股份制企業(yè)不斷壯大。 第二節(jié) 配合飼料的質(zhì)量指標(biāo)及其檢測(cè) 檢測(cè)指標(biāo)與方法 配合飼料質(zhì)量的好壞可以通過一系列的質(zhì)量指標(biāo)來加以反映，這些指標(biāo)是多方面的，大體包括以下四個(gè)方面，即一般性狀、營(yíng)養(yǎng)成分、加工質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，對(duì)這些指標(biāo)的分析與檢測(cè)方法主要有化學(xué)測(cè)定法、物理測(cè)定法和生物測(cè)定法等。 水分 水分是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的但又是十分重要的指標(biāo)，水分過高的產(chǎn)品，不僅影響其穩(wěn)定性與耐貯藏性，而且過高就意味著干物質(zhì)相時(shí)減少，用戶會(huì)受到損害。 各種飼料產(chǎn)品水分要求不同。 C、粗脂肪 內(nèi)含有較高的能量（為碳水化合物的 ），故是一項(xiàng)反映飼料能量水平的指標(biāo)，一般以索氏脂肪抽出器抽出乙醚可溶物，故稱為粗脂肪，其中包括中性脂肪，磷脂與脂溶性維生素、色素等。作為鈣質(zhì)的石粉等，因價(jià)格低，常常有人用于摻雜摻假或過量使用，魚粉也是常因食鹽量過高而引起食鹽中毒或腹瀉等飼養(yǎng)問題，也須通過監(jiān)測(cè)來防止過量。 胃蛋白酶消化率 羽毛粉及動(dòng)物皮毛等，雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但其消化率差，必須經(jīng)高壓水解或加酸水解等特殊加工處理，才能為畜禽所消化吸收，反映這一類動(dòng)物蛋白飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，不僅是它們粗蛋白的含量，還要考慮到它們粗蛋白的消化率如何，在生產(chǎn)條件下作動(dòng)物消化試驗(yàn)是很困難的，為了迅速了解其大致情況并作相互比較，在飼料工業(yè)的質(zhì)量檢查中，常以體外的胃蛋白酶消化試驗(yàn)，即胃蛋白酶消化率來表示。 應(yīng)注意的是，可作反芻動(dòng)物氮源的尿素，也是水溶性氮，魚粉中摻雜物如硫酸銨，碳酸銨等也是水溶性氮，在質(zhì)量檢測(cè)中是應(yīng)該區(qū)別對(duì)待。 三、加工質(zhì)量 粉碎粒度 谷物原料需經(jīng)粉碎后才能制造配合飼料，太粗影響動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，影響飼料的混合均勻度和制造顆粒的粘結(jié)性；過細(xì)電耗增加，產(chǎn)量降低，粉塵增多，損耗高，降低適口性，自流性能降低，在自動(dòng)采食的情況下會(huì)影響畜禽的采食量，長(zhǎng)期飼養(yǎng)還會(huì)導(dǎo)致畜禽消化道及呼吸道發(fā)炎，嚴(yán)懲時(shí)會(huì)導(dǎo)致消化道的潰瘍從而影響畜禽對(duì)飼料的消化吸收。 混合均勻度 在飼料加工中，即使按照配方的要求進(jìn)行各種原料的投料，但同一批樣品之間的組成常常也并不完全一致，亦即存在某種程度的不均勻性，這種不均勻性除了和混合機(jī)性能有關(guān)外，其它配料、計(jì)量、混合、中間產(chǎn)品及成品的輸送與處理等設(shè)備不夠完善、工藝不夠合理及操作不好等都有影響，必須嚴(yán)格加以控制。 工廠測(cè)定 飼料的混合均勻度雖然是一項(xiàng)很重要的指標(biāo)，但在配合飼料廠中它并不是一個(gè)經(jīng)常測(cè)定的項(xiàng)目，因?yàn)椴粌H測(cè)定的工作量很大、化費(fèi)較多，更主要的是它和設(shè)備性能、工藝流程、操作規(guī)程及管理水平等關(guān)系比較密切。 A、顆粒的耐久性與粉化率 顆粒飼料在貯藏運(yùn)輸?shù)冗^程中抵抗外力而保持其完整性的能力稱為顆粒的耐久性，一般采用一定量的完整顆粒，裝入粉經(jīng)化率測(cè)定器中，不斷旋轉(zhuǎn)，以使顆粒經(jīng)磨擦、下落、撞擊等作用，部分顆粒破碎，一定時(shí)間后用篩析法測(cè)定篩上物與篩下物的重量，篩上物重相對(duì)完整粒重的比例表示顆粒的耐久性，相反，篩下物重相對(duì)完整顆粒重的比例表示顆粒的粉化率。 其它指標(biāo) 如原料中的大型雜質(zhì)，金屬雜質(zhì)及其清除的效果有時(shí)候也要加以測(cè)定，以防結(jié)拱及損壞機(jī)器，魚粉等原料及成品中的沙礫因無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，必要時(shí)也需測(cè)定。 應(yīng)該指出的是，幾種營(yíng)養(yǎng)性微量元素添加劑，如銅、硒等，若過量使用（如銅超過250mg/kg，硒超過 5mg/kg）也可引起畜禽的中毒，從這方面來說，有毒元素與作為營(yíng)養(yǎng)源的某些礦物元素之間沒有絕對(duì)的界限。 177。 飼料中黃曲霉毒素的含量對(duì)各種動(dòng)物的影響 動(dòng)物種類 毒素含量 (mg/kg) 臨床癥狀 魚 肝腫瘤 雛雞 肝腫瘤 雛火雞 高死亡率 肉雞前期 高死亡率 肉雞后期、成產(chǎn)蛋雞 死亡、生產(chǎn)慢、產(chǎn)蛋低 肉牛 （ 208千克） 肝臟損壞 生長(zhǎng)與飼料效率低 豬（ 23千克） 生長(zhǎng)與飼料效率低 豬 （ 36千克） 肝臟損壞 生長(zhǎng)與飼料效率低 羊 （成羊） 生長(zhǎng)與飼料效率低 生育率降低 B、沙門氏菌 沙門氏菌是能使人和動(dòng)物感染疾病的細(xì)菌，其中有人的傷寒，馬的副傷寒與雛雞白痢的病原菌，它們也是人們食物中毒的重要原因，通過飼料污染沙門氏菌危害人畜，在國(guó)外常有報(bào)導(dǎo)，在魚粉、骨肉粉等飼料中常有檢出陽性者，這大多是由屠宰場(chǎng)、糞便等所污染，在動(dòng)物性飼料中必須經(jīng)常注意，必要時(shí)也要通過檢測(cè)，以保證飼料的使用安全。