微生物學(xué)復(fù)習(xí)資料整理匯總-文庫吧資料
2025-04-22 23:19本頁面
【正文】 休哈塔假絲酵母(4)發(fā)酵工業(yè)常見常用的細(xì)菌 Bacillus subtilis 枯草芽孢桿菌 Acetobacter aceti 醋化醋桿菌 Lactobacillus delbrukii 德氏乳桿菌 Steptococcus lactis 乳鏈球菌 Clostridium acetobutylcum 丙酮丁醇梭菌 Corynebacterum pekinese 北京棒桿菌 Escherichia coli 大腸桿菌 Pseudomonas spp. 假單胞菌 Brevibacterium lactofermentum 乳糖發(fā)酵短桿菌 Brevibacterium flavum 黃色短桿菌 Staphylococcus aureus 金黃色葡萄球菌 Corynebacterium crenatum 鈍齒棒桿菌 Bacillus licheniformis 地衣芽孢桿菌 Bifidobacterium spp. 雙歧桿菌 什么是選擇性培養(yǎng)基？試舉一例并分析其中的原理。 林奈氏雙名法，由二個拉丁字或希臘字或拉丁化了的其它文字組成，一般用斜體表示 屬名在前，一般用拉丁字名詞表示，字首字母大寫；種名在后，常用拉丁文形容詞表示，全部小寫；若所分離的菌株只鑒定到屬，而未鑒定到種，可用sp來表示。有些芽孢菌可用來殺滅害蟲，如蘇云金桿菌、青蟲菌、殺螟桿菌等在形成芽孢時，還產(chǎn)生蛋白質(zhì)伴胞晶體，對鱗翅目昆蟲有強(qiáng)大的毒殺作用。因為有些能形成芽孢的細(xì)菌是人體的病原菌。此外，還有少數(shù)螺旋菌、孤菌和八疊球菌等屬的種類。因 此，外科手術(shù)或注射器的消毒，一定要用高壓滅菌。條件轉(zhuǎn)好時，1個芽孢可形成1個細(xì)菌細(xì)胞。例如，炭疽芽孢桿菌、肉毒梭菌和破傷風(fēng)梭菌等；⑤有些產(chǎn)芽孢細(xì)菌可伴隨產(chǎn)生有用的產(chǎn)物，如抗生素短桿菌肽、桿菌肽等。 。蛋白質(zhì)晶體的毒性是有高度專性的，對其他動物與植物完全沒有毒性。將含菌懸浮液進(jìn)行熱處理，殺死所有營養(yǎng)細(xì)胞，可以篩選出形成芽孢的細(xì)菌種類。 3．保存菌種 芽孢對不良環(huán)境有很強(qiáng)的抵抗力，可以保持生命力達(dá)數(shù)十年之久，在自然界使細(xì)菌度過惡劣的環(huán)境，在實驗室是保存菌種的好材料。1在哪些研究和應(yīng)用中能想到利用芽孢的特點(diǎn)？① 高溫滅菌 （耐熱機(jī)制、抗逆性） ②保存（其休眠期極長，芽孢代謝活動基本停止） ③選擇性培養(yǎng)（耐熱）（細(xì)胞分類、鑒定）芽孢的作用1．分類鑒定 不同細(xì)菌的芽孢具有不同的特點(diǎn)，從形狀、大小、表面特征，直到與菌體的關(guān)系等都有不同的表現(xiàn)，因此可以作為分類鑒定的依據(jù)或參考。銀耳主治肺熱咳嗽，肺燥咳嗽，虛癆咳嗽，久咳，喉癢，痰中帶血，久咳傷絡(luò)，肋痛，肺痛，肺萎，月經(jīng)不調(diào)，婦女帶癥，肺癆，胃炎大便秘結(jié)，大便秘結(jié)，大便下血，水瀉，痢疾，面部黑斑，腫瘤等病癥。 5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。 5. 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。金針菇1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”； 2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；3. 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??； 5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運(yùn)動，使脂肪分布合理，形體勻稱。