【正文】 金額，系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算物品的初始單價(jià)。 1) 打開期初庫存盤點(diǎn)表 登錄系統(tǒng)后，在“庫存管理 (V)”菜 單下，點(diǎn)擊“期初庫存盤點(diǎn)表”子菜單，即可進(jìn)入界面 2) 點(diǎn)擊工具欄上的【重置】按鈕，初始化期初庫存； 初始化期初庫存一般只需要操作一次； 重新初始化期初庫存將按后臺(tái)設(shè)置的庫存物品的單價(jià)重新生成期初庫存盤點(diǎn)表，并且各個(gè)倉庫的數(shù)量為 0； 如果開始進(jìn)行庫存業(yè)務(wù)工作后（即已經(jīng)有庫存憑證后），系統(tǒng)將不運(yùn)行重新初始化期初庫存。 圖 131 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 21 頁 共 101 頁 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 【注意】 像酒水、飲料類的物品自己 是一個(gè)獨(dú)立的單位，通常我們會(huì)在“部門出品設(shè)置中”勾選“自動(dòng)銷售出庫”，這樣的物品不用在庫存物品中設(shè)置，它使用菜品的編碼。 . 續(xù)卡與換卡 1) 換卡 進(jìn)入“捷易寶管理系統(tǒng)” 后點(diǎn)擊菜單“會(huì)員管理”下的“會(huì)員卡換卡登記”，然后分別輸入（或刷卡）舊卡號(hào)與新卡號(hào)與有效期 圖 122 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 16 頁 共 101 頁 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 2) 續(xù)卡 進(jìn)入“捷易寶管理系統(tǒng)”后點(diǎn)擊菜單“會(huì)員管理”下的“會(huì)員卡續(xù)卡登記”，然后分別輸入（或刷卡）會(huì)員卡號(hào)與續(xù)卡期時(shí)間 圖 123 . 兌分 1) 兌分物品設(shè)置 進(jìn)入“捷易寶管理系統(tǒng)”后點(diǎn)擊菜單“會(huì)員管理”下的“兌分物品設(shè)置”，然后點(diǎn)擊新建按鈕添加兌分物品，設(shè)置如下： 圖 124 輸入（或刷卡）卡號(hào)跟續(xù)卡期的時(shí)間 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 17 頁 共 101 頁 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 2) 兌分管理 1) 進(jìn)入“捷易寶管理系統(tǒng)”后點(diǎn)擊菜單“會(huì)員管理”下的“兌分物品管理”，在卡號(hào)框內(nèi)輸入（或刷卡）卡號(hào)后按回車鍵，即可出現(xiàn)該會(huì)員的積分與消費(fèi)情況 2) 然后選擇“物品名稱”點(diǎn)擊添加按鈕，然后選擇“贈(zèng)送（ F10）”，物品兌分完成 圖 125 . 會(huì)員卡消費(fèi)查詢 1) 進(jìn)入“捷易寶管理系統(tǒng)”后點(diǎn)擊菜單“會(huì)員管理”下的“會(huì)員卡消費(fèi)明細(xì)匯總表”，設(shè)置查詢的條件后按“刷新”按鈕即可。 二樓也是采用同樣的方法，只要 中的 StationID=100 改成 StationID=102 即可！ 注意！ 只有在每層樓的收銀站點(diǎn)都有做過結(jié)帳的操作過后，在收銀交班表中就會(huì)有各個(gè)站點(diǎn)的收銀情況了 . 收銀的相關(guān)操作 . 會(huì)員卡管理 . 會(huì)員卡類型設(shè)置 1) 點(diǎn)擊“會(huì)員管理”菜單下的“會(huì)員卡類型設(shè)置”，然彈出的對(duì)話框中點(diǎn)擊“新建”按鈕根據(jù)餐廳的情況設(shè)置不同類型的卡名稱、折扣類型、折扣率。需注 意的是：在右邊還有兩個(gè)按鈕，一個(gè)是“交班（不打印）”，這只會(huì)完成交班，但不會(huì)打印出交班表出來，還有一個(gè)是“打?。ú唤话啵?，只會(huì)打印出交班表出來，但不會(huì)交班 方法二： 1) 打開“捷易寶前臺(tái)收銀系統(tǒng)”后點(diǎn)擊“權(quán)限 — 收銀交班”，如圖： 圖 114 2) 將右邊的支付方式匯總、部門匯總、帳單列表項(xiàng)都點(diǎn)擊打上鉤，然后點(diǎn)擊“√”按鈕，即可打印出如下圖的交班表： 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 12 頁 共 101 頁 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 圖 115 4) 然后由交班人與審核人雙方簽字 . 多收銀站點(diǎn)交班 1) 打開捷易寶餐飲管理系統(tǒng) 圖 116 2) 使用有效的用戶名跟帳號(hào)密碼登錄軟件 ,進(jìn)入后臺(tái)管理模塊，點(diǎn)擊輔助數(shù)據(jù)管理節(jié)點(diǎn)，找到“工作站點(diǎn)設(shè)置”選項(xiàng) 圖 116 3) 比方說某酒樓有兩層樓，一樓，二樓都有一個(gè)收銀站點(diǎn)。 . 反結(jié)帳 反結(jié)帳 是指將已經(jīng)結(jié)完帳的單調(diào)出來修改然后重新埋單與結(jié)帳 。 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 7 頁 共 101 頁 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 ☆ 操作碼主要是使用右邊數(shù)字鍵盤上的“ ／ ” (斜杠 )“ *” (星號(hào) )“ +” (加號(hào) )“ ” (減號(hào) )“ .” (小數(shù)點(diǎn) ) (注 : 以下例子都以“ ／ ” “ *” “ +” “ ” “ .”為開頭的 ) . 開臺(tái) 開臺(tái)步驟： 1) 直接開臺(tái)：［在操作碼輸入框中輸入 ＋ 101,然后回車］ 2) 帶人數(shù)開臺(tái)：［在操作碼輸入框中輸入 ＋ 101＋ 1, 然后回車（前者為臺(tái)號(hào)，后者為人數(shù)，人數(shù)自定）］ 3) 以搭臺(tái)的方式開臺(tái)：［在操作碼輸入框中輸入 ＋ 101*1,然后回車（前者為臺(tái)號(hào)，后者為搭臺(tái)的號(hào)碼，搭臺(tái)號(hào)碼可以為 5…… ）］ 4) 以搭臺(tái)的方式且?guī)藬?shù)開臺(tái)：［在操作碼輸入框 中輸入 ＋ 101*1＋ 1, 然后回車（前者為臺(tái)號(hào)，中者為搭臺(tái)的號(hào)碼，后者為人數(shù)）］ 圖 14 . 點(diǎn)菜 1) 直接輸入菜代碼，默認(rèn)是 1－［在操作碼輸入框中輸入 1100, 然后回車（ 1100 是菜的編碼，如 110 1102）］ 2) 帶數(shù)量點(diǎn)菜－［在操作碼輸入框中輸入 1100＋ 2, 然后回車（前者是菜的編碼，后者是數(shù)量，數(shù)量可自定）］ 3) 帶做法點(diǎn)菜－［在操作碼輸入框中輸入 1100*1, 然后回車 (前者是菜的編碼 ,后者是菜做法的編碼 )］ 編碼 作用 “ ／ ” 一般用來對(duì)于查看臺(tái)信息的操作 “ *” 對(duì) 應(yīng)鍵盤的 12 個(gè)快捷鍵 ,另外還有幾個(gè)鍵盤上沒有的 “ +” 開臺(tái) “ ” :未定義 ,即無操作 “ .” 對(duì)已點(diǎn)的菜進(jìn)行修改 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 8 頁 共 101 頁 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 . 分單 分單： 是指將已經(jīng)點(diǎn)過的菜品分到廚房的過程 操作 方式之一： 1) 在按鈕欄中點(diǎn)擊或在鍵盤上按 ”F10”按鈕 /按鍵 圖 15 操作方式之二： 1) 在操作碼輸入框中輸入 *10，然后回車，也可以達(dá)分單的目的 圖 13 . 埋單 注意 ? 要進(jìn)行埋單操作，首先要點(diǎn)擊需要埋單的臺(tái) . ? 埋單時(shí)要對(duì)原始單進(jìn)行核對(duì)，如“米飯、紙巾、小食”等 ? 埋單后，帳單的狀態(tài)為“結(jié)賬中 ...”，這時(shí)該帳單不能進(jìn)行點(diǎn)菜、修改人數(shù)、打折等操作； ? 埋單后，若想再對(duì)帳單進(jìn)行修改， 可點(diǎn)擊“埋單”按鈕進(jìn)行“埋單”與“撤消埋單”的操作 點(diǎn)擊“埋單”按鈕即可，埋單成功后，打印機(jī)將打印【預(yù)結(jié)賬單】如圖：；然后將該帳單交給客人或服務(wù)員 圖 17 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 9 頁 共 101 頁 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 . 結(jié)帳 結(jié)帳步驟： 5) 選擇結(jié)帳的方式，如現(xiàn)金、刷卡、掛帳等 6) 輸入消費(fèi)金額按鍵盤上的“ Enter”鍵或者點(diǎn)擊【添加】按鈕即可添加該一條支付方式 7) 假如該帳單是多支付方式（如：現(xiàn)金 100，現(xiàn)金券 50，請(qǐng)重復(fù)步驟 6）的操作； 8) 結(jié)賬后打印機(jī)會(huì)打印出結(jié)帳單，如圖；然后將結(jié)帳單與原始單據(jù)訂在一起，收銀流程完成。 ☆ 還有一種是可以在操作碼輸入框中直接輸入代碼或者拼音首字母就可以直接做點(diǎn)菜的操作 . ☆ 在 本系統(tǒng)的收銀管理 中 ，實(shí)現(xiàn)了 鼠標(biāo) 操作和 快捷鍵 操作以及快捷 操作代碼 多種操作方式的結(jié)合。 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 6 頁 共 101 頁 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 . 收銀操作 (酒樓收銀流程 ) . 前臺(tái)收銀主界面 圖 13 基本操作 1) 鼠標(biāo)： 一般左擊的功能是選取，確認(rèn)，右擊則一般會(huì)彈出快捷菜單，即相關(guān)功能跟操作列表 2) 快捷鍵： 是指按鈕欄上的按鈕對(duì)應(yīng)鍵盤上從 F1— F12 這 12 個(gè)按鍵。 