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連鎖餐飲公司績效考核管理體系設(shè)計方案-文庫吧資料

2025-05-11 23:48本頁面
  

【正文】 部報表10部門計劃完成率部門工作計劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié)采購部 房產(chǎn)部序號指標(biāo)名稱說明計分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1項目計劃完成率=實際完成項目數(shù)/計劃完成項目數(shù)1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)<目標(biāo)值的60%,不得分5)其余按線性關(guān)系計算經(jīng)營辦統(tǒng)計2項目費用預(yù)算超支率=項目實際費用/項目預(yù)算費用1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)<目標(biāo)值的60%,不得分5)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部3項目進度按項目計劃的時間要求進行每超過一天,減5分;超過10天,不得分評審小組4規(guī)劃方案的質(zhì)量營建計劃或選址方案的資料翔實、思路清晰性,對領(lǐng)導(dǎo)決策的支持力度評審小組直接評分評審資料5單店投資收益率=單店營業(yè)利潤/單店總投資額1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表6市場調(diào)研市場信息的收集詳實,分析透徹上級直接評分本部門各種資料7房源儲備量符合經(jīng)營要求的店址儲備1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)其余按線性關(guān)系計算本部門記錄8部門費用預(yù)算超支率嚴(yán)格按預(yù)算和制度控制費用的支出1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表9部門計劃完成率部門工作計劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié) 工程部序號指標(biāo)名稱說明計分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1項目計劃完成率=實際完成項目數(shù)/計劃完成項目數(shù)1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)<目標(biāo)值的60%,不得分5)其余按線性關(guān)系計算經(jīng)營辦統(tǒng)計2項目費用預(yù)算超支率=項目實際費用/項目預(yù)算費用1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)<目標(biāo)值的60%,不得分5)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部3項目預(yù)算差異率=1-實際審批預(yù)算額/報批預(yù)算額1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,減5分;3)比目標(biāo)值每減少5%,加5分;4)>目標(biāo)值的50%,不得分5)其余按線性關(guān)系計算工程部記錄4項目施工質(zhì)量達到項目設(shè)計要求評審小組直接評分評審資料5項目設(shè)計方案可行性、適用性評審小組直接評分評審資料6項目進度按項目計劃的時間要求進行每超過一天,減5分;超過10天,不得分評審小組7項目實施組織對施工隊的監(jiān)理和管理評審小組直接評分評審資料8技術(shù)資料的保存規(guī)范性、完整性評審小組直接評分評審資料9安全生產(chǎn)部門內(nèi)期間內(nèi)發(fā)生安全問題的次數(shù),嚴(yán)重問題加倍計算1)≥目標(biāo)值,得0分2)<目標(biāo)值,得滿分經(jīng)營辦統(tǒng)計10部門費用預(yù)算超支率嚴(yán)格按預(yù)算和制度控制費用的支出1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表11部門計劃完成率部門工作計劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié)序號指標(biāo)名稱說明計分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1各單店營業(yè)平均利潤率衡量各單店的總體盈利情況1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)<目標(biāo)值的70%,不得分5)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表2各單店營業(yè)收入合計衡量各店總體經(jīng)營規(guī)模同上財務(wù)部報表3各單店營業(yè)平均利潤增長率衡量各單店的效益增長情況同上財務(wù)部報表4配送及時率=及時配送貨物量/計劃配送貨物量同上5庫存資金占用額衡量需求計劃制訂的合理性,避免多做計劃占用資金1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,減5分;3)比目標(biāo)值每減少5%,加5分;最高