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用、延緩衰老作用、抗輻射及抗炎作用、抗?jié)冏饔?、降血糖作用、抗生育作用、抗癌、抗突變作用、抗菌作用功效：木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。（450）13試舉一例說明一些重要的食用菌所具有的主要價值、功能和用途。我國已知的使用菌有720多種。②半孢晶體：對200多種昆蟲尤其是鱗翅目的幼蟲有毒殺作用，可將這類細(xì)菌制成有利于環(huán)境保護(hù)的生物農(nóng)藥——細(xì)菌殺蟲劑③芽孢（見14）12食用菌的定義、種類；食用菌形態(tài)特點(diǎn)食用菌一般是指可食用的有大型子實體的高等真菌，分類上主要屬于擔(dān)子菌亞門，其次為子囊菌亞門。11細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)中糖被、芽孢、伴胞晶體功能、在科學(xué)研究及生產(chǎn)實踐中有何應(yīng)用①糖被：在制藥工業(yè)和試劑工業(yè)中提取葡聚糖以制備“代血漿”或葡聚糖生化試劑；利用野油菜黃單胞菌的粘液層可提取十分有用的胞外多糖——黃原膠，可用于是由開采中的鉆井液添加劑，也可用于印染、食品等工業(yè)。放線菌為G，其細(xì)胞壁具有G所具有的特點(diǎn)。有時可見細(xì)絲狀細(xì)胞 相同一般不同一般不同菌落邊緣牢固結(jié)合不結(jié)合不透明稍透明小而突起或大而平坦大而突起 干燥或較干燥較濕很濕或較濕 酵母菌 發(fā)展期——，用無細(xì)胞存在的酵母菌抽提液對葡萄糖進(jìn)行酒精發(fā)酵成功分子生物學(xué)水平研究階段——：分子生物學(xué)奠基人，提出DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)弗萊明發(fā)現(xiàn)青霉素放線菌之父——瓦克斯曼10細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌四大類微生物的菌落有何不同？（P59，周德慶）它們的細(xì)胞壁成分的異同？形態(tài)學(xué)時期——列文虎克：微生物學(xué)的先驅(qū)者，利用自制顯微鏡看到了細(xì)菌和原核生物生理學(xué)時期——巴斯德，曲頸瓶實驗，正式發(fā)酵是由微生物引起的，巴斯德消毒法。②微生物有其他生物共有的基本生物學(xué)特征：生長、繁殖、代謝、公用一套遺傳密碼等，甚至其基因組上含有與高等生物同源的基因，充分反映了生物高度的統(tǒng)一性。如。7 霉菌孢子與細(xì)菌芽孢有何區(qū)別？霉菌孢子細(xì)菌芽孢大小大小數(shù)目一條菌絲或一個細(xì)胞產(chǎn)多個一個細(xì)胞只產(chǎn)一個形態(tài)多樣簡單形成部位細(xì)胞內(nèi)或外細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞核真核原核功能最重要的繁殖方式不是繁殖方式，是抗性構(gòu)造（休眠方式）抗熱性不強(qiáng)6070℃極強(qiáng)100℃數(shù)十分鐘產(chǎn)生菌絕大多數(shù)種類少數(shù)菌，闡述我們可以根據(jù)微生物的哪些特點(diǎn)在哪些方面去利用有益微生物造福人類。 含量很低（5~20）0含量較高（約20）含量較高，傾倒培養(yǎng)平板、接種劃線、挑取菌落等系列操作常常是在日常環(huán)境中進(jìn)行，而其研究結(jié)果并沒有受到雜菌的影響，為什么？極端嗜鹽菌多生活于飽和鹽水這樣惡劣的極端環(huán)境中，一般的雜菌不能忍受這種高鈉環(huán)境，無法維持正常的細(xì)胞形態(tài)等繼而生長。黏液初為無色透明，以后為乳白色，最后變成褐色
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