【正文】 要避免與水、酒精、酸、堿、鹽接觸，金箔色澤效果持久。 磨沙皮的清潔方式不能用以上清潔方式(除皮質(zhì)上有油漬外)，可用細銅刷輕輕刷拭，恢復(fù)其美觀。 真皮具的擺放要離開墻體或其他物體5～10cm，以保持通風。 日常護理用擰干的濕毛巾抹拭即可，大約2～3個月用皮革清洗劑對沙發(fā)進行清潔，或用真空吸塵器吸除沙發(fā)表面灰塵等。 避免油漬，圓珠筆、油墨等弄臟皮面。 對首次保養(yǎng)的真皮，首先用清水洗濕毛巾，擰干后抹去沙發(fā)表面的塵埃以及污垢，再用真皮護理劑輕擦沙發(fā)表面一至兩遍(不要使用含蠟質(zhì)的護理品)，這樣在真皮表面形成一層保護膜，使日后的污垢不易深入真皮毛孔，便于以后的清潔。首先，將玻璃全面噴上清潔劑，再貼上保鮮膜，使凝固的油漬軟化，過十分鐘后，撕去保鮮膜，再以濕布擦拭即可。 玻璃家具最好安放在一個較固定的地方，不要隨意地來回移動；要平穩(wěn)放置物件，沉重物件應(yīng)放置玻璃家具底部，防止家具重心不穩(wěn)造成翻倒。 磨砂玻璃平常應(yīng)盡量保持清潔，如果臟了，可采用酒精、汽油等有機溶劑擦洗。 有花紋的毛玻璃一旦臟了，可用蘸有清潔劑的牙刷，順著圖樣打圈擦拭即可去除。 不要用力碰撞玻璃面，在臺面、桌面玻璃上擱放東西時，要輕拿輕放，切忌碰撞。 不要把煙頭或火柴隨手亂扔，以免燒焦油漆表面，避免尖利物品刮蹭或長時間重壓。 對于家具或墻面，宜用專用漆器上光劑或液態(tài)蠟每半年處理一次。 避免與大量的水接觸，必須及時擦干凈，用風扇吹干，不能直接太陽暴曬或用電爐烘烤，以免干燥過快，漆膜干裂。 除塵時，可以用擰干水的純棉布擦拭，如果希望效果更好，可使用專用的清潔劑（例如：博納清潔劑），切不可用汽油、酒精等有機溶劑擦拭，以免破壞表面光潔。倘若行人及貨物流通頻率極高的場所必須上臘時，則必須都請專業(yè)保養(yǎng)公司指導(dǎo)用臘及保養(yǎng)。這些臘基本都含酸堿物質(zhì)。 對洗凈后的石材應(yīng)進行打蠟處理。 天然石材只可采用中性清潔劑進行清洗，禁止采用酸堿性清潔劑進行清洗。 應(yīng)隨時利用除塵器及靜電拖把徹底做好除塵及清潔的工作。*表面拋光，將拋光蠟液均勻涂在表面，稍干后用海綿或干的軟布擦試，即可得到光亮柔滑的效果。 較頑固的污垢用保潔布和清潔劑擦試，如留有擦痕使用拋光蠟拋光處理。入口處最好能放置除塵墊，過濾鞋子所帶之砂粒，減少砂粒塵土磨損石材表面之機會。以各專業(yè)班組為單位，按既定的責任范圍，分別負責所屬區(qū)域或設(shè)備設(shè)施的維護、保養(yǎng)和檢修。巡查檢修：門店人員定期對責任范圍內(nèi)的設(shè)備設(shè)施進行巡查，發(fā)現(xiàn)故障和異常及時處理。維修功能所有設(shè)備設(shè)施維護、保養(yǎng)和檢修以四個功能塊來完成：預(yù)防性維修：所有設(shè)備設(shè)施均制訂維護保養(yǎng)和檢修計劃，按既定時間、項目和流程實施預(yù)防性的檢修。、裝修、設(shè)備、設(shè)施負責聯(lián)系處理。、家具、裝飾燈具的維修、保養(yǎng)工作。門店維保的范圍 、電梯、空調(diào)系統(tǒng)、給水、排水系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)的運行管理、設(shè)備維護、保養(yǎng)和故障檢修。、更新和改造為了發(fā)揮設(shè)備的綜合效益和避免設(shè)備老化,并不斷提高和完善門店的形象,提高行業(yè)競爭力,應(yīng)對設(shè)備設(shè)施和門店裝修進行增建,更新和改造。