2) 電腦及網(wǎng)絡(luò)檢測 首先打開服務(wù)器進(jìn)入到捷易寶管理系統(tǒng)中，如果能進(jìn)入表示系統(tǒng)及數(shù)據(jù)庫連接正常； 然后打開各個(gè)點(diǎn)菜計(jì)算機(jī)進(jìn)入到臺(tái)狀界面，如果能看到下面的臺(tái)狀表示與服務(wù)器正常連接?！督菀讓殹凡惋嫻芾碥浖? 操作手冊(cè) 第 1 頁 共 101 頁 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 版權(quán)所有，翻版必究 《捷易寶》餐飲管理軟件 操作手冊(cè) 第 2 頁 共 101 頁 海南魯科信息技術(shù) 有限公司 4006680898 目 錄 第 1 篇 . 操作篇 (適用于樓面工作人員、收銀員、倉庫管理員 ) ......................................................... 5 . 餐前系統(tǒng)檢測 .................................................................................................................... 5 . 收銀操作 ........................................................................................................................... 6 . 前臺(tái)收銀主界面 ......................................................................................................... 6 . 開臺(tái) ........................................................................................................................... 7 . 點(diǎn)菜 ........................................................................................................................... 7 . 分單 ........................................................................................................................... 8 . 埋單 ........................................................................................................................... 8 . 結(jié)帳 ........................................................................................................................... 9 . 反結(jié)帳 ....................................................................................................................... 9 . 收銀交班 ...................................................................................................................10 . 多收銀站點(diǎn)交班 ........................................................................................................12 . 收銀的相關(guān)操作 ...............................................................................................................13 . 會(huì)員卡管理 ......................................................................................................................13 . 會(huì)員卡類型設(shè)置 ........................................................................................................13 . 會(huì)員資料登記 ............................................................................................................14 . 續(xù)卡與換