探究溫度(ph)對(duì)酶活性影響的探究教學(xué)設(shè)計(jì)-文庫吧資料
2025-04-23 01:32本頁面
【正文】 照組酶所處的pH條件均應(yīng)相同。其他同學(xué)認(rèn)真傾聽，聽完后，討論。教師走進(jìn)學(xué)生，詢問，提示。在大屏幕上列出思考問題：（1）你所設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的自變量是什么？如何控制？（2）實(shí)驗(yàn)的因變量是什么？反映因變量的指標(biāo)是？如何對(duì)其指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)？（3）無關(guān)變量有哪些？如何進(jìn)行控制？請(qǐng)學(xué)生在認(rèn)真思考和完成上述問題后，再設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的具體步驟。通過對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇了解確定和控制好變量對(duì)于設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的重要意義。學(xué)生討論，溫度過高或者過低，pH過酸或是過堿可能會(huì)對(duì)酶的活性有何影響，做出假設(shè)。因?yàn)楦邷貢?huì)加速H2O2的分解。學(xué)生根據(jù)前面所學(xué)答出：過氧化氫酶。請(qǐng)學(xué)生從實(shí)驗(yàn)報(bào)告單上，選擇實(shí)驗(yàn)試劑和用具，勾示出來。建議用α—淀粉酶來探究溫度對(duì)酶活性的影響，用過氧化氫酶來探究PH對(duì)酶活性的影響。向?qū)W生展示α—淀粉酶（工業(yè)用酶，適宜溫度60℃），還有新鮮的肝臟研磨液，提問：肝臟研磨液里主要包含那種酶？問：如果選用過氧化氫酶來探究溫度對(duì)酶的影響，合適不合適？教師補(bǔ)充：如果我們?cè)趯?shí)驗(yàn)中設(shè)置高溫條件，溫度不僅會(huì)對(duì)酶的活性產(chǎn)生影響，還會(huì)對(duì)化學(xué)反應(yīng)本身的速率產(chǎn)生影響。探究過程①實(shí)驗(yàn)分組和實(shí)驗(yàn)材料的選擇②實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)和討論③實(shí)施實(shí)驗(yàn)④實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析和討論⑤實(shí)驗(yàn)結(jié)論將學(xué)生分組，兩小組探究溫度對(duì)酶活性的影響，另兩組探究pH對(duì)酶活性的影響。學(xué)生認(rèn)真傾聽并理解。學(xué)生應(yīng)答。溫度和pH對(duì)酶的活性究竟有何影響呢？今天我們就通過實(shí)驗(yàn)來探究一下。引導(dǎo)學(xué)生推測(cè)：溫度對(duì)于洗衣粉里酶發(fā)揮它的作用是有影響的。在學(xué)生匯報(bào)交流后小結(jié)：實(shí)驗(yàn)的自變量分別是溫度和 pH，因變量是反應(yīng)速率， 可通過測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)反應(yīng)物分解或存在的量，或單位時(shí)間內(nèi)生成物的產(chǎn)生量來反映。首先要求學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)思路的整體設(shè)計(jì)，要思考以下的問題：①選擇哪一種酶作實(shí)驗(yàn)材料？為什么要選擇這種酶？②根據(jù)自己做出的假設(shè)，你預(yù)期會(huì)看到怎樣的實(shí)驗(yàn)結(jié)果？比如酶活性升高或降低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)什么實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？將預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果寫下來。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案 。例如：加酶的洗衣粉的使用說明中為什么強(qiáng)調(diào)對(duì)溫度的要求？為什么我們?cè)诎l(fā)燒時(shí)會(huì)出現(xiàn)呼吸急促、渾身乏力等癥狀？當(dāng)有人誤食有機(jī)農(nóng)藥或重金屬后，急救措施之一趕緊給病人喂牛奶或豆?jié){，這是為什么？學(xué)生結(jié)合對(duì)酶化學(xué)本質(zhì)的認(rèn)識(shí)不難提出 溫 度 、pH、重金屬等因素會(huì)影響酶的活性的假設(shè) 。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)提出問題和作出假設(shè) 。據(jù)此可知高溫使過氧化氫酶失去活性，從而聯(lián)想低溫是否影響酶的活性，提出探究課題：設(shè)計(jì)一個(gè)探究溫度影響過氧化氫酶活性的實(shí)驗(yàn)。五、教學(xué)方法【教法】分析評(píng)價(jià)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、直觀演示法【學(xué)法】自主學(xué)習(xí)法、合作
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