【正文】 20（六）下水車間內(nèi)的廢水首先排入收容坑，坑口應(yīng)裝有濾水鐵篾子，以便阻滯污物和碎肉塊。（五）上水車間供水充足，供水量按胴體重量牛為1:3kg，羊?yàn)?:3kg計(jì)算。對(duì)工作人員健康和產(chǎn)品質(zhì)量均有好處。（三）車間之間的傳送本項(xiàng)目利用架空軌道。傳送軌道下應(yīng)設(shè)有表面光滑的金屬或水泥斜槽，供收集血液、肉屑及污水排放之用。人工照明以日光燈為好。天花板的高度，在垂直放血處不低于6m 。窗臺(tái)應(yīng)向內(nèi)急劇傾斜，使其不能放置任何東西。在離地2m以內(nèi)的墻壁上涂鋪磨光的水泥，或用釉磚砌墻面，表面要平整，便于洗刷和消毒。必須擁有完善的污水處理設(shè)備。廠區(qū)內(nèi)外實(shí)行綠化，防止灰塵和風(fēng)沙，保持環(huán)境清潔。廠區(qū)之通道和地面應(yīng)鋪柏油 、水泥或圓石，以利洗刷和消毒。為了得到良好的天然光線與通風(fēng)條件，建筑物體必須選擇合理的方向（以朝南、朝東南為最好），并控制風(fēng)向。地勢(shì)平坦具有一定斜度，以便車輛運(yùn)輸和污水的排除。第六章 項(xiàng)目生產(chǎn)工藝技術(shù)方案第一節(jié) 屠宰場(chǎng)所的設(shè)立與衛(wèi)生要求畜禽的屠宰，不但對(duì)肉食衛(wèi)生有密切的關(guān)系，而且對(duì)環(huán)境衛(wèi)生也有很大影響，因此，屠宰場(chǎng)所不論規(guī)模大小和設(shè)備條件，在廠址選擇上均應(yīng)遵循國家現(xiàn)行規(guī)定，合乎衛(wèi)生原則。完善補(bǔ)貼政策，充分利用WTO協(xié)議中有關(guān)綠箱政策措施，加大對(duì)優(yōu)勢(shì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)肉牛的財(cái)政補(bǔ)貼，對(duì)養(yǎng)殖大戶實(shí)行鼓勵(lì)支持減免利息等優(yōu)惠政策，對(duì)優(yōu)勢(shì)肉牛的資源品種、胚胎實(shí)施補(bǔ)貼；對(duì)優(yōu)勢(shì)區(qū)域內(nèi)的肉牛實(shí)施耳標(biāo)免費(fèi)政策。（六）優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境貫徹實(shí)施《草原法》、《動(dòng)物防疫法》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》等專業(yè)法規(guī)，確保肉牛產(chǎn)品的發(fā)展進(jìn)入法制軌道。建立和完善檢驗(yàn)檢測(cè)體系，積極圍繞促進(jìn)優(yōu)勢(shì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和與國際檢驗(yàn)檢測(cè)體系接軌的要求，建設(shè)和完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系。（五）提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度加快肉牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定或修訂，特別是在優(yōu)勢(shì)肉牛產(chǎn)業(yè)區(qū)應(yīng)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)制定與實(shí)施的力度，進(jìn)一步修訂和完善品種標(biāo)準(zhǔn)，制定無公害肉牛產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)論認(rèn)證等標(biāo)準(zhǔn)。開展多渠道多途徑多形式的牛肉產(chǎn)品營銷，特別要開展特色營銷和品牌營銷，積極發(fā)展新型營銷方式和體系，借助國內(nèi)市場(chǎng)，發(fā)達(dá)的超市系統(tǒng)開展專營、連鎖銷售，發(fā)展網(wǎng)上營銷網(wǎng)絡(luò)。要加強(qiáng)對(duì)國民營養(yǎng)知識(shí)普及、肉類科學(xué)健康消費(fèi)習(xí)慣的引導(dǎo)，擴(kuò)大牛肉消費(fèi)群體，培育增量市場(chǎng)。產(chǎn)業(yè)營銷終端的盈利拉動(dòng)作用，將推動(dòng)產(chǎn)業(yè)前端各環(huán)節(jié)的發(fā)展。積極研究和探索國內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律，適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)細(xì)化、多樣化、優(yōu)質(zhì)化、方便化、營養(yǎng)健康的需求趨勢(shì)，增加對(duì)高檔牛肉產(chǎn)品、精深加工產(chǎn)品、熟化產(chǎn)品、功能性產(chǎn)品、高附加值產(chǎn)品、牛肉副產(chǎn)品的開發(fā)能力，形成牛肉加工產(chǎn)品的規(guī)模化、穩(wěn)定性、高品質(zhì)、多樣化的產(chǎn)品系列供給，以產(chǎn)品的深度和系列開發(fā)，推動(dòng)消費(fèi)方式和市場(chǎng)的成熟。