門店維保的基本職能 、供暖、供冷、供氣等負責控制和運行這些設(shè)備,并保證門店的需要。門店維保的管理需要有科學(xué)性和嚴密性，除了因為它本身的技術(shù)性外，還因為它的工作直接或間接的與客人聯(lián)系在一起。傳真：餐飲清潔保養(yǎng)全套資料餐飲清潔保養(yǎng)全套資料概電話: 供方:（簽字/蓋章） 8，本合同一式貳份，供需雙方各執(zhí)壹份。 7，甲、乙雙方的任何一方要求變更或解除合同時，應(yīng)提前15天通知對方，并采用書面形式由雙方協(xié)商達成協(xié)議。6，合同糾紛及仲裁：為執(zhí)行本合同而引起的各種糾紛,供需雙方應(yīng)本著合作的態(tài)度，友好協(xié)商。5，知識產(chǎn)權(quán)：供方應(yīng)確保其供應(yīng)的產(chǎn)品在知識產(chǎn)權(quán)方面沒有瑕疵或沒有侵犯他人知識產(chǎn)權(quán)。 4, 交貨與發(fā)運:雙方共同認定約貨、收貨時間。如查實供方的產(chǎn)品在需方經(jīng)營場所內(nèi)發(fā)生食品衛(wèi)生事件，供方不僅要承擔衛(wèi)生司法部門的全部法律責任同時要對需方造成的損失和品牌聲譽進行賠償。供方在協(xié)定價格周期內(nèi)必須正常按要求按量供貨，供方必須達到需方品種、數(shù)量的要求，需方可給予供方單個品種及數(shù)量分別200元的罰款，費用直接從貨款內(nèi)扣除，需方應(yīng)隨附事件說明的罰款單。雙方就所需的___________________________供貨事宜進行了充分協(xié)商，達成一致意見，并簽訂供貨合同，以資共同信守：）餐飲購銷合同書餐飲購銷合同書供方：___________________________請按本酒店規(guī)定的指定日期送貨。我公司的供應(yīng)商在工作中必須遵守職業(yè)道德準則：（3）采購員沒有價格洽談權(quán)，如更改采購價格、采購地點需事先向采購部經(jīng)理申請。 我公司的采購工作共分為4大部分：（1）由品管部負責開申請單與驗收工作。為了保證與我公司物資采購供應(yīng)工作的順利進行，現(xiàn)將我公司的有關(guān)規(guī)定通告供應(yīng)商。預(yù)算考核評價的內(nèi)容包括對酒店經(jīng)營業(yè)績進行評價、對預(yù)算執(zhí)行情況進行考核評價等。（四）預(yù)算差異分析：預(yù)算執(zhí)行過程中，各部門要及時檢查、追蹤預(yù)算的執(zhí)行情況，由財務(wù)部每月制作預(yù)算差異分析報告，于每月10日前將上月預(yù)算差異分析報告交全體股東會分析，為酒店經(jīng)營活動進行動態(tài)控制提供資料依據(jù)。（三）預(yù)算調(diào)整的權(quán)限與程序酒店財務(wù)部、總經(jīng)辦或各部門對照預(yù)算執(zhí)行和結(jié)余情況，認為需要調(diào)整預(yù)算時，由該部門填寫預(yù)算調(diào)整申請表，對照預(yù)算調(diào)整條件說明調(diào)整內(nèi)容及理由，并附相關(guān)文件（如市場價格變動情況說明、相關(guān)政策變化情況說明、變更前后的經(jīng)營計劃、酒店下達追加（或縮減）任務(wù)等），交總經(jīng)理審批；對于重大調(diào)整（調(diào)整條件為：調(diào)整金額超過預(yù)算的10%的屬于重大調(diào)整），需將調(diào)整申請及總審核意見提交全體股東會進行審批；總經(jīng)理批準預(yù)算調(diào)整申請后，由酒店財務(wù)部留存預(yù)算調(diào)整申請表，并根據(jù)審批意見，編寫“預(yù)算調(diào)整通知書”下達給需調(diào)整預(yù)算的申請部門。