動(dòng)植物天然毒素(2)-文庫吧資料
2025-05-08 00:54本頁面
【正文】 四、其它魚類毒素 黃鱔：魚血毒素。 三、魚卵和魚膽中毒 青魚、草魚、鰱魚、鯉魚等淡水經(jīng)濟(jì)魚類屬于膽毒魚類。 3)防止措施 : ，防止魚類腐??； 2. 組胺為堿性物質(zhì)，烹飪時(shí)加入食醋可降低其毒性。皮青肉紅。kg)則表現(xiàn)為骨關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、皮膚瘙癢、疲勞、肢體無力、易激動(dòng)、腹痛、婦女月經(jīng)過少。 ④ 、 可促進(jìn)生長和骨的發(fā)育，維生素 A缺乏使青少年的生長發(fā)育發(fā)生障礙，生殖功能受影響 。 ② 、 維生素 A與人體上皮細(xì)胞的正常形成和功能有關(guān)。 2. 維生素 A 1)來源及功能 : 又叫視黃醇，是一種脂溶性維生素，魚類肝臟中含量最多。 2)中毒表現(xiàn) : 、腎等組織； ，造成神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的病變； 、直腸癌的發(fā)生有促進(jìn)作用。 二、動(dòng)物肝臟中的毒素 肝臟 蛋白質(zhì)、維生素Ａ、葉酸（有利） 膽固醇、膽酸、代謝毒素、寄生蟲（不利） 二、動(dòng)物肝臟中的毒素 1. 膽酸 1)來源及功能 : 膽酸是由肝臟合成，隨膽汁排入到十二指腸內(nèi)，作為消化液的組成部分之一，能促進(jìn)脂類物質(zhì)的消化和吸收。 ３ .病變淋巴腺 保衛(wèi)組織：淋巴腺 病原體 機(jī)體 病變淋巴腺：大量的病原微生物 雞、鴨、鵝等臀尖是淋巴腺集中的地方：病菌、病毒及苯并芘等致癌物質(zhì)。 3）中毒表現(xiàn)：出現(xiàn)血壓急劇升高、惡心嘔吐、頭暈頭痛、四肢不口舌發(fā)麻、肌肉震顫，重者面色蒼白、瞳孔散大等癥狀。腎上腺能制造和分泌好幾種激素。防止甲狀腺中毒的有效措施，首先要做好屠宰檢驗(yàn)工作，摘除牲畜的甲狀腺。 癥狀：頭暈、頭痛、胸悶、惡心、嘔吐、便秘或
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