特點(diǎn)與機(jī)理ppt課件-文庫(kù)吧資料
2025-05-07 12:11本頁(yè)面
【正文】 式是： 酶的親核基團(tuán)對(duì)底物中的碳原子進(jìn)行攻擊 ，形成共價(jià)中間物 。 所以咪唑基是酶分子最有效 、 最活潑的一個(gè)功能基團(tuán) 。 —— 酸堿催化 如 His的咪唑基 在中性條件下 ， 有一半是酸形式 、 一半是堿形式 。 E + S ES E + P 1. 酶的催化機(jī)理 二 . 酶催化的高效性 1. 酶的催化機(jī)理 二 . 酶催化的高效性 中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō) ? 底物 S與酶結(jié)合形成 中間產(chǎn)物 ES S與 E的結(jié)合導(dǎo)致分子中某些化學(xué)鍵發(fā)生變化，呈不穩(wěn)定狀態(tài)，亦即 活化態(tài) ，使反應(yīng)活化能降低。 酶促反應(yīng) 的速度比 非酶促反應(yīng) 通常要快 107~1014 倍 二 . 酶催化的高效性 如此高的催化效率使生物體內(nèi)含量甚微的酶能催化大量的物質(zhì)轉(zhuǎn)化 。 ? 當(dāng) 底物 與酶相遇時(shí) ， 可 誘導(dǎo)酶活性中心的構(gòu)象 發(fā)生相應(yīng)的變化 ， 其上有關(guān)的各個(gè)基團(tuán)達(dá)到正確的排列和定向 ， 因而使底物和酶能完全契合 。如 乳酸脫氫酶 幾何異構(gòu) 專一性 酶對(duì)具有順?lè)串悩?gòu)的底物有嚴(yán)格的選擇性。如磷酸單酯酶 絕對(duì)專一性 酶只能催化一種底物。 1. 酶的專一性的類型 一 . 酶催化的專一性 由酶對(duì)底物選擇的嚴(yán)格程度 ， 可將酶的專一性分為多種類型： 結(jié)構(gòu)專一性 相對(duì)專一性 鍵專一性 酶只作用于一定的 化學(xué)鍵 ，對(duì)鍵兩側(cè)的基團(tuán)無(wú)要求。酶作用的特點(diǎn)與機(jī)理 一 . 酶催化的專一性 酶催化的專一性是指酶對(duì)它所催化的反應(yīng) 及其 底物 具有的嚴(yán)格的選擇性 。 通常一種酶只能催化 一種或一類 化學(xué)反應(yīng) 。如 酯酶 基
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