特點與機理ppt課件-文庫吧資料
2025-05-07 12:11本頁面
【正文】 式是： 酶的親核基團對底物中的碳原子進行攻擊 ，形成共價中間物 。 所以咪唑基是酶分子最有效 、 最活潑的一個功能基團 。 —— 酸堿催化 如 His的咪唑基 在中性條件下 ， 有一半是酸形式 、 一半是堿形式 。 E + S ES E + P 1. 酶的催化機理 二 . 酶催化的高效性 1. 酶的催化機理 二 . 酶催化的高效性 中間產(chǎn)物學說 ? 底物 S與酶結合形成 中間產(chǎn)物 ES S與 E的結合導致分子中某些化學鍵發(fā)生變化，呈不穩(wěn)定狀態(tài)，亦即 活化態(tài) ，使反應活化能降低。 酶促反應 的速度比 非酶促反應 通常要快 107~1014 倍 二 . 酶催化的高效性 如此高的催化效率使生物體內含量甚微的酶能催化大量的物質轉化 。 ? 當 底物 與酶相遇時 ， 可 誘導酶活性中心的構象 發(fā)生相應的變化 ， 其上有關的各個基團達到正確的排列和定向 ， 因而使底物和酶能完全契合 。如 乳酸脫氫酶 幾何異構 專一性 酶對具有順反異構的底物有嚴格的選擇性。如磷酸單酯酶 絕對專一性 酶只能催化一種底物。 1. 酶的專一性的類型 一 . 酶催化的專一性 由酶對底物選擇的嚴格程度 ， 可將酶的專一性分為多種類型： 結構專一性 相對專一性 鍵專一性 酶只作用于一定的 化學鍵 ，對鍵兩側的基團無要求。酶作用的特點與機理 一 . 酶催化的專一性 酶催化的專一性是指酶對它所催化的反應 及其 底物 具有的嚴格的選擇性 。 通常一種酶只能催化 一種或一類 化學反應 。如 酯酶 基
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