（二）預(yù)算調(diào)整申請：當某一項或幾項因素向著劣勢方向變化，影響預(yù)算的執(zhí)行時，應(yīng)首先挖掘與預(yù)算目標相關(guān)的其他因素的潛力，或采取其他措施來彌補，只有在無法彌補的情況下，才能提出預(yù)算修正申請。（四）預(yù)算剩余可以跨月轉(zhuǎn)入使用，但不能跨年度。預(yù)算指標是制訂《業(yè)績合同》和《考核設(shè)計方案》的重要依據(jù)，根據(jù)預(yù)算執(zhí)行情況對責任人進行考核、獎懲。（二）各部門負責編制本部門銷售（營業(yè)）收入、費用預(yù)算；預(yù)算控制（一）預(yù)算內(nèi)支出應(yīng)根據(jù)不同的審批權(quán)限由酒店總經(jīng)理或其授權(quán)人審批。（九）將通過審核的預(yù)算提案報全體股東審批，經(jīng)批準的預(yù)算方案，正式下達給各部門執(zhí)行。（七）酒店財務(wù)部負責匯總平衡各部門預(yù)算草案，編制出酒店年度財務(wù)預(yù)算初稿，包括資金預(yù)算表、預(yù)計利潤表及其他有關(guān)資料，提交全體股東會審議。（六）酒店財務(wù)部審核酒店各部門上報的年度分項預(yù)算草案。（四）酒店各部門在全面分析以前年度及本報告期預(yù)計各項財務(wù)收支情況的基礎(chǔ)上，根據(jù)預(yù)算年度經(jīng)營環(huán)境的變化、年度經(jīng)營目標、預(yù)算目標和提高內(nèi)部經(jīng)營管理水平的要求，按照合理測算預(yù)算年度各項收支，根據(jù)預(yù)算指導(dǎo)文件的要求編制預(yù)算年度的各項預(yù)算草案交主管領(lǐng)導(dǎo)初審，由主管領(lǐng)導(dǎo)提出意見并進行修改。（二）每年11月1日前由酒店經(jīng)理辦公會根據(jù)全體股東批準的年度戰(zhàn)略規(guī)劃目標及年度經(jīng)營計劃確定下年度的預(yù)算目標，酒店財務(wù)部負責具體分解預(yù)算目標。（四）酒店各部門費用編制方針：日常費用采用固定預(yù)算，即按部門編制人數(shù)確定每人辦公費費用；對于專項事務(wù)產(chǎn)生的費用，采用零基預(yù)算，重新審核部門專項職能的必要性并制定預(yù)算額。（二）酒店收入預(yù)算編制方針：以因素分析為基礎(chǔ)，根據(jù)不同的業(yè)務(wù)特性采取經(jīng)營年度環(huán)比預(yù)算或定基預(yù)算。預(yù)算編制的基本方法：酒店采取自上而下，下達預(yù)算編制目標及方針、自下而上編制預(yù)算、由財務(wù)部平衡匯總編制各部門預(yù)算的預(yù)算編制方法。酒店的預(yù)算應(yīng)在預(yù)算期上一年度的11月（暫定）開始著手編制。酒店財務(wù)預(yù)算期為每年的1月1日至12月31日。各部門第一負責人對本部門預(yù)算承擔第一責任。（二）酒店財務(wù)部是財務(wù)預(yù)算工作的歸口管理部門，具體負責財務(wù)預(yù)算管理文件編制、預(yù)算指標的測定、預(yù)算的匯總編制、最終預(yù)算任務(wù)的下達、預(yù)算過程的監(jiān)督和結(jié)果的評價等組織工作和匯總編制工作。