（三）推動(dòng)項(xiàng)目肉牛加工業(yè)的發(fā)展龍頭企業(yè)是產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，實(shí)行四季均衡出欄。圍繞養(yǎng)殖發(fā)展需求，建立專用飼料作物基地，實(shí)行糧、經(jīng)、飼“三元”結(jié)構(gòu)種植，開發(fā)工廠化生產(chǎn)肉牛專用、安全、系列化飼料添加劑及補(bǔ)充飼料，改變傳統(tǒng)飼料結(jié)構(gòu)。圍繞龍頭企業(yè)需要，立足特色肉牛品種，重點(diǎn)發(fā)展年出欄規(guī)模50頭以上的養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖小區(qū)和工廠化育肥場(chǎng)，同時(shí)鼓勵(lì)農(nóng)牧戶飼養(yǎng)母牛，繁殖和喂養(yǎng)犢牛。在已有改良工作的基礎(chǔ)上，選擇適合項(xiàng)目區(qū)自然生長環(huán)境的科爾沁牛、草原紅牛、西門塔爾牛和海福特牛等少數(shù)品種，集中資源和資金，加強(qiáng)本項(xiàng)目肉牛生產(chǎn)區(qū)牛源基地的建設(shè)。優(yōu)質(zhì)肉牛種源建設(shè)是肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)供給、高效產(chǎn)出的源頭，也是項(xiàng)目區(qū)肉牛業(yè)以提高個(gè)體生產(chǎn)力水平為重點(diǎn)，走內(nèi)涵式發(fā)展之路的基礎(chǔ)。只有規(guī)?；l(fā)展，飼養(yǎng)技術(shù)、防疫、信息服務(wù)、質(zhì)量安全等社會(huì)化服務(wù)體系，才能發(fā)揮應(yīng)有的作用，為肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的保障。必須在質(zhì)量、效益、安全的基礎(chǔ)上，逐步建立規(guī)?；⒓s化、市場(chǎng)化、現(xiàn)代化的肉牛產(chǎn)業(yè)體系。（二）構(gòu)建規(guī)?；?、集約化、市場(chǎng)化的現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)體系項(xiàng)目區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)化的實(shí)現(xiàn)必然伴隨著生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變。將品種改良納入肉牛產(chǎn)業(yè)的整個(gè)價(jià)值鏈，使之成為保證價(jià)值鏈其它部分高效產(chǎn)出的源頭；將優(yōu)質(zhì)肉牛飼養(yǎng)構(gòu)造為高品質(zhì)最終產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)部分；將牛肉加工當(dāng)作實(shí)現(xiàn)多樣化、高品質(zhì)終級(jí)產(chǎn)品的生產(chǎn)部分；將多途徑的銷售模式作為肉牛產(chǎn)業(yè)鏈連接消費(fèi)者的橋梁。關(guān)鍵要堅(jiān)持以下原則：（一）構(gòu)造完整的肉牛產(chǎn)業(yè)鏈以提高肉牛產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)水平和效益為最終目標(biāo)，必須以提高肉牛產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的每一個(gè)價(jià)值形成環(huán)節(jié)的質(zhì)量開始，使項(xiàng)目牛肉產(chǎn)品從概念形成一直延伸到最終的消費(fèi)者，而不是單純將產(chǎn)業(yè)分割成獨(dú)立的若干部分，否則，就難以保證價(jià)值鏈的形成和高效運(yùn)轉(zhuǎn)。從交通、通訊、電力資源上均有保障。項(xiàng)目以內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)為技術(shù)依托單位，可全面指導(dǎo)和開發(fā)肉牛飼養(yǎng)、短期快速育肥、品種改良、牛舍建造與設(shè)計(jì)、疫病防治、飼料配制以及屠宰加工、生物制品的研制生產(chǎn)等技術(shù)，從而將保證項(xiàng)目的健康發(fā)展，取得預(yù)期的綜合效益。項(xiàng)目肉牛不喂動(dòng)物性飼料，沒有瘋牛病史。項(xiàng)目區(qū)養(yǎng)牛業(yè)經(jīng)過生產(chǎn)經(jīng)營方式的演進(jìn)和生產(chǎn)保障體系的完善，必將有更大的作為。