魚(yú)類(lèi)制品ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】魚(yú)類(lèi)制品概念魚(yú)類(lèi)制品魚(yú)肉或是以魚(yú)身體上的某個(gè)器官，采用不同的加工方法制作而成的產(chǎn)品。多為干制品，比如：魚(yú)翅、魚(yú)肚、魚(yú)唇，咸魚(yú)，魚(yú)籽醬等。共性除咸魚(yú)、魚(yú)籽醬等制品外：（1）大多本味不顯，烹制時(shí)應(yīng)以高湯入味，或與鮮美原料合烹。（2）由于多為干制品，應(yīng)用前需先漲發(fā)

2025-01-18 16:24

魚(yú)類(lèi)原料ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】魚(yú)類(lèi)原料?第一節(jié)魚(yú)類(lèi)原料的認(rèn)識(shí)?魚(yú)是終生在水中生活、用鰭游泳、用鰓呼吸的脊椎動(dòng)物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)結(jié)構(gòu)肌肉組織脂肪組織骨組織魚(yú)的鮮味和腥味鮮味呈鮮氨基酸浸出物含氮化合物腥味三甲胺尿素其他一、魚(yú)類(lèi)的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征1、身體構(gòu)成?頭?軀干?尾

2025-01-18 17:06

魚(yú)類(lèi)分類(lèi)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】硬骨魚(yú)綱現(xiàn)存種類(lèi)在2萬(wàn)種左右，分2個(gè)亞綱：Choanichthyes：一般具內(nèi)鼻孔；偶鰭中有多節(jié)的中軸骨，偶鰭基部呈肉質(zhì)漿葉狀。Actinopterygii：無(wú)內(nèi)鼻孔，偶鰭中不存在多節(jié)的中軸骨，偶鰭一般在基部不呈肉質(zhì)漿葉狀（多鰭魚(yú)例外）。1硬骨魚(yú)類(lèi)的主要特征（1）內(nèi)骨胳或多或少是硬骨性的。（內(nèi)鼻孔亞綱部分硬骨化。（2）

2025-01-23 10:50

魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖學(xué)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】主要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)魚(yú)苗攝食生態(tài)學(xué)目錄1．主要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)魚(yú)卵與魚(yú)苗攝食的關(guān)系2．主要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)魚(yú)卵和仔魚(yú)的能量學(xué)3．主要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)魚(yú)苗的攝食能力4.同類(lèi)相殘的原因、機(jī)理及其在魚(yú)苗培育中的應(yīng)用表1美國(guó)海水養(yǎng)殖的主要魚(yú)類(lèi)種類(lèi)產(chǎn)卵方式魚(yú)苗培育養(yǎng)殖目的養(yǎng)殖地區(qū)鯔Mugilc

2025-01-18 16:29

魚(yú)類(lèi)骨骼系統(tǒng)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】第三章骨胳系統(tǒng)（SKELETALSYSTEM）☆目的要求△了解魚(yú)類(lèi)骨骼系統(tǒng)功能以及生骨區(qū)和硬骨形成方法△了解魚(yú)類(lèi)主軸骨骼和附肢骨骼基本組成△掌握其中鰓蓋骨系、韋伯氏器，尾鰭基本類(lèi)型以及帶骨中越級(jí)支持現(xiàn)象等內(nèi)容☆重點(diǎn)△主軸骨骼中鰓蓋骨系、韋伯氏器、尾椎軀椎區(qū)別、尾鰭基本類(lèi)

2024-10-25 06:23

魚(yú)類(lèi)的外形ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】魚(yú)類(lèi)的外形形態(tài)學(xué)參數(shù)鯊魚(yú)的外部形態(tài)和形態(tài)學(xué)參數(shù)魚(yú)類(lèi)的基本形態(tài)????魚(yú)類(lèi)的怪異的外形頭部器官?口:位置?大小端位上位下位大小?唇:無(wú)肌肉組織.多數(shù)魚(yú)類(lèi)是皮包頜骨.?須:

2025-05-11 07:39

海洋魚(yú)類(lèi)概述ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】海洋魚(yú)類(lèi)第一部分概述第一節(jié)魚(yú)體的外部形態(tài)1魚(yú)體的外部分區(qū)2魚(yú)類(lèi)的體型3魚(yú)的頭部器官4鰭一、魚(yú)體的外部分區(qū)1、如何劃分魚(yú)體的頭部、軀干部和尾部？2、魚(yú)體頭部分為哪些部分？1、如何劃分魚(yú)體的頭部、軀干部和尾部？n頭部和軀干部的分界:n圓口類(lèi)和板鰓類(lèi)等沒(méi)有鰓蓋的種類(lèi)：最后一對(duì)鰓裂

2025-05-10 05:05

其他魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】第九章其他魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖第一節(jié)、虹鱒的養(yǎng)殖?一、概述?二、生物學(xué)特性?三、養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)?四、人工繁殖?五、苗種培育?六、食用魚(yú)養(yǎng)殖?七、魚(yú)病防治一、概述虹鱒屬鯡形目、鮭科(Salmonidae)魚(yú)類(lèi)，學(xué)名Oncorhynchusmykiss，英文名rainbowtrout。

