【正文】 葉的這段時(shí)間為幼苗期 。 當(dāng)胚根向下延伸到 1cm左右時(shí) ， 胚軸迅速向上伸長(zhǎng) ， 將子葉和胚芽推向地表 ， 即 “ 頂土 ” 。 一般春播早熟品種需 1015天中 、 晚熟品種需1218天；夏播需 410天 。 三、花生的生長(zhǎng)發(fā)育 ? 花生整個(gè)生育期可分為五個(gè)時(shí)期 ， 即自子發(fā)芽出苗期 、 幼苗期 、 開花下針期 、 結(jié)莢期和飽果成熟期 。如用乙烯利 、 芐氨基嘌呤等激素都能打破種子休眠 。 ? 種子的休眠性是由種皮的障礙和胚內(nèi)某些激素類物質(zhì)的抑制作用所致 。 種子結(jié)構(gòu)與成分 種子休眠性 ? 花生種子成熟后具有休眠性 ， 其休眠期長(zhǎng)短因品種而異 。 ? 種子的大小品種間差別較大，通常以百仁飽滿種子重量克數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)，分為大粒種、中粒種和小粒種。胚軸為連接胚芽和胚根的部分。胚芽由一個(gè)主芽和兩個(gè)側(cè)芽組成，位于兩片子葉內(nèi)側(cè)。胚由子葉、胚芽、胚根和胚軸等組成。 種子結(jié)構(gòu)與形狀 ? 種子由種皮和胚組成。 ? 莢果的形狀可分為以下幾種類型。如果土壤過于干硬緊身實(shí)，側(cè)枝低節(jié)位的果針也難以正常入土，即使入土也難以結(jié)實(shí)。果針入土深度，一般珍珠豆型品種果針入土較淺， 35cm；普通型品種入土較深， 57cm；有些龍生型品種果針入土深度可達(dá) 10cm以上。當(dāng)果針入土后，子房膨大，原胚分化后，果針伸長(zhǎng)停止。果針的伸長(zhǎng)是其先端后 區(qū)細(xì)胞不斷分裂的結(jié)果，分生區(qū)的細(xì)胞分裂是受到受精后的原胚所產(chǎn)生的激素所活化和控制的。在開花后35天即成為肉眼可見的針狀物，就是子房柄和先端的子房，它們合稱果針。完成受精后，當(dāng)天下午花瓣凋萎，花萼管也逐漸干枯脫落。授粉后 59個(gè)小時(shí)，花粉管到達(dá)花柱基部，以后通過珠孔進(jìn)入胚囊，放出兩個(gè)精子，進(jìn)行雙受精?；ò觊_放前幾個(gè)小時(shí)，花藥已經(jīng)裂開散粉，完成授粉過程，所以花生常為閉花授粉。 花生的開花受精 ? 花開放前幼蕾膨大，在開花前一天傍晚，萼片微裂，花萼管長(zhǎng)約 1cm左右，到夜間迅速伸長(zhǎng) 36cm。當(dāng)?shù)谝欢浠ㄩ_放時(shí)，就標(biāo)志著進(jìn)入分化盛期，而分化盛期以前的花芽多為前期有效花。如直立型珍珠豆花生品種都屬這一類 。連續(xù)開花型莢果主要集中于第一、二對(duì)側(cè)枝基部幾個(gè)節(jié)。如蔓生型、普通型花生屬這一類。 花生的開花類型 ? 一種是交替開花型，即指花序與分枝互相交替出現(xiàn)，側(cè)枝基部的 13節(jié)或 12節(jié)只長(zhǎng)營養(yǎng)枝，不長(zhǎng)花序，其后的 46節(jié)或 34節(jié)著生花序，不長(zhǎng)營養(yǎng)枝。有的花序軸很短，只生 13朵花，近似簇生，稱為 短花序 ；有的花序軸伸長(zhǎng)，著生 47朵花或更多朵花，稱為 長(zhǎng)花序 ；有的花序上部又長(zhǎng)出羽狀復(fù)葉，不再著生花朵，使花序轉(zhuǎn)變?yōu)闋I養(yǎng)枝，這種花序稱為 混合花序或生殖營養(yǎng)枝 。 ㈣ 花序與花 花序結(jié)構(gòu)和開花類型 ? 花序?qū)嶋H上是一個(gè)著生花的變態(tài)枝。 夏天中午高溫烈日直曬時(shí) ， 頂部葉片也上舉直立 ， 以避開強(qiáng)光直曬 ， 減少氣孔的蒸騰作用 ， 能調(diào)節(jié)溫度和增強(qiáng)耐旱力 。花生葉片還有明顯的向陽運(yùn)動(dòng) 。 產(chǎn)生這種運(yùn)動(dòng)是由光線的強(qiáng)弱變化使葉枕上半部薄壁細(xì)胞內(nèi)的膨壓變化所致 。 葉的感夜運(yùn)動(dòng)和向陽運(yùn)動(dòng) ? 每到晚間 、 陰雨天和土壤干旱時(shí) ， 花生的四片小葉就會(huì)自動(dòng)閉合 ， 復(fù)葉下垂 ， 到第二天早晨或天氣轉(zhuǎn)晴時(shí) ， 小葉片重新開放 ， 復(fù)葉柄隆起 。 