酒店發(fā)展策劃案-文庫(kù)吧資料
2025-05-08 23:34本頁(yè)面
【正文】 運(yùn)輸單位4：通訊單位5：工藝品制作單位6：聯(lián)合采購(gòu)（如與超市聯(lián)合進(jìn)貨，用量降低購(gòu)買(mǎi)本和貨運(yùn)費(fèi)用）7：其他不同行業(yè)間的合作，不單一是指銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的互惠，也許會(huì)影響酒店各個(gè)方面，如服務(wù)、廣告宣傳、信息共享等等，也是可以拓展的內(nèi)容。增加網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道。（潛力）有市場(chǎng)切入的基礎(chǔ)。全國(guó)30多個(gè)城市近1500家星級(jí)酒店組建的酒店聯(lián)盟，這些組成單位就是本著共享的目的，通過(guò)統(tǒng)一讓利（隱性）而達(dá)成異地行業(yè)間的合作，與連鎖酒店進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。2異地行業(yè)間的關(guān)系：酒店行業(yè)有它的經(jīng)營(yíng)特定區(qū)域，但是這不是說(shuō)明酒店沒(méi)有外在市場(chǎng)，從酒店連鎖化我們發(fā)現(xiàn)其優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在品牌輻射，客觀共享，不同品牌酒店在不同經(jīng)營(yíng)范圍區(qū)域也有一種方式可以合作。４、 酒店給予新人具有酒店象征的紀(jì)念品。在上菜期間服務(wù)人員都對(duì)其進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。并且每個(gè)提案都具有資料提供給顧客選擇。（服務(wù)的外向拓展）。在《飯店世界》雜志中，有一篇專(zhuān)門(mén)關(guān)于婚宴的啟示。各個(gè)酒店些的軟件并未創(chuàng)立。在縣內(nèi)酒店承接婚宴最大的特點(diǎn)就在于接待環(huán)境，接待人數(shù)、接待檔次的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)。讓其成為酒店忠實(shí)的顧客，尤其是現(xiàn)有的優(yōu)質(zhì)顧客，那么酒店在對(duì)外關(guān)系中就顯示其不足。但同時(shí)我們需要了解。舉例客戶(hù)與餐飲中我們對(duì)這個(gè)問(wèn)題的思維。如果酒店在日常經(jīng)營(yíng)中忽略了優(yōu)質(zhì)顧客的存在和發(fā)現(xiàn)，缺少對(duì)于優(yōu)質(zhì)顧客的滿(mǎn)意度關(guān)注和對(duì)產(chǎn)品的新需求，在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)又不注重優(yōu)惠措施的讓利，在服務(wù)環(huán)節(jié)不優(yōu)先體現(xiàn)其重要性和個(gè)人特定需求，那么企業(yè)的利潤(rùn)就會(huì)逐漸受損。*如酒店會(huì)員卡 按照消費(fèi)需求形成的酒店關(guān)系：如餐廳中的婚宴、客房中的VIP在這一內(nèi)容中，是把酒店的市場(chǎng)構(gòu)成細(xì)分的過(guò)程，并根據(jù)詳細(xì)的信息和數(shù)據(jù)，改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境和服務(wù)環(huán)節(jié)。在第一章中對(duì)此有了大致介紹。2：關(guān)于資源整合：關(guān)于資源整合，資源整合指硬件資源的整合利用，而軟件資源的整合指酒店內(nèi)各個(gè)部門(mén) 的人力協(xié)作。對(duì)外關(guān)系：在對(duì)外經(jīng)營(yíng)關(guān)系中，由3個(gè)內(nèi)容構(gòu)成，1是消費(fèi)者、2是行業(yè)間的異地關(guān)系、3是跨行業(yè)的關(guān)系。對(duì)外市場(chǎng)：在酒店日常消費(fèi)人群中，一是由本縣范圍的消費(fèi)者，（如政府、企業(yè)、社會(huì)消費(fèi)層）組成。持續(xù)性，細(xì)致性和拓展性，在此基礎(chǔ)上部門(mén)的管理層應(yīng)該有更多的補(bǔ)充和完善。2是在日常中很多部門(mén)的工作內(nèi)容已經(jīng)實(shí)施。工程部：備注：以上的一些提案，只是個(gè)人的一些大致思維想法，有很多不完善和不知對(duì)錯(cuò)之處。 10研究酒店人力發(fā)展的新需求，以及人才在企業(yè)發(fā)展中的最大利用。 9分析酒店人力部門(mén)特征。 7員工福利、工資、職位、變動(dòng)的安排。 4控制酒店人力流動(dòng)量（25%年為大致標(biāo)準(zhǔn)） 5對(duì)各部門(mén)員工的違紀(jì)進(jìn)行先調(diào)查再制訂相關(guān)授理。 2酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃，以及對(duì)部門(mén)培訓(xùn)的監(jiān)督和組織。 10酒店財(cái)務(wù)部門(mén)人員的管理。 8對(duì)各經(jīng)營(yíng)部門(mén)的物品統(tǒng)一管理，發(fā)現(xiàn)消耗環(huán)節(jié)的差額。新設(shè)項(xiàng)目的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 6參與部門(mén)經(jīng)營(yíng)任務(wù)和制定。 3進(jìn)行經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支與非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支的預(yù)算與控制， 4酒店整體銷(xiāo)售數(shù)額的組成。（產(chǎn)品菜系的定位，消費(fèi)市場(chǎng)的餐飲分析） 3產(chǎn)品研發(fā)的長(zhǎng)期性戰(zhàn)略 4服務(wù)要求的發(fā)展（服務(wù)區(qū)別性與細(xì)致化） 5人員的部門(mén)培訓(xùn) 6采購(gòu)預(yù)算與計(jì)劃制定 7經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的成本控制 8解決客人投訴 9市場(chǎng)宣傳 10年度總結(jié)報(bào)告客房部門(mén)：1制定銷(xiāo)售任務(wù)（經(jīng)營(yíng)數(shù)額） 2確定經(jīng)營(yíng)思路 3重要會(huì)議或VIP接待 4工作的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，客用物品的領(lǐng)用標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)） 5部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃 6旅游商務(wù)型需求的拓展 7采購(gòu)預(yù)算與計(jì)劃制定 8經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的成本控制 9解決客人投訴 10市場(chǎng)宣傳 11部門(mén)行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的完善 12年度總結(jié)報(bào)告財(cái)務(wù)部： 1酒店整體的成本控制監(jiān)督，實(shí)施環(huán)節(jié)的金額計(jì)算。（參與酒店管理經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略） 最后是從各部工作內(nèi)容的介紹餐飲部門(mén)：1制定銷(xiāo)售任務(wù)，（經(jīng)營(yíng)數(shù)額）。及時(shí)反饋執(zhí)行中的問(wèn)題和意見(jiàn)。分析和拓展，如服務(wù)環(huán)節(jié)、產(chǎn)品環(huán)節(jié)、部門(mén)支出費(fèi)用的成本控制，部門(mén)員工持續(xù)培訓(xùn)，對(duì)外市場(chǎng)關(guān)系的拓展等（屬于戰(zhàn)略性的部門(mén)化管理）3：基層管理：主要是對(duì)部門(mén)管理層提出的戰(zhàn)略部署進(jìn)行具體化的實(shí)施管理。部門(mén)的工作內(nèi)容為，對(duì)所在部門(mén)各環(huán)節(jié)的統(tǒng)一部署。直接管理單位為2級(jí)管理部門(mén)。對(duì)各個(gè)部門(mén)工作的監(jiān)督，指導(dǎo)與部門(mén)協(xié)作的協(xié)調(diào)。第二章中對(duì)酒店企業(yè)化管理有了一個(gè)大致的闡述，現(xiàn)在將這一管理化在酒店的運(yùn)用大致進(jìn)行介紹。就需要新的思路。強(qiáng)化型管理和拓展性經(jīng)營(yíng)是目前的任務(wù)。而經(jīng)營(yíng)和管理思路和執(zhí)行又直接決定了企業(yè)的強(qiáng)弱大小的區(qū)別，企業(yè)追求的是從小到大，由弱變強(qiáng)的發(fā)展。而人力管理的細(xì)致化也是建設(shè)在酒店發(fā)展階段下經(jīng)營(yíng)和管理需求中的工作。最后呈報(bào)酒店高層進(jìn)行批準(zhǔn)執(zhí)行。對(duì)于這些問(wèn)題應(yīng)該由人力資源部門(mén)結(jié)合各部門(mén)首先制訂酒店紀(jì)律，并通過(guò)持續(xù)
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