目前河南、河北、山東、安徽等中原地區(qū)農(nóng)區(qū)肉牛業(yè)發(fā)展較快，其牛肉產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的65%左右。總之，通過該項(xiàng)的實(shí)施，必將促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)乃至周邊地區(qū)肉牛飼養(yǎng)業(yè)向良種化、舍飼化（散放式）方向發(fā)展的步伐，并加快肉牛育肥科技含量的提高，增加產(chǎn)品質(zhì)量，提高效益等諸多方面將會(huì)起到積極的拉動(dòng)作用。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，發(fā)展肉牛業(yè)的積極性高，肉牛養(yǎng)殖已被旗政府列為畜牧業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。六、肉牛品種改良的優(yōu)勢(shì)全旗肉牛改良方向已經(jīng)統(tǒng)一，主要以西門塔爾牛和海福特牛為父本，對(duì)當(dāng)?shù)氐牟菰t牛和地方良種進(jìn)行級(jí)進(jìn)雜交，逐漸優(yōu)化肉牛品種資源，將為本項(xiàng)目生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉提供良種牛源的保障。另外項(xiàng)目區(qū)周邊各旗縣也有不少肉牛資源。根據(jù)《影響牛生產(chǎn)性能的因素》（雙金，2000）一文的結(jié)果看，對(duì)牛生產(chǎn)性能具有正面效應(yīng)的氣候因素有年平均氣溫、年輻射量、日照時(shí)數(shù)、無霜期等，而負(fù)面效應(yīng)的氣候因素有大風(fēng)氣候，霉雨季節(jié)和酷暑，以項(xiàng)目區(qū)氣候條件看，也比較適合發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)，尤其適合于發(fā)展先進(jìn)的散放式模式的養(yǎng)牛業(yè)。四、氣候優(yōu)勢(shì)巴林右旗氣候類型屬于寒溫帶季風(fēng)大陸性氣候，光照充足，四季分明。三、水利資源優(yōu)勢(shì)全旗境內(nèi)共有大小河流26條，交錯(cuò)于全旗各蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)，濕地面積73萬畝，到2004年末全旗共有機(jī)電井762眼，大小水庫達(dá)到8座，水利配套設(shè)施完善，能夠滿足現(xiàn)有耕地及一些人工草場(chǎng)的保灌面積，并解決人畜飲水問題。二、飼草料資源優(yōu)勢(shì)巴林右旗飼草料資源詳見表51。另外還有80萬畝人工草場(chǎng)，飼用秸稈種植面積5萬畝，青貯種植面積20萬畝。發(fā)展肉牛飼養(yǎng)業(yè)優(yōu)勢(shì)分析：草食畜牧業(yè)是巴林右旗具有比較優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展以草食家畜牛羊?yàn)橹鞯男竽翗I(yè)符合現(xiàn)代人的牛羊肉消費(fèi)日益增長的趨勢(shì)，不僅是巴林右旗具有優(yōu)勢(shì)和特色的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，而且也是農(nóng)牧民增收的主要途徑之一。第二節(jié) 項(xiàng)目實(shí)施的有利條件巴林右旗旗委、旗政府根據(jù)地區(qū)特點(diǎn)、資源優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)和后發(fā)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及全球經(jīng)濟(jì)一體化和我國加入世貿(mào)組織后農(nóng)業(yè)所面臨的新形勢(shì)，提出了以實(shí)施肉、乳、草為突破口的生態(tài)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，把加快肉、乳、草發(fā)展為振興巴林右旗經(jīng)濟(jì)的切入點(diǎn)和突破口。2005年。2005年， 億元。2004年全旗年產(chǎn)綿羊毛1096噸，山羊絨363噸。該旗位于東北經(jīng)濟(jì)區(qū)與環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)區(qū)的中介區(qū)，距北京、天津、沈陽、秦皇島、錦州等中心城市，只有幾百公里，最遠(yuǎn)不超過1000公里。五、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件巴林右旗全旗共轄8個(gè)蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)，161個(gè)嘎查村，568個(gè)獨(dú)貴龍組，是以蒙古族為主體，漢族為多數(shù)，回、滿、壯、朝鮮、達(dá)翰爾、土家、苗等9個(gè)民族交錯(cuò)雜居的牧業(yè)旗。巴林右旗資源豐富，牧草種類有300余種。