合理營養(yǎng)與平衡膳食教案-文庫吧資料
2025-04-22 22:33本頁面
【正文】 5分鐘10分鐘25分鐘主體課程(一)發(fā)布任務(wù):為一名六十歲的輕體力健康男士配置一日三餐結(jié)合網(wǎng)絡(luò)資源、微課視頻、選料配餐軟件，進(jìn)行營養(yǎng)配餐實(shí)訓(xùn)。打開烹飪游戲界面——看左上角的提示——點(diǎn)火——放鍋——放青菜（每一步左上角都有提示）通過點(diǎn)擊鼠標(biāo)來操作。師范烹飪游戲操作的方法。放入油、放蝦仁、爆炒、放豆腐、加清水、鹽、味精、料酒。——選擇菜譜庫 三、【播放老生制作的如何烹飪一些菜的微課視頻】蝦仁豆腐的做法。師范如何配餐。本營養(yǎng)配餐軟件有營養(yǎng)配餐、菜譜設(shè)置、營養(yǎng)成分和食物列表功能。突破了學(xué)生學(xué)前學(xué)習(xí)的第三個(gè)疑點(diǎn)。突破了學(xué)生面對繁多的原料無從下手的局面。學(xué)生學(xué)會(huì)后自己操作。平衡膳食就是使食物為人體提供足夠數(shù)量的熱能和適當(dāng)比例的各種營養(yǎng)素，以保持人體新城代謝的供需平衡平衡膳食的具體措施包括食品原料的選擇、膳食的調(diào)配和食譜的編制、合理的食品烹調(diào)加工等幾個(gè)方面.一、【軟件操作一選料軟件】教師演示，講解操作方法。建立合理的膳食制度和良好的進(jìn)食環(huán)境。經(jīng)過選配加工，使食物易于消化吸收，減少營養(yǎng)素?fù)p失。思考討論：合理營養(yǎng)的基本要求是什么？ 視頻重點(diǎn)展示的是哪一條基本要求？學(xué)生討論：合理營養(yǎng)的基本要求是充分供給人們勞動(dòng)和生活過程所消耗的能量和營養(yǎng)素，滿足機(jī)體新陳代謝、生長發(fā)育和調(diào)節(jié)各種生理功能的需要。解決學(xué)生課前學(xué)習(xí)遇見的第一個(gè)疑點(diǎn)。用軟件解決了學(xué)生手算慢、不準(zhǔn)確。 （二）【引導(dǎo)學(xué)生操作軟件】我們知道了什么是合理營養(yǎng)。學(xué)生討論教師（小結(jié)） 課前一星期3分鐘3分鐘教學(xué)進(jìn)程教學(xué)內(nèi)容教學(xué)活動(dòng)時(shí)間主體課程營養(yǎng)過剩：對人體健康很不利。營養(yǎng)不足會(huì)阻礙生長發(fā)育，使身體瘦弱，矮小或畸形；虛弱無力，精神不振，易于疲勞，對外界環(huán)境條件的適應(yīng)能力差，降低對疾病的抵抗力；甚至過早衰老、虛弱無力。思考討論：
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