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濟(jì)公沙鍋餐飲管理北京公司采購管理手冊-文庫吧資料

2025-06-04 21:01本頁面
  

【正文】 可(授權(quán)書) 6. 銀行開戶行資料 7. 食品生產(chǎn)企業(yè)許可證、食品衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生防疫檢測報告、進(jìn)口商中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 《 20xx 版制造業(yè)企業(yè)管理大全》內(nèi)容更豐富、查看更輕松、利用更便利、價格更實惠、購買更放心!電話: 02568698690,68698693 手機(jī): 15895950966 : 961531377 376977591 616843241 品衛(wèi)生許可證 8. 藥字號保健品供應(yīng)商應(yīng)提供:藥品生產(chǎn)企業(yè)許可證,藥品生產(chǎn)企業(yè)合格證,產(chǎn)品生產(chǎn)許可號 (二) 符合公司的質(zhì)量、安全、環(huán)保規(guī)定; (三) 具有產(chǎn)品交付能力; (四) 價格滿足公司要求; (五) 質(zhì)量滿足公司要求; (六) 公司主要經(jīng)營物品的供應(yīng)商應(yīng)有滿足緊急需求的能力; (七) 設(shè)備、外協(xié)加工供應(yīng)商應(yīng)有售后服務(wù)的保障。 2. 對于長期采購的供應(yīng)商,采購部應(yīng)對其經(jīng)營資格、信譽(yù)、服務(wù)、采購標(biāo)的、質(zhì)量等審核,審核通過后,認(rèn)定其合格供應(yīng)商資格,報主管副總審批,并每年復(fù)審一次。 (三) 若申請免做潛在供應(yīng)商評審,采購員需遞交“潛在供應(yīng)商情況調(diào)查表”和書面的免審依據(jù),報主管副總審批。 (二) 對不同重要度的產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行不同層次的評審或考察。 第三十二條 供應(yīng)商的評審 供應(yīng)商的評審與選擇由采購部負(fù)責(zé)組織,店管部、中心廚房、技術(shù)中心、單店或物品請購部門、使用部門等有關(guān)人員參加。 第三十一條 選擇供應(yīng)商原則及方法 招標(biāo)采購物品、長期 定點供應(yīng)商 (非外協(xié)產(chǎn)品 )的選擇參照“采購招標(biāo)管理”中規(guī)定執(zhí)行。 (二) 采購部應(yīng)組織相關(guān)人員隨時調(diào)查供應(yīng)商的動態(tài)及產(chǎn)品質(zhì)量, “供應(yīng)商調(diào)查表 ”每年復(fù)查一次,以了解供應(yīng)商的動態(tài),同時依變動情況,更正原有資料內(nèi)容。 “供應(yīng)商調(diào)查表 ”交采購部審核并存檔備查。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 《 20xx 版制造業(yè)企業(yè)管理大全》內(nèi)容更豐富、查看更輕松、利用更便利、價格更實惠、購買更放心!電話: 02568698690,68698693 手機(jī): 15895950966 : 961531377 376977591 616843241 第七章 供應(yīng)商管理 第三十條 供應(yīng)商信息收集與調(diào)查 供應(yīng)商信息收集與調(diào)查由采購部負(fù)責(zé),店管部、物品請購部門、使用部門等負(fù)責(zé)提供供應(yīng)商信息及推薦合格供應(yīng)商。 (四 ) 確定合理訂貨量 采購部人員在制訂采購計劃時,應(yīng)在充分分析現(xiàn)有的存貨量(包括供應(yīng)商或第三方物流的未 達(dá)存貨)、貨源情況、訂貨所需時間、訂貨要求的最大或最小批量、貨物運輸?shù)竭_(dá)時間等因素,結(jié)合各種貨物的安全存貨量確定最佳訂貨量及訂貨時點。 3. “安全庫存量”,應(yīng)充分考慮保持正常經(jīng)營活動所需的存貨量,防止因缺貨而造成經(jīng)營活動的中斷以及引起的經(jīng)濟(jì)損失。 (三 ) 確定安全庫存量 1. 安全庫存量的確定由店管部調(diào)度員負(fù)責(zé)制訂。 2. 采購部應(yīng)要求供應(yīng)商或第三方物流的庫房保管人員通過傳真、電子郵件等方式及時提供已訂貨物資的未達(dá)存貨日報表。 第二十八條 合理采購訂貨量的確定 采購訂貨量的確定直接影響存貨的缺貨成本、采購物品的存儲費用、采購資金占用的利息費用及存貨的損失成本等,因此確定一個合理的采購訂貨量是控制采購成本的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 3. 自行估價:成 立估價小組,可由采購管理人員、技術(shù)人員、財務(wù)人員組成,估算出較為準(zhǔn)確的底價資料。多方面收集了解市場行情,包括市場最高價、最低價、一般價格等。 (二 ) 決定合適的采購價格:通過科學(xué)的價格決定步驟,降低采購價格與采購成本。 第六章 采購成本控制 第二十六條 采購成本控制關(guān)鍵點 物品本身的采購價格、物品運輸配送費用、物品存儲費用以及存儲過程中發(fā)生的損耗、采購物品占用資金的利息費用是采購成本的主要構(gòu)成部分。 (二 ) 公司向各單店配送貨物后,配送單位應(yīng)及時將配送清單報送財務(wù)部,財務(wù)部根據(jù)該貨物的成本 (包括采購貨物本身的價格、稅金、運費和加工損耗成本等 )在各單店的帳戶上登記相應(yīng)的應(yīng)收帳款。對長期客戶或重點客戶,以及金額在一定起點以上的往來客戶,應(yīng)視情況按客戶名稱設(shè)置專宗,保管好相關(guān)的業(yè)務(wù)合同、提貨憑證、收付款憑據(jù),并設(shè)置備查登記簿,逐筆記錄預(yù)付款、已付款、余款等情況。 第二十三條 報銷 采購人員支付采購貨款后應(yīng)依據(jù)財務(wù)規(guī)定的報銷程序及時辦理報銷手續(xù),報銷單據(jù)應(yīng)附上購貨發(fā)票、采購計劃單、驗收入庫單,并由采購部經(jīng)理審批。采購部不得自行保存資金,應(yīng)于支付款項時向財務(wù)部支取借款,即借即付。 (四 ) 采購部 根據(jù)結(jié)算計劃依據(jù)資金使用申請程序 (見財務(wù)管理手冊 )向財務(wù)部申請借款,由財務(wù)部負(fù)責(zé)人根據(jù)資金計劃審批后借出款項。供應(yīng)商或配送方應(yīng)定期 (根據(jù)合同確定的結(jié)算期,在每月或每周 )憑收貨清單與采購部核對應(yīng)付帳款帳目,雙方核對無誤后向采購部申請付款。 第五章 采購結(jié)算 第二十二條 采購付款 (一 ) 采購款項須按采購合同規(guī)定或訂購單所約定的時間由采購部統(tǒng)一支付。 (二 ) 采購物品及外協(xié)產(chǎn)品在使用中出現(xiàn)問題,采購員應(yīng)負(fù)責(zé)聯(lián)系供貨商,處理有關(guān)質(zhì)量問題的解決、退換貨、索賠等事宜。 第二十一條 進(jìn)度控制與事務(wù) 聯(lián)系 (一 ) 采購執(zhí)行過程中,采購部應(yīng)按詢價、訂購、交貨三個階段負(fù)責(zé)對采購作業(yè)制定進(jìn)度計劃并進(jìn)行進(jìn)度控制。庫管員驗貨后方可辦理入庫手續(xù)。品質(zhì)如有不符,應(yīng)立即予以退回。 (二) 交貨時一般物品由庫管員負(fù)責(zé)驗收,包括品質(zhì)與數(shù)量的驗收。 