微生物復習點整理-文庫吧資料
2025-04-22 23:19本頁面
【正文】 作用生成草酰乙酸，兩者合成檸檬酸進入三羧酸循環(huán)（TCA循環(huán)），有三羧酸的中間產(chǎn)物α酮戊二酸在谷氨酸脫氫酶的催化下還原氨基化合成谷氨酸。阻遏的類型主要有兩種: 末端代謝產(chǎn)物阻遏 分解代謝產(chǎn)物阻遏反饋抑制：反應途徑中當反應產(chǎn)物達到一定濃度時，會對該途徑中有關(guān)催化生成該產(chǎn)物的酶的活力起到抑制的作用，這種調(diào)節(jié)方式稱為反饋抑制。 激酶活性受細胞能荷調(diào)節(jié)：能荷=(ATP+189。2）無氧條件下，將由丙酮酸或丙酮酸的代謝產(chǎn)物或EMP中的中間代謝物作為受氫體，因而得到不同的還原產(chǎn)物，這就是狹義的發(fā)酵作用，因為這種發(fā)酵必須發(fā)生在無氧條件下，所以稱為厭氧發(fā)酵或厭氧呼吸，也稱為EMP型發(fā)酵。 NADH2是輔酶Ⅰ （煙酰胺輔酶）：是生物氧化過程中最重要的載氫體，但不能作為氫的終受體，須將所攜帶的氫轉(zhuǎn)交給其它受氫體，再以NAD形式進入代謝循環(huán)。丙酮酸無論在有氧或無氧條件下都要繼續(xù)轉(zhuǎn)變1）在有氧條件下，丙酮酸進入TCA循環(huán)氧化分解為二氧化碳和水，釋放出化學能。：磷酸二羥丙酮 H+ 甘油酵母的第三型發(fā)酵： 酵母菌在堿性條件()下，由于乙醛生成等量的乙酸和乙醇，因此乙醛作為氫受體的作用被抑制，這時磷酸二羥丙酮成為氫受體，發(fā)酵總產(chǎn)物為甘油、乙酸、乙醇。酵母的第一型發(fā)酵：在酵母體內(nèi)的葡萄糖經(jīng)糖酵解途徑生成丙酮酸，在無氧微酸環(huán)境下進行的發(fā)酵。（2）控制溶氧防止側(cè)呼吸鏈失活（3）控制培養(yǎng)基中Fe2+的濃度，使順烏頭酸水合酶失活5. 簡述二氧化碳固定反應對提高檸檬酸產(chǎn)率的意義。 ④隨著檸檬酸積累，pH降低到一定程度時，使順烏頭酸酶和異檸檬酸脫氫酶失活，更有利于檸檬酸的積累。丙酮酸氧化脫羧生成乙酰CoA和CO2的固定兩個反應的平衡，以及檸檬酸合成酶不被調(diào)節(jié)，增強了合成檸檬酸的能力。？如何控制？ ①Mn2+缺乏→抑制蛋白合成→NH4+↑，有一條呼吸活動強的不產(chǎn)生ATP的側(cè)呼吸鏈：解除磷酸果糖激酶的代謝調(diào)節(jié)，促進EMP途徑暢通。連續(xù)滅菌升溫、維持和冷卻三種操作是在不同設備，同一時間內(nèi)完成的1）可以采用高溫短時滅菌（HTST）；2）發(fā)酵罐利用率高；3）蒸汽負荷均衡；4）熱效率高；5）可采用自動控制，降低勞動強度缺點：不適合含有固體顆粒或含有較多泡沫的培養(yǎng)基滅菌，連續(xù)滅菌適合大批量培養(yǎng)基滅菌，對容量小的培養(yǎng)基滅菌體現(xiàn)不出其優(yōu)勢，有些浪費。 發(fā)酵培養(yǎng)基： 數(shù)量大，配料粗 要求營養(yǎng)豐富完全，碳氮比合適，pH值適當而穩(wěn)定 原料應來源充足且價格低廉 易于進行大規(guī)模生產(chǎn)的操作管理 有利于大量積累產(chǎn)物，縮短發(fā)酵周期 方便產(chǎn)物的分離提取，利于產(chǎn)品質(zhì)量提高、分批滅菌和連續(xù)滅菌在操作上有何不同？各有什么特點？不同：升溫、維持和冷卻三種操作是在同一設備，不同時間內(nèi)完成的。 一般采用易被菌種吸收利用的原料，如：葡萄糖、尿素，雖使用原料較精，但總濃度低。 種子培養(yǎng)基： 營養(yǎng)成分豐富而完全，用料少而精，糖分要求少，而無機氮源比例要大（易被吸收利用）?；驹瓌t：選用優(yōu)良純種，最好是它們的休眠體（孢子，芽孢）和創(chuàng)造一個最有利于菌種休眠的環(huán)境。 菌種保藏的原理和目的分別是什么？常用的菌種保藏的方法有哪些？目的：保證菌種在長時間內(nèi)要盡可能保持菌株優(yōu)良生產(chǎn)性能的穩(wěn)定性，不污染雜菌，不死亡。 。發(fā)酵工程的歷史 自然發(fā)酵時期 純培養(yǎng)技術(shù)時期 通氣攪拌的好氣性發(fā)酵工程技術(shù)時期 人工誘變育種與與代謝控制發(fā)酵工程技術(shù)時期 發(fā)酵動力學和連續(xù)化、自動化發(fā)酵工程技術(shù)時期 微生物酶反應合成與化學合成相結(jié)合工程技術(shù)時期菌種退化的表現(xiàn)有哪些？原因是什么？預防方法有哪些？ 預防：。例如：抗生素、激素、某些酶制劑等。那么，這些化合物統(tǒng)稱之為初級代謝產(chǎn)物。判斷：在發(fā)酵過程中改變通風量pH變化解釋：通風量的降低造成呼吸不暢，代謝不完全，生成酸性物質(zhì)，造成pH降低C趨向生成酸性物質(zhì) N趨向生成堿性物質(zhì)干熱滅菌法主要用于需保持干燥的物料、玻璃器具等滅菌哪些只能過濾滅菌：空氣濕熱滅菌：管道、設備過濾過程中過濾速度越高，效率越高在哪個階段，這個階段那個作用是主要的（碰撞作用）淀粉水解糖的制備，酶解法制得的糖液純度高原因：酸解法，副反應多堿性條件下，交換。代謝控制發(fā)酵：人為地改變微生物的代謝調(diào)控機制，過量積
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