葉柄基部有兩片托葉 ，它 2/3長(zhǎng)度與葉柄基部相連 。 小葉葉柄很短 ， 基部也有葉枕 。 花生葉柄細(xì)長(zhǎng) ， 一般為 210cm。 上下表皮都有氣孔 ， 每 mm2有 150245個(gè) 。 ? 真葉由葉片 、 葉柄和托葉組成 。 真葉一般為偶數(shù)羽狀復(fù)葉 ， 由兩對(duì)小葉組成 。 花生的開花結(jié)果主要集中在第一 、 二對(duì)側(cè)枝及其它們的次生分枝上 ， 一般占單株結(jié)果數(shù)的8090%以上 ， 其中第一對(duì)側(cè)枝占 60%以上 。 ? 主莖與各個(gè)側(cè)枝的生長(zhǎng)有逐個(gè)增快趨勢(shì) ， 即第一對(duì)側(cè)枝達(dá)一定時(shí)期后生長(zhǎng)快于主莖 ， 第二對(duì)側(cè)枝快于第一對(duì)側(cè)枝 。 最先長(zhǎng)出的兩個(gè)分枝是由子葉節(jié)上兩個(gè)腋芽發(fā)育而來的 ，是對(duì)生的 ， 稱為第一對(duì)側(cè)枝 。 種子萌發(fā)后 ， 胚軸向上伸長(zhǎng) ， 成長(zhǎng)后還可長(zhǎng)出不定根 ， 甚至也能形成根瘤 。 主莖主要起輸導(dǎo)水分 、 養(yǎng)分和支撐株體的作用 。 ? 莖由表皮 、 皮層 、 韌皮部 、 形成層 、 木質(zhì)部及髓組成 。 主莖高度一般為 4050cm。 根瘤的固氮作用 ㈡ 莖與分枝 主莖和胚軸的結(jié)構(gòu) ? 種子發(fā)芽出土后 ， 胚軸上的頂芽長(zhǎng)成主莖 ， 直立生長(zhǎng) ，幼莖為圓柱形 ， 中間有髓；盛花期以后 ， 主莖中上部呈棱角狀而中空 。到開花盛期，根瘤菌固氮能力最強(qiáng)，是供給植株氮素營養(yǎng)物質(zhì)最多的時(shí)期。隨著植株的生長(zhǎng)發(fā)育，根瘤菌固氮能力逐漸增強(qiáng)。 ? 在根瘤形成初期，根瘤菌固氮能力很弱，不但不能供給花生氮素營養(yǎng)，還要吸收植株中氮素及碳水化合物，以維持其自身生長(zhǎng)和繁殖。一般每 hm2花生可固定氮素 —75kg，其中 2/3左右供給花生生長(zhǎng)需要， 1/3殘留土中。花生的根由于有次生生長(zhǎng)和根頸部易發(fā)生不定根的特性，耐旱力較強(qiáng)。主根由種胚中的胚根發(fā)育而來，可深達(dá)土層 2m左右，一般 4050cm，但根系主要分布在土表下 030cm范圍內(nèi)，一般蔓生型比直立型花生的根深一些。 二、花生各器官特征特性 ? 根與根瘤 ? 莖與分枝 ? 葉 ? 花序與花 ? 果針 ? 莢果和種子 ㈠ 根與根瘤 根的構(gòu)造和特點(diǎn) ? 花生根系是由主根、側(cè)根和次生側(cè)根組成的圓錐根系。劃分標(biāo)準(zhǔn)是：晚熟種 160天以上，中熟種130160天，早熟種 130天以下。 性狀 普通型 龍生型 珍珠豆型 多粒型 莢果形狀 莢果龍骨 莢果橫縊 果啄 莢果空腹 種子形狀 種皮色 種子表面 莖枝茸毛 莖枝花青素 分枝習(xí)性 繭狀 無 無或淺 無或圓鈍 大 橢圓形 淡紅 光滑 不明顯 無或不明顯 直立 、 叢生 、蔓生 曲棍形 明顯 有 、 深 尖而彎 無或小 圓柱形 暗黑花斑 凹痕棱角 密而長(zhǎng) 有 匍匐 葫蘆形 無 有 、 深 不明顯 小 近圓形 乳白 、 紅 光滑 不明顯 無或不明顯 直立 圓棍形 無 不明顯 無 小 不規(guī)則 乳白 、 紅 、 紫 光滑 不明顯 深 直立后期傾倒 不同類型花生性狀對(duì)比 其它分類方法 ? 目前應(yīng)用更多的是從生態(tài)的表現(xiàn)型和結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐的需要作為主要分類依據(jù)，又將花生分為直立型、蔓生型及半蔓生型三大類。 ? 中間型 ? 莢果普通型或葫蘆形 ， 果形大或偏大 ， 二室 ， 果嘴明顯 ， 網(wǎng)紋淺或中等 ， 株型直立 、個(gè) ， 植株高大或中等 ， 分支少；連續(xù)開花型 ， 開花量大；生育期 120150天；適應(yīng)性較廣 ， 豐產(chǎn)性好 。 ? 多粒型 ? 