分120分4)>目標(biāo)值的50%,不得分5)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表6各單店日常經(jīng)營費用預(yù)算超支率單店備用金的領(lǐng)用和使用額度的控制程度同上財務(wù)部報表7庫存帳務(wù)處理差錯衡量倉庫臺帳的準(zhǔn)確性=0,得100分>0,不得分店管部臺帳8業(yè)務(wù)培訓(xùn)質(zhì)量對單店的培訓(xùn)工作組織、培訓(xùn)效果、培訓(xùn)計劃完成直接上級評價范圍:0120分各單店記錄9產(chǎn)品質(zhì)量漏檢次數(shù)衡量質(zhì)量工作的準(zhǔn)確性=0,得100分每出現(xiàn)一次,減10分>5次,不得分各單店、店管部記錄10各單店安全生產(chǎn)各單店考核期間內(nèi)發(fā)生安全問題的次數(shù),嚴(yán)重問題作為否決性指標(biāo)1)≥目標(biāo)值,得0分2)<目標(biāo)值,得滿分經(jīng)營辦報表11部門費用預(yù)算超支率嚴(yán)格按預(yù)算和制度控制費用的支出1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表10部門計劃完成率部門工作計劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié)店管部單店序號指標(biāo)名稱說明計分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1店營業(yè)利潤率衡量各單店的總體盈利情況1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)<目標(biāo)值的70%,不得分5)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表2店營業(yè)收入總額衡量各單店的總體經(jīng)營規(guī)模同上財務(wù)部報表3店營業(yè)利潤增長率衡量各單店的效益增長情況同上財務(wù)部報表4顧客投訴次數(shù)單店服務(wù)人員為顧客提供服務(wù)的質(zhì)量和穩(wěn)定性1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,減5分;3)>目標(biāo)值的50%,不得分4)其余按線性關(guān)系計算店管部檢查報告5加工產(chǎn)品質(zhì)量合格率單店菜品加工制作的質(zhì)量穩(wěn)定性1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;3)<目標(biāo)值的70%,不得分4)其余按線性關(guān)系計算店管部檢查報告6產(chǎn)品損耗率=損耗量/加工產(chǎn)量1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,減5分;3)比目標(biāo)值每減少5%,加2分;最高分120分4)>目標(biāo)值的50%,不得分5)其余按線性關(guān)系計算店管部檢查報告7日庫存產(chǎn)品資金占用衡量單店需求計劃的準(zhǔn)確性,減少資金占用同上財務(wù)部報表8單店安全生產(chǎn)各單店考核期間內(nèi)發(fā)生安全問題的次數(shù),嚴(yán)重問題加倍計算1)≥目標(biāo)值,得0分2)<目標(biāo)值,得滿分經(jīng)營辦報表9部門費用預(yù)算超支率嚴(yán)格按預(yù)算和制度控制費用的支出1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表10部門計劃完成率部門工作計劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié) 經(jīng)營辦序號指標(biāo)名稱說明計分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1公司戰(zhàn)略及規(guī)劃草案設(shè)計質(zhì)量狀況制訂公司戰(zhàn)略和相關(guān)規(guī)劃、計劃的資料翔實、思路清晰性,對領(lǐng)導(dǎo)決策的支持力度上級直接評分范圍:0120分公司戰(zhàn)略、規(guī)劃草案2公司經(jīng)營計劃制訂質(zhì)量狀況制訂計劃與實際執(zhí)行狀況之間的差距上級直接評分范圍:0100分公司年度經(jīng)營計劃、經(jīng)營辦經(jīng)營狀況分析報告4經(jīng)營狀況分析質(zhì)量分析報告的及時、準(zhǔn)確、可借鑒性同上經(jīng)營狀況分析報告5公司部門考核管理情況按計劃完成部門考核上級直接評分范圍:0100分年終考核報告6部門費用預(yù)算超支率嚴(yán)格按預(yù)算和制度控制費用的支出1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表7部門計劃完成率部門工作計劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié)8安全生產(chǎn)部門內(nèi)期間內(nèi)發(fā)生安全問題的次數(shù),嚴(yán)重問題加倍計算1)≥目標(biāo)值,得0分2)<目標(biāo)值,得滿分經(jīng)營辦統(tǒng)計 8部門計劃完成率部門工作計劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié) 