第二十條 交貨及驗收 (一) 訂購后采購人員應(yīng)按采購合同及公司的經(jīng)營計劃對供應(yīng)商的交貨進(jìn)行稽催與協(xié)調(diào),確保能如期交貨。 1. 由采購員代表公司簽訂采購合同的,必須有公司總經(jīng)理的授權(quán); 2. 采購員負(fù)責(zé)根據(jù)規(guī)范的合同范本起草合同文本,報采購部經(jīng)理審批并簽署意見,必要時,監(jiān)察部應(yīng)參與合同文本的起草; 3. 監(jiān)察部負(fù)責(zé)對合同的法律條款進(jìn)行審查,并簽署意見; 4. 在完成以上審查修改后,采購合同應(yīng)報營運副總審核并簽署意見后呈公司總經(jīng)理批準(zhǔn)加蓋公司合同專用章。 2. 屬于單店的零星采購物品范圍,且月度采購金額累計在 300 元以內(nèi)的,可中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 《 20xx 版制造業(yè)企業(yè)管理大全》內(nèi)容更豐富、查看更輕松、利用更便利、價格更實惠、購買更放心!電話: 02568698690,68698693 手機(jī): 15895950966 : 961531377 376977591 616843241 委托單店自行采購,店管部負(fù)責(zé)監(jiān)督單店的采購是否嚴(yán)格執(zhí)行本辦法的相關(guān)規(guī)定。 (三 ) 屬于下列特殊情況的,可實行委托采購。 第十九條 訂購 (一 ) 供應(yīng)商及采購價格確定后,由采購部統(tǒng)一向供應(yīng)商訂購,發(fā)出訂購單或簽訂采購合同。 (二 ) 供應(yīng)商長期報價采購物品及外協(xié)產(chǎn)品,在事先議定的價格范圍內(nèi),由采購部經(jīng)理核準(zhǔn);超出議定價格范圍外的,根據(jù)超出價格的多少,分別報公司主管領(lǐng)導(dǎo)或公司總經(jīng)理審批。在質(zhì)量、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、付款方式、送貨方式等相同的情況下,價格最低者中標(biāo)。 價格平臺應(yīng)包含以下內(nèi)容: 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 《 20xx 版制造業(yè)企業(yè)管理大全》內(nèi)容更豐富、查看更輕松、利用更便利、價格更實惠、購買更放心!電話: 02568698690,68698693 手機(jī): 15895950966 : 961531377 376977591 616843241 (一) 材料(設(shè)備)名稱; (二) 規(guī)格型號; (三) 主要技術(shù)指標(biāo); (四) 價格區(qū)間; (五) 廠家(或供應(yīng)商); (六) 索引。多輪談判的過程中如果需要,可要求供應(yīng)商用以成本細(xì)分的方式再次報價。 (二 ) 若供應(yīng)商報價的物品與請購物品略有不同或?qū)俅闷氛?,采購人員應(yīng)在請購單上詳細(xì)注明相關(guān)信息,并報經(jīng)采購部經(jīng)理、使用部門或請購部 門同意并備案。 第十六條 詢價資料的整理 (一 ) 采購員接到供應(yīng)商的報價后,要評審報價的完整性和準(zhǔn)確性,并了解報價的詳細(xì)構(gòu)成,需要時應(yīng)通過會議或電話溝通以弄清供應(yīng)商的報價。 (五 ) 同 類、同規(guī)格產(chǎn)品的詢價應(yīng)有三家以上供應(yīng)商的價格資料,同時應(yīng)建立采購詢價比價臺帳。 (三 ) 采購人員應(yīng)要求供應(yīng)商在接到詢價資料后至少7天內(nèi)以書信、電子郵件或中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 《 20xx 版制造業(yè)企業(yè)管理大全》內(nèi)容更豐富、查看更輕松、利用更便利、價格更實惠、購買更放心!電話: 02568698690,68698693 手機(jī): 15895950966 : 961531377 376977591 616843241 傳真形式反饋其報價意向(若供應(yīng)商拒絕報價,則應(yīng)將詢價資料退還給公司),若詢價資料寄出后供應(yīng)商沒有任何答復(fù),采購人員應(yīng)打電話或電子郵件與供應(yīng)商聯(lián)系,問清情況 (如收到詢價資料與否? )。 (一 ) 采購人員在詢價、議價過程中必須向供應(yīng)商提供足夠的信息以使供應(yīng)商能順利報價,這些信息包括采購物品或外協(xié)產(chǎn)品的品名、質(zhì)量要求、數(shù)量、服務(wù)、交貨期、交貨方式、地點、付款辦法 等因素。 (三 ) 比價采購的物品范疇: 除 定點供應(yīng)商供貨范圍內(nèi)以及符合招標(biāo)采購條件的物品外的采購,以三家 (包括三家 )以上供應(yīng)商的報價加以比較,最后選擇性價比最優(yōu)者予以訂購。 (二 ) 招標(biāo)采購的物品范疇: 1. 一次采購金額超過以下金額的大宗材料與設(shè)備: ? 進(jìn)口材料和設(shè)備 ≥ 5 萬元; ? 國產(chǎn)檢測儀表 ≥ 3 萬元; ? 計算機(jī)、顯示器以及附件≥ 5 萬元; ? 電子類產(chǎn)品 ≥ 1 萬元; ? 常用工具、辦公用品、勞保用品、耗材等 ≥ 1 萬元。不在定點供應(yīng)商供貨范圍內(nèi)的物品,需采用招標(biāo)采購或比價采購。 第十四條 采購方式的選擇 采購人員應(yīng)按照采購物品及外協(xié)產(chǎn)品的不同,分別采取以下幾種方式進(jìn)行采購:定點供應(yīng)商長期議價采購、比價采購和招標(biāo)采購。 第四章 采購執(zhí)行 第十三條 采購作業(yè)的執(zhí)行 采購作業(yè)由采購部根據(jù)經(jīng)批準(zhǔn)的采購計劃組織實施。 (六 ) 未列入采購計劃內(nèi)的物品不能進(jìn)行采購。 (四 ) 對于在采購計劃內(nèi)無法于需用日期辦妥的采購申請單,必須及時通知請購部門。 (三 ) 采購部經(jīng)理應(yīng)審查各部門的申請采購物品是否能由 現(xiàn)有庫存 滿足或有無可替代的物品。 第十二條 采購計劃的管理 (一 ) 采購計劃由采購部根據(jù)經(jīng)審批后的采購申請制訂,日采購計劃由采購部經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行,月度采購計劃報請營運副總批準(zhǔn)執(zhí)行, 年度采購計劃需報請公司總經(jīng)理審批。 (十 ) 經(jīng)審批后的采購申請表由采購部審核匯總。 (八 ) 以上各類物品如在年度預(yù)算外或超過年度預(yù)算,應(yīng)經(jīng)公司總經(jīng)理審批。 第十一條 采購申請的提出及審批權(quán)限 采購申請應(yīng)注明物品的名稱、數(shù)量、需求日期、參考價格、用途、技術(shù)要求、供應(yīng)廠商(參考)、交貨期、送貨方式等。 (三) 日采購計劃是在對月度采購計劃進(jìn)行分解基礎(chǔ)上,依據(jù)店管部對各單店每日經(jīng)營所需物品的匯總審核后制訂。 (一) 年度采購計劃根據(jù)公司年度經(jīng)營計劃,在對市場信息和需求信息進(jìn)行充分的分析和收集的基礎(chǔ)上,并依據(jù)往年歷史數(shù)據(jù)對比預(yù)測制訂,該計劃也是制訂年度財務(wù)預(yù)算的主要依據(jù)之一。
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