全旗境內(nèi)共有大小河流26條，交錯(cuò)于全旗各蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)，濕地面積73萬畝，到2004年末全旗共打機(jī)電井762眼，大小水庫達(dá)到8座，水利配套設(shè)施完善，能夠滿足現(xiàn)有耕地保灌面積，并解決人畜飲水問題。三、地形、地貌及水文特征巴林右旗地域遼闊，全旗東西最大長度為154Km，南北最大寬度為139Km，版圖形狀呈蝴蝶形，地勢(shì)西北高，東南低，由西北海拔1700m到東南海拔400m逐漸傾斜，北部為山地，中部為丘陵地，南部為平原區(qū)。二、氣候特征巴林右旗氣候類型屬于寒溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，光照充足，全年日照時(shí)數(shù)為3000~3200小時(shí)，四季分明。地處西拉沐淪河北岸，大興安嶺南段山地，是著名的科爾沁草原的組成部分。15′~120176。12′~44176。項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)前景非常廣闊。另外胰酶制劑在食品加工、紡制品加工以及化妝品的生產(chǎn)領(lǐng)域也具有一定的需求量。據(jù)了解，中國生化藥廠特別是西北地區(qū)的生化藥廠，以原生產(chǎn)工藝（傳統(tǒng)工藝）生產(chǎn)的產(chǎn)品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于新藥典規(guī)定，而且收率低、周期長、工藝復(fù)雜、操作條件苛刻，嚴(yán)重地影響了產(chǎn)品的正常生產(chǎn)。外國藥典（BP、USP及JR等）對(duì)胰酶制劑大都規(guī)定胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶的含量指標(biāo)和三酶比例。因此，臨床上廣泛應(yīng)用于胰腺分沁障礙、消化不良等癥。六、胰酶制劑的市場(chǎng)前景分析胰酶是指牛羊等動(dòng)物胰臟提取得到的一種混合物， 主要含胰蛋白酶、糜蛋白酶、彈性蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和RNA酶。五、血漿蛋白粉的市場(chǎng)前景分析項(xiàng)目血漿蛋白粉是從牛羊血液中提取的富含免疫球蛋白的產(chǎn)品，可以保護(hù)胃腸道，提高人體免疫力，同時(shí)含有豐富的氨基酸，肽和蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體營養(yǎng)的需要。和發(fā)達(dá)國家相比，我國在這一領(lǐng)域中還有一定差距。日本僅流動(dòng)食品的市場(chǎng)已達(dá)130億日元，并呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。生物活性肽的研究領(lǐng)域發(fā)展很快，已經(jīng)受到了各國科學(xué)家和政府的高度重視，短短幾年內(nèi)，就有眾多的生物活性肽被開發(fā)出來，有些生物活性肽已經(jīng)作為保健品和藥物實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)，如武漢九生堂生物工程有限公司生產(chǎn)的“三九蛋白肽”（用雞蛋分離制取）。為了避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，人體必須補(bǔ)充肽。為此，人體開始退化，細(xì)胞缺乏活性。長期低能輻射不被人重視，但日積月累，人體的各系統(tǒng)、各器官、細(xì)胞組織就會(huì)發(fā)生突變。現(xiàn)代生活人們所吃的食物中的蛋白質(zhì)、氨基酸已不缺乏，但人體確實(shí)缺乏肽，必須補(bǔ)充肽。世界上擁有生物活性肽的國家所用的原料不同，獲取的方法不同，產(chǎn)品的性質(zhì)功效也有所不同。生物活性肽具有極強(qiáng)的活性和多樣性，隨著研究的不斷深入，這一領(lǐng)域在世界范圍內(nèi)日益受到關(guān)注。四、生物活性肽（包括多元素肽營養(yǎng)液）的市場(chǎng)前景近年來，國際科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)經(jīng)消化道酶促水解后主要是以小肽類的形式被吸收，且比完全游離氨基酸更易、更快被機(jī)體吸收、利用，某些小肽不僅能提供人體生長、發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有獨(dú)特的生物學(xué)功能：可防治血栓、高血壓和高血脂、延緩衰老、抵抗疲勞、提高機(jī)體免疫力等。CLA作為一種新發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)素，由于其是動(dòng)物的次級(jí)代謝產(chǎn)物，不存在所謂的同源性問題，原則上不存在使用的上限問題經(jīng)常食用對(duì)身體有益無害，在食品中添加一定劑量的CLA，可以彌補(bǔ)人體攝入不足，增強(qiáng)人體抵抗許多疾病的能力。