預(yù)算組織體系的設(shè)計：以全體股東負責制為基礎(chǔ)，以財務(wù)部為主體，跨部門設(shè)立預(yù)算單位。財務(wù)預(yù)算管理體制：酒店的財務(wù)預(yù)算實行統(tǒng)一計劃、分級管理的財務(wù)預(yù)算管理體制。粗加工所有蔬菜不得直接著地擺放；清洗蔬菜、葷菜及水產(chǎn)品的水斗不得混用；肉、禽、水產(chǎn)所用的刀、墩、案等應(yīng)與蔬菜用的分開；保證所有場地地面清潔干燥。點心間裱花蛋糕及無中文標識的食品原料迅速撤出視野；保持冰箱、冰柜內(nèi)清潔、無積水且冰箱內(nèi)食品必須包好保鮮膜且生熟食品分類擺放；保證周圍環(huán)境清潔?！钡脑瓌t；保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。營業(yè)部酒吧配比好有效的消毒劑；保持環(huán)境衛(wèi)生整潔；將已榨好的鮮榨果汁撤出視野；保持冰箱、冰柜內(nèi)清潔、無積水；酒具等應(yīng)放在有門的不銹鋼保潔柜內(nèi)；水果不能直接著地擺放；垃圾桶上蓋。相關(guān)公文: 餐飲供應(yīng)商道德合同書餐飲購銷合同書餐飲衛(wèi)生部門檢查預(yù)警預(yù)案餐飲清潔保養(yǎng)全套資料餐飲財務(wù)貨幣資金管理規(guī)定餐飲財務(wù)全面預(yù)算管理餐飲衛(wèi)生部門檢查預(yù)警預(yù)案餐飲衛(wèi)生部門檢查預(yù)警預(yù)案在營業(yè)市口上如遇食品、藥品監(jiān)督管理局等來我店檢查，我店各個崗位工作人員應(yīng)做好以下幾點：營業(yè)部領(lǐng)位先穩(wěn)住來查人員，并在第一時間內(nèi)通知以下部門：管事部（布草）、酒吧、廚房間、一樓傳菜、倉庫、保安以便做好準備工作。5. 公司07年在鎮(zhèn)江征地600畝，進行蔬菜的種植和家禽養(yǎng)殖；09年和鎮(zhèn)江市政府合作建設(shè)“示范性萬頃良田工程”，規(guī)模達5萬畝，專業(yè)種植水稻和小麥。配送物流化。主食、干貨、調(diào)味品等都有公司統(tǒng)一采購，再分別配送到各分支機構(gòu)，嚴格控制采用易造成事物中毒的菜系，保證食品衛(wèi)生安全。 一個成熟的社會企業(yè)無論是對產(chǎn)品質(zhì)量還是服務(wù)質(zhì)量，都是相當重視的，我們擁有高度的相對完善的食品營養(yǎng)及衛(wèi)生監(jiān)督和管理機制，相對與目前學(xué)校的零星承包商是有絕對優(yōu)勢的。七、公司作為專業(yè)后勤服務(wù)公司的特性⑶ 對師生的反饋意見及時給予恢復(fù)，對服務(wù)上出現(xiàn)的任何問題當場及時給予解決，對情節(jié)較嚴重的事件，經(jīng)詳細調(diào)查后2日內(nèi)給予圓滿解決。⑵每年拿出2萬元鼓勵學(xué)生創(chuàng)業(yè)和資助貧困生。⑹ 及時做好開餐結(jié)束工作，搞好窗口衛(wèi)生，清洗炊餐具，處理剩余食物等。⑷ 集中精力，認真負責，若有不慎出現(xiàn)差錯，應(yīng)立即改正并主動道歉。窗口服務(wù)⑴ 牢固樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，確立“窗口”意識，做到微笑服務(wù)。一元及一元以下菜系不少于6個，保證不脫銷有免費湯和調(diào)料供應(yīng)，菜價不高于3元。 