財務(wù)部序號指標(biāo)名稱說明計分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1公司整體費用率反映財務(wù)部對公司整體費用控制情況費用率=期間費用總額/收入凈額1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每降低5%,加5分,最高120分;3)目標(biāo)值的130%,不得分;4)其余按線性關(guān)系計算同上財務(wù)部報表2流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率反映財務(wù)部對流動資產(chǎn)管理情況=營業(yè)收入/平均流動資產(chǎn)1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每降低5%,加5分,最高120分;3)目標(biāo)值的130%,不得分;4)其余按線性關(guān)系計算同上財務(wù)分析報告3財務(wù)分析報告質(zhì)量財務(wù)分析報告的及時、準(zhǔn)確性及對公司經(jīng)營決策支持程度上級直接評分;范圍:0120分財務(wù)分析報告4財務(wù)制度有效性財務(wù)制度的完整性,手續(xù)的便利性等上級直接評分;范圍:0100分各部門的評價5財務(wù)預(yù)算編制質(zhì)量預(yù)算編制進度完成情況、編制準(zhǔn)確性上級直接評分;范圍:0120分財務(wù)部預(yù)算報表及執(zhí)行情況分析6稅務(wù)處理質(zhì)量日常稅務(wù)計算、申報的及時性與準(zhǔn)確性,出現(xiàn)的遺漏、錯誤等的數(shù)量=0,得100分>0,不得分稅務(wù)報表7帳務(wù)差錯率帳務(wù)出現(xiàn)遺漏、錯誤等的次數(shù)=0,得100分>0,不得分財務(wù)部報表8部門費用預(yù)算超支率嚴(yán)格按預(yù)算和制度控制費用的支出1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計算財務(wù)部報表9部門計劃完成率部門工作計劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié)10安全生產(chǎn)部門內(nèi)期間內(nèi)發(fā)生安全問題的次數(shù),嚴(yán)重問題加倍計算1)≥目標(biāo)值,得0分2)<目標(biāo)值,得滿分經(jīng)營辦統(tǒng)計
。各項目的說明如下:協(xié)作滿意度超出目標(biāo)達到目標(biāo)接近目標(biāo)遠(yuǎn)低于目標(biāo)響應(yīng)時間ABCD其它部門/人員提出合理工作協(xié)助要求時,每次及時響應(yīng)其它部門/人員提出合理工作協(xié)助要求時,多數(shù)及時響應(yīng)其它部門/人員提出合理工作協(xié)助要求時,少數(shù)及時響應(yīng)其它部門/人員提出合理工作協(xié)助要求時,從不及時響應(yīng)處理時間ABCD解決問題遠(yuǎn)低于預(yù)期時間解決問題在預(yù)期時間內(nèi)解決問題超出預(yù)期時間對于需協(xié)助解決的問題根本不處理業(yè)務(wù)水平ABCD業(yè)務(wù)處理有很強的專業(yè)水平,提供了超出預(yù)期的成果業(yè)務(wù)處理有不錯的專業(yè)水平,提供了預(yù)期的成果業(yè)務(wù)處理有的專業(yè)水平有所欠缺,提供的成果接近預(yù)期業(yè)務(wù)處理有的專業(yè)水平不足,提供的成果達不到預(yù)期結(jié)果反饋ABCD每次都及時將完成情況反饋到要求協(xié)助部門/人員多數(shù)能及時將完成情況反饋到要求協(xié)助部門/人員偶爾能及時將完成情況反饋到要求協(xié)助部門/人員從不及時將完成情況反饋到要求協(xié)助部門/人員協(xié)作態(tài)度ABCD非常主動,積極配合比較主動,能夠配合在花費一定的交涉時間后,能達到目的不主動,通常很難獲得協(xié)作和支持54 / 54附錄八 個人考核表格示例表1:部門負(fù)責(zé)人月度、季度考核表姓名 部門 崗位 考核期間  年  月/季度考核維度任務(wù)績效70%序號指標(biāo)權(quán)重考核目標(biāo)值實際執(zhí)行結(jié)果考核得分最終得分12345=411 %    2 %    3 %    4 %    5 %    6 %    7 %    8 %    管理績效30%1工作任務(wù)管理15%——   2員工管理15%——   考核得分合計100%—————— 考核人評語 考核人簽字: 日期 注:每一項指標(biāo)的考核得分按照該指標(biāo)的得分區(qū)間0-140分的標(biāo)準(zhǔn)計算,最終得分為該指標(biāo)得分與其權(quán)重的乘積。主動學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識;主動承擔(dān)一般的額外任務(wù);工作中有時能夠提出新的思路和建議偶爾主動學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識;有時主動完成一般額外任務(wù);能提出個別的新思路和建議基本上不主動學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識;很少主動請求承擔(dān)額外任務(wù);不能提出新思路和建議協(xié)作性主動協(xié)助同事出色的完成工作能夠
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