因異物與雜質(zhì)的種類很多，檢測(cè)方法也各不相同，下面介紹的主要是在飼料生產(chǎn)中常見的異物及雜質(zhì)的鑒別方法。 C、化學(xué)鑒別法 利用某些物質(zhì)在特定化學(xué)試劑下的所顯出的特殊反應(yīng)可以對(duì)某些雜質(zhì)或異物進(jìn)行定性或半定量鑒別。 第三節(jié) 配合飼料標(biāo)準(zhǔn) 一、飼料有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的分類 明確各類飼料及原料的規(guī)格質(zhì)量及對(duì)質(zhì)量的要求是飼料工業(yè)科學(xué)選擇原料并保證配合飼料質(zhì)量的前提，根據(jù)這些質(zhì)量要求制定出統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)則不僅可以維護(hù)使用者的利益，有利于配合飼料工業(yè)與畜牧業(yè)的發(fā)展，而且有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，也便于商品飼料的分類、作價(jià)、折算與統(tǒng)計(jì)，從而為商品飼料的流通，為配合飼料的普及與發(fā)展準(zhǔn)備了必要的條件。否則視為不合格產(chǎn)品或假冒偽劣產(chǎn)品； 推薦性標(biāo)準(zhǔn) 例（ GB/T ），指在本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部分指標(biāo)是強(qiáng)制執(zhí)行的，但另一部分指標(biāo)作為推薦性指標(biāo)，可根據(jù)要求作適當(dāng)調(diào)整。 B、 《 飼料標(biāo)簽 》 （ GB10648） 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各種飼料產(chǎn)品標(biāo)簽的基本原則、內(nèi)容、方法與標(biāo)簽要求。 C、 《 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 （ GB13078） 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飼料原料或飼料產(chǎn)品中各種有害微生物（沙門氏菌、霉菌總數(shù)、細(xì)菌總數(shù)）及微生物毒素（黃曲霉毒素 B1）、有毒有害物（氰化物、亞硝酸鹽、游離棉酚、異硫氰酸酯、惡唑烷硫酮）、農(nóng)藥（六六六、滴滴涕）、重金屬元素（砷、鉛、汞、鎘、氟）等的限制量，以保證飼料質(zhì)量和對(duì)人畜禽的安全。 GB/T 5915 仔豬 、 生長(zhǎng)肥育豬配合飼料 GB/T 5916 產(chǎn)蛋后備雞、產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞配合飼料 GB/T 8830 產(chǎn)蛋雞 、 肉用仔雞 、 仔豬 、 生長(zhǎng)肥育豬微量元素預(yù)混合飼料 GB/T 8831 產(chǎn)蛋雞 、 肉用仔雞維生素預(yù)混合飼料 GB/T 8832 產(chǎn)蛋雞 、 肉用仔雞 、 仔豬 、 生長(zhǎng)肥育豬復(fù)合預(yù)混合飼料 GB/T 8833 產(chǎn)蛋雞 、 肉用仔雞 、 仔豬 、 生長(zhǎng)肥育豬濃縮飼料 GB/T 8961 奶牛精料補(bǔ)充料 GB/T 8962 生長(zhǎng)鴨配合飼料 GB/T 8963 肉用仔鴨配合飼料 GB/T 8964 產(chǎn)蛋鴨 、 種鴨配合飼料 SB/T 10075 后備母豬 、 妊娠豬 、 哺乳母豬 、 種公豬配合飼料 SB/T 10076 瘦肉型生長(zhǎng)肥育豬配合飼料 SB/T 10077 水貂配合飼料 SB/T 10078 長(zhǎng)毛兔配合飼料 SB/T 10079 肉牛精料補(bǔ)充料 SB/T 10080 肉用仔鵝精料補(bǔ)充料 SC 1004 鰻鱺配合飼料 SC 2022 中國(guó)對(duì)蝦配合飼料 飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn) 本系列標(biāo)準(zhǔn)由化工部、醫(yī)藥工業(yè)部提出并制定，規(guī)定了礦物飼料、維生素飼料、飼料添加劑等的質(zhì)量及規(guī)格。 “配合飼料質(zhì)量指標(biāo)”與“飼養(yǎng)‘標(biāo)準(zhǔn)’”的主要區(qū)別 配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 飼養(yǎng)“標(biāo)準(zhǔn)” 標(biāo)準(zhǔn) 功能 飼料產(chǎn)品質(zhì)量的指令性文件。 指標(biāo) 性質(zhì) 保證值（最高值或最低值） 平均值 指標(biāo) 來源 根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要、動(dòng)物習(xí)性、衛(wèi)生要求等制定。制定法規(guī)的目的就是要通過法律監(jiān)督，保障