我公司嚴密的制度,確保菜肴安全衛(wèi)生，在此基礎(chǔ)上，我們有優(yōu)質(zhì)的廚師隊伍：一級營養(yǎng)師一級廚師若干名，并配有營養(yǎng)師和QC監(jiān)測人員。同時還隨時對各部門職工進行現(xiàn)場考核，發(fā)下不能勝任本工作的職工，機師安排補充培訓(xùn)并考核或轉(zhuǎn)換工作崗位。教育培訓(xùn)：使職工意識到公司依存于顧客，顧客是企業(yè)關(guān)注的焦點，實現(xiàn)顧客免疫是本公式永恒的追求。崗前技能培訓(xùn)：包括所在崗位相關(guān)作業(yè)文件，注意事項，相關(guān)設(shè)備性能，操作過程。使得我公司的食品衛(wèi)生標準永遠緊跟國家標準。培訓(xùn)師每月在總公司學(xué)習食品安全衛(wèi)生知識及相關(guān)政策，寫出培訓(xùn)方案和筆記，交于總經(jīng)理過目后再委派到各駐點進行培訓(xùn)。五．公司員工培訓(xùn)管理我公司有專業(yè)的食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)員，實行“每月小培訓(xùn)，半年大培訓(xùn)”的培訓(xùn)方法，定期給所有員工進行相關(guān)培訓(xùn)，同時不定期給各食堂進行食品衛(wèi)生和安全方面的指導(dǎo)。七、加強安全教育，確保安全生產(chǎn)。五、負責文明餐廳共建工作；加強民主管理，經(jīng)常走訪就餐者，定期召開學(xué)生座談會，征求意見和建議，不斷改進工作。三、根據(jù)本公司工作特點，在總公司管理辦法指導(dǎo)下，制定本公司范圍內(nèi)餐廳管理辦法。 一、根據(jù)總公司領(lǐng)導(dǎo)指示精神，組織、規(guī)劃、實施本公司所屬餐廳、開水房、浴室等管理的各項工作。部門崗位職責管理駐地經(jīng)營管理骨干由公司直接配備，普通員工在駐點機構(gòu)當?shù)卣衅?，培?xùn)上崗。 1人倉庫保管員(兼財務(wù))駐點機構(gòu)人員配置(根據(jù)學(xué)校學(xué)生規(guī)模進行適當調(diào)整):駐點QC副總經(jīng)理蒸飯組采購部財務(wù)部副總經(jīng)白案組財務(wù)部副總經(jīng)衛(wèi)生組人力資源與培訓(xùn)部總經(jīng)理董事長采購董事長駐點經(jīng)理董事會三．駐點機構(gòu)人員配置管理洗碗清潔消毒部蒸飯6:30—9:30切配3:00—8:00 3:00—7:007:30—12:00 3:00—7:00倉庫保管員(兼貨物驗收) 1人辦公室8:00—11:30采購部部門為加大分配改革力度，基本底薪主要支付對象為現(xiàn)在崗的、改革前事及新引進的人事人員；各類補貼是指擔任工作的性質(zhì)有別于其他人員，發(fā)給的相應(yīng)費用，主要有：（1）加班補貼（2）職務(wù)補貼（3）安全值班費（4）社會保障費用；績效工資是指年終績效工資；安全衛(wèi)生獎和綜合效益獎根據(jù)評比結(jié)果兌現(xiàn)。薪資分配方案薪資分配遵循“多勞多得，按勞分配，效益優(yōu)先，兼顧公平”的原則，根據(jù)員工的技術(shù)高低，崗位異同，責任大小，確立分配薪資，具體情況如下：（四）需有擔保單位或個人為其擔保。第三條：員工錄用前應(yīng)到人力資源部辦理報到手續(xù)并按規(guī)定時間上班。試用及報到第一條：新聘人員由人力資源部面試過后才能試用，試用期為二個月，期滿合格者方予錄用。 男性45歲以下，女性40歲以下，初中以上文化程