自1978年美國威斯康新營養(yǎng)研究所科學(xué)家偶然發(fā)現(xiàn)了共軛亞油酸后，十多年的深入研究進(jìn)一步證實(shí)CLA對(duì)人體具有多種有益的功能，被證實(shí)為繼DHA、EPA之后又一應(yīng)用價(jià)值高的功能保護(hù)性油脂。而在植物油脂和人造黃油中則沒有檢測(cè)到CLA。CLA在多種動(dòng)、植物及人體的某些組織中廣泛存在，特別是源自反芻動(dòng)物的乳制品及肉脂品中含量豐富，一般而言，動(dòng)物產(chǎn)品中所含的CLA較植物油中多。在普通動(dòng)物飼料中添加共軛亞油酸，以培養(yǎng)瘦肉型動(dòng)物，大量的文章強(qiáng)調(diào)了共軛亞油酸可使動(dòng)物減少脂肪和增加瘦肉的作用，并肯定了它的抗癌作用。其共軛雙鍵通常位于C9和C11或C10和C12位，并且每個(gè)雙鍵都可以以順式或反式構(gòu)型存在。由此可見，國際市場(chǎng)肝素鈉行情看好，具有廣泛的發(fā)展前景。由于我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和人民生活水平的限制，對(duì)這種昂貴（注射用精品8~10美元/mega,口服用為78美元/mega）的抗凝血藥目前國內(nèi)消費(fèi)量極小，主要是創(chuàng)匯，銷往日本、美國、歐洲等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，2005年，我國出口肝素鈉約達(dá)180噸，出口創(chuàng)匯近2億美元，顯示了廣闊的市場(chǎng)前景。由于肝素鈉是由生物體中提取出來的天然物質(zhì)，不是化學(xué)合成的產(chǎn)品，因此在臨床使用中受到廣大患者和醫(yī)生的青睞，廣泛用于防治各種腦血管疾病，阻止凝血酶原轉(zhuǎn)變成纖維蛋白單體，防止血小板的集聚和破壞，治療突發(fā)性血栓栓塞性疾病、動(dòng)脈硬化和降低膽固醇，以及防止各種癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移等病癥都有確切的療效。二、肝素鈉的市場(chǎng)前景肝素鈉是粘多糖硫酸脂類抗凝血藥。目前，我國SOD的生產(chǎn)沒有一個(gè)規(guī)模化的企業(yè)，均是個(gè)體的小企業(yè)在進(jìn)行小規(guī)模的生產(chǎn)，產(chǎn)量難以確定，但總體上產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不應(yīng)求。對(duì)SOD應(yīng)用研究得越深入，消費(fèi)者對(duì)它的保健作用就了解得越清楚，其市場(chǎng)的需求量就越大。本項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)的SOD主要用于食品添加劑、化妝品添加劑等非藥用產(chǎn)品，也作為原料出口。平均每頭?？僧a(chǎn)25公斤血液計(jì)，項(xiàng)目每年可產(chǎn)850噸。我國生產(chǎn)的SOD還大量出口。目前SOD在我國主要是作為食品添加劑，用于抗衰老保健食品，如SOD膠囊、SOD牛奶、SOD啤酒、SOD含片等；SOD也稱為化妝品添加劑起增白和祛斑作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人類許多疾病的發(fā)生以及衰老過程均與人體自身清除氧自由基的能力有關(guān)，也就是與人體內(nèi)存在的SOD密切相關(guān)。國內(nèi)市場(chǎng)前景十分樂觀。根據(jù)農(nóng)業(yè)部在全國450個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查點(diǎn)的統(tǒng)計(jì)，2006年一季度，除牛羊肉外所有畜產(chǎn)品價(jià)格均下跌，而牛羊肉價(jià)格今年來一直穩(wěn)步增長，與禽肉、豬肉和禽蛋形成鮮明對(duì)照。據(jù)中國肉類協(xié)會(huì)的預(yù)測(cè)，考慮到人口增長、人均可能用于肉食品的支出、國家對(duì)飼料糧的承受程度和其他副食品增長及國內(nèi)外市場(chǎng)需求變化等諸多因素的影響，到2010年我國牛羊肉產(chǎn)量約為1350萬噸左右，比現(xiàn)在增加275萬噸，增長空間非常大。由于我國在未來的一個(gè)時(shí)期內(nèi)經(jīng)濟(jì)仍將高速增長，城鄉(xiāng)人民生活水平必將有大的提高。一般肉牛個(gè)體屠宰戶年加工能力500頭以下，專業(yè)屠宰戶年加工能力也僅為1500頭左右。我國牛羊屠宰加工企業(yè)規(guī)模小，數(shù)量少，特別是深加工企業(yè)少。發(fā)達(dá)國家則高達(dá)30－50公斤。第二節(jié) 國內(nèi)市場(chǎng)分析從市場(chǎng)前景來預(yù)測(cè)，牛羊肉及其制品有著不斷增長的市場(chǎng)需求。從國際市場(chǎng)來看，自1985年以來，瘋牛病在整個(gè)歐美流行，2002年10月新的一輪瘋牛病再次爆發(fā)和蔓延，全