2025-01-23 05:52

魚(yú)類(lèi)的攝食ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】第三節(jié)魚(yú)類(lèi)的攝食一、魚(yú)類(lèi)的攝食類(lèi)型和攝食方式二、食物的選擇性和食性的轉(zhuǎn)換三、攝食量及影響攝食量的因素四、魚(yú)類(lèi)食性的研究方法一、魚(yú)類(lèi)的攝食類(lèi)型和攝食方式根據(jù)成魚(yú)階段所攝取的主要食物性質(zhì)，可以分為：?植物食性的魚(yú)類(lèi)?動(dòng)物食性的魚(yú)類(lèi)：又可分為：★溫和肉食性魚(yú)類(lèi)：以無(wú)脊椎動(dòng)物為

2025-01-23 09:53

魚(yú)類(lèi)應(yīng)激反應(yīng)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】魚(yú)類(lèi)的應(yīng)激反應(yīng)實(shí)例魚(yú)類(lèi)應(yīng)激的監(jiān)測(cè)魚(yú)類(lèi)應(yīng)激反應(yīng)的概論目錄魚(yú)類(lèi)應(yīng)激反應(yīng)的概論應(yīng)激學(xué)說(shuō)是由加拿大病理學(xué)家Selye于1936年首先提出來(lái)的，并將應(yīng)激反應(yīng)分為3個(gè)階段，即緊急反應(yīng)階段、抵抗適應(yīng)階段和衰竭階段。魚(yú)類(lèi)的應(yīng)激反應(yīng)魚(yú)類(lèi)的應(yīng)激反應(yīng)(stressresponse)是魚(yú)體對(duì)各種環(huán)境

2025-05-13 12:11

魚(yú)類(lèi)學(xué)課件2魚(yú)類(lèi)的外形-文庫(kù)吧資料

【摘要】Morphometriccharacters鯊魚(yú)的外部形態(tài)魚(yú)類(lèi)的基本形態(tài)魚(yú)類(lèi)的怪異的外形頭部器官l口:位置、大小端位上位下位大小眼:無(wú)淚腺,無(wú)眼瞼l唇:無(wú)肌肉組織.多數(shù)魚(yú)類(lèi)是皮包頜骨.l須:胭脂魚(yú)須5對(duì)須2對(duì)l鼻孔(Nostril):軟骨魚(yú)類(lèi)的鼻孔位于腹面,硬骨魚(yú)類(lèi)位

2025-05-06 18:19

魚(yú)類(lèi)增養(yǎng)殖學(xué)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】第三章魚(yú)類(lèi)人工繁殖生物學(xué)基礎(chǔ)第一節(jié)魚(yú)類(lèi)人工繁殖研究概述我國(guó)繼50年代在四大家魚(yú)人工繁殖取得成功后，相繼在鯉科魚(yú)類(lèi)其它的種類(lèi)上繁殖取得了成功。淡水魚(yú)類(lèi)人工繁殖品種有：四大家魚(yú)、長(zhǎng)吻鮠、鱘魚(yú)、黃鱔、鱖魚(yú)等等.80年代我國(guó)開(kāi)始真鯛、牙鲆、黑鯛和大黃魚(yú)等海水魚(yú)類(lèi)人工繁殖和批量育

2025-01-21 17:40

魚(yú)類(lèi)的苗種培育ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】第五章魚(yú)類(lèi)的苗種培育?第一節(jié)魚(yú)苗、魚(yú)種的生物學(xué)?一、魚(yú)類(lèi)的發(fā)育階段?1、仔魚(yú)期（larvalfish）當(dāng)魚(yú)苗從卵膜孵出，開(kāi)始在卵膜外發(fā)育，進(jìn)入仔魚(yú)期。從受精卵孵出至奇鰭鰭條基本形成時(shí)的魚(yú)類(lèi)早期發(fā)育個(gè)體。此期魚(yú)體具有卵黃囊、鰭膜等仔魚(yú)器官，是由內(nèi)源營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橥庠礌I(yíng)養(yǎng)的時(shí)期，包括兩個(gè)分期：?（1）前期(post-larva

2025-05-18 13:48

魚(yú)類(lèi)的外部形態(tài)ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】1第三節(jié)：適應(yīng)水生生活的魚(yú)類(lèi)——軟骨魚(yú)綱(Chondrichthyes)硬骨魚(yú)綱(Osteichthyes)?魚(yú)類(lèi)與圓口類(lèi)一樣，都是終生生活于水中的脊椎動(dòng)物，但魚(yú)類(lèi)的器官系統(tǒng)發(fā)展水平明顯高于圓口綱，同時(shí)，由于魚(yú)類(lèi)一般采用積極主動(dòng)的生活方式，因而表現(xiàn)出對(duì)水環(huán)境的高度適應(yīng)

2025-05-13 12:11

魚(yú)類(lèi)繁殖與發(fā)育ppt課件-文庫(kù)吧資料

【摘要】2022/2/131第14章繁殖與發(fā)育重點(diǎn)和難點(diǎn)☆掌握魚(yú)類(lèi)繁殖策略和繁殖技術(shù)的關(guān)系☆影響?hù)~(yú)類(lèi)性腺發(fā)育的因子及其作用機(jī)制☆產(chǎn)卵場(chǎng)形成和變動(dòng)的原因☆魚(yú)類(lèi)早期發(fā)育階段大量死亡的原因2022/2/132研究意義理論上：闡明魚(yú)類(lèi)的繁殖特性→性腺發(fā)育規(guī)律、產(chǎn)卵生態(tài)、產(chǎn)

2025-01-24 16:44

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