莢果為串珠形 ， 34室 ， 果殼薄 ， 網(wǎng)紋平滑 ，種子圓形或三角形 ， 種皮紫紅或深紅色；連續(xù)開花型 ， 主莖著花；分支性弱 ， 無三次分支；株叢高大 、 直立 ， 后期易傾倒；葉片大 、 橢圓形或長(zhǎng)橢圓形 ， 葉色淺綠或黃綠色；花期長(zhǎng) 、花量大 、 結(jié)果集中；成熟特早 ， 生育期短 ， 春播 120天左右； 種子休眠期較短 ， 收獲時(shí)易發(fā)芽 。 ? 龍生型 ? 莢果曲棍形 ， 有明顯的果嘴和龍骨狀突起 ， 每莢 3室或 4室 ， 種子圓錐形或三角形 ， 種皮紅色或暗褐色；交替開花型 ， 主莖不著花；分支性很強(qiáng) ， 有三次以上分支；開花期長(zhǎng) ， 花量多；葉片小 、 倒卵形 ， 葉色深綠或灰綠；生育期長(zhǎng) ，春播 150天以上；種子休眠期長(zhǎng)；種子發(fā)芽溫度高 ， 一般 1518℃ ；株型匍匐 ， 結(jié)果分散；抗旱 、 耐瘠性很強(qiáng) 。株型均為直立 。分布最廣，主要在北方大花生區(qū)和長(zhǎng)江流域春、夏花生交作區(qū)，是出口主要類型。 ? 普通型 ? 莢果為普通形，較大，殼較厚，果嘴不明顯，網(wǎng)紋較淺，種子二室，子粒橢圓形，種皮粉紅或棕紅色；莖枝較粗，分支較多；交替開花型，主莖不著花；花期較長(zhǎng)，花量大；小葉倒卵形，葉色綠至深綠；生育期較長(zhǎng)，春播 140180天；種子休眠期長(zhǎng)，一般 50天以上；種子發(fā)芽要求較高溫度，一般 15℃ 以上。 一、花生的分類和類型 在國外， Krapovickas（ 1960）根據(jù)開花型將花生栽培種分為兩個(gè)亞種，每一亞種又按莢果及其形狀各分為兩個(gè)變種，這一分類方法得到國際所公認(rèn)?；ㄉ鷮俟灿?21個(gè)種，其中只有一個(gè)栽培種，即 Arachis hypogaea L.，其余為野生種。 韓國：韓國訂貨多是些小規(guī)格品種類型不限的大粒種花生仁如34/3 38/42等，檢驗(yàn)證書也只要求水分、雜質(zhì)、不完善粒、規(guī)格這些常規(guī)項(xiàng)目，黃曲霉毒素檢驗(yàn)證書要求證明未檢出黃曲霉毒素即可，但韓國政府招標(biāo)的進(jìn)口花生則要求檢驗(yàn) 40多種農(nóng)藥殘留。規(guī)定進(jìn)口花生中不允許檢出丁酸肼，對(duì)進(jìn)口小花生仁實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)。 日本：較喜歡進(jìn)口山東花生，對(duì)規(guī)格要求較高。大花生仁要求最好是弗吉尼亞型，小花生仁要求最好是西班牙型。進(jìn)口國對(duì)花生內(nèi)在品質(zhì)要求更加嚴(yán)格。另有加拿大、日本、俄羅斯、東歐等，以及菲律賓等東南亞國家。近年來，印度和越南花生出口發(fā)展迅速，年出口量達(dá)到 5萬～ 10萬 t，成為中國在東南亞市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 ? 目前中國食用花生出口量約 35萬～ 40萬 t，暫居世界第 1位。非洲出口的優(yōu)勢(shì)已喪失．各國已基本退出國際市場(chǎng)。 60年代尼日利亞出口量占世界第 1位，約 50萬 t，塞內(nèi)加爾占第 2位； 70年代由于美國 “ 蘭娜 ” 型花生品種的育成推廣，因品質(zhì)好，風(fēng)味佳，出口量取代尼日利亞而居世界首位，稱雄于世界食用花生市場(chǎng)?；ㄉ偷氖澜缳Q(mào)易量約為 30萬～ 35萬 t，主要出口國為非洲一些國家，如塞內(nèi)加爾、尼日利亞，另有巴西、中國、美國等；主要進(jìn)口國為西歐各國，如英國、法國、意大利，另有日本、東南亞各國。 花生收獲面積、總產(chǎn)量與單產(chǎn) 國家或地區(qū) 收獲面積（千公頃） 總產(chǎn)量（千噸） 每公頃產(chǎn)量（公斤） 1990年 1995年 1999年 1990年 1995年 1999年 1990年 1995年 1999年 世界總計(jì) 19691 22380 24748 23047 29119 33073 1170 1301 1336 亞洲 13008 13265 14095 16292 20391 21874 1253 1537