【正文】 ： 日請(qǐng)?jiān)斒隼碛桑? 部門(mén)經(jīng)理： 日 期 由 至薪金： ： 生活津貼： 級(jí) 別： 人 事 經(jīng) 理： 日 期 總經(jīng)理： 日 期 內(nèi)部調(diào)職政策及程序編 號(hào)：人01—006 批 準(zhǔn)：政 策：內(nèi)部調(diào)職政策及程序 生效日期：2013年1月8日政策：此政策為***大酒店之內(nèi)部員工調(diào)職政策，應(yīng)盡量按工作/操作情況所需將職位空缺補(bǔ)充，如外界應(yīng)聘者是合適條件亦可考慮，但事前應(yīng)在酒店內(nèi)部先行招募，內(nèi)部員工中具有同樣適合條件的員工應(yīng)可獲優(yōu)先考慮。 升職之員工獲相應(yīng)之工資調(diào)整，除工作所需外，正常之生效日期將定在每月1日及15日，每月1日生效可獲取100%相應(yīng)增加工資及其他福利；凡在每月15日生效者，可獲取50%相應(yīng)增加工資及其他福利。程序： 一、升職條件1．員工升職需根據(jù)酒店既定的人員編制；2．升職之員工必須基本達(dá)到以下條件：1）領(lǐng)導(dǎo)才能 2）崗位業(yè)務(wù)知識(shí) 3）責(zé)任心4）辦事條理性及主動(dòng)性5）合作精神 6）個(gè)人表現(xiàn)7）工作效率 8）健康良好 9）人際關(guān)系二、升職程序1．晉升領(lǐng)班、主管、副經(jīng)理1）由部門(mén)上級(jí)主管根據(jù)崗位空缺、員工表現(xiàn)及工作需要，填寫(xiě)《工作表現(xiàn)評(píng)估表》報(bào)部門(mén)經(jīng)理審批后報(bào)人事部；2）人事部根據(jù)所報(bào)資料進(jìn)行審核，填寫(xiě)《人事變動(dòng)表》填送總經(jīng)理；3）總經(jīng)理審批后退回人事部；4）由人事部將《人事變動(dòng)表》發(fā)送至財(cái)務(wù)部及所屬部門(mén)存檔及跟進(jìn)調(diào)整工資事宜；5） 人事部擬升職通知書(shū)，經(jīng)總經(jīng)理簽署后發(fā)與員工；6） 職崗位試用期為13個(gè)月，期滿時(shí)再作進(jìn)一步評(píng)估。程序： 一般員工均須經(jīng)過(guò)為期不少于三個(gè)月及不多于六個(gè)月試用期，經(jīng)過(guò)三至六個(gè)月之試用期進(jìn)行考核后，方可成為酒店之正式員工； 試用期內(nèi)，由所屬部門(mén)主管對(duì)其工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，如在試用期滿前，該員工之表現(xiàn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)之要求，或?qū)曳傅暌?guī)，雖經(jīng)書(shū)面警告而未有顯著改進(jìn)者，則店方可提前七天辭退； 培訓(xùn)期、試用期滿、須由部門(mén)填寫(xiě)《工作表現(xiàn)評(píng)估表》（表格附后），并經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字，人事部審核，方可成為公司正式員工； 如員工試用期內(nèi)表現(xiàn)未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)要求，可酌情延長(zhǎng)試用期，但延長(zhǎng)試用期最多不超過(guò)三個(gè)月，如經(jīng)提出改善要求但仍未見(jiàn)顯著進(jìn)步者，則部門(mén)主管可按實(shí)情報(bào)告于人事部，提議將其辭退。離職時(shí)以上物品需退還人事部。 人事部71 / 71制服押金、用品收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：人01—003 批 準(zhǔn)：政策：制服押金、用品收費(fèi) 生效日期：2013年1月8日標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)：一、 員工制服押金： 300元/人離職退回制服，無(wú)人為損壞，押金全額退還。 **大酒店人事部工 作 申 請(qǐng) 表申請(qǐng)職位 第一選擇 職工編號(hào) 第二選擇 姓名（中文） 英文 性別 證件號(hào)碼 國(guó)籍 年齡 出生日期 籍貫 （?。?身高 體重 視力（左） （右） 家庭住址 郵政編碼 戶口所在地 聯(lián)系電話號(hào)碼 住宅電話號(hào)碼 婚姻狀況 健康狀況 家庭成員姓名親屬關(guān)系職務(wù)工作單位及電話學(xué)歷學(xué)校名稱由 年 月至 年 月級(jí)別證書(shū)工作經(jīng)歷機(jī)構(gòu)名稱由 年 月 至 年 月級(jí)別工資離職原因愛(ài)好與特長(zhǎng)證明人：在以下填寫(xiě)兩名認(rèn)識(shí)你一年以上的人士，最好是你以前的上司姓名職務(wù)住 址電話號(hào)碼以下切勿填寫(xiě)分號(hào) 分號(hào)評(píng) 語(yǔ)儀表性格智力會(huì)話能力（中文、英文）常識(shí)有關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)可上任日期：第一次接見(jiàn)（行政人事部填寫(xiě)）日期 由 第二次接見(jiàn)（用人部門(mén)堵填寫(xiě)）日期 由 申請(qǐng)不適合的原因如下：不錄用：申請(qǐng)人不適合此職位，但可考慮以下職位/部門(mén)：申請(qǐng)人適合并將錄用職位：工資級(jí)別：接納部門(mén)經(jīng)理： 日期批準(zhǔn)（總經(jīng)理）： 日期體檢日期：檢查結(jié)果：上班日期：備注：?jiǎn)T工入職程序編 號(hào)：人01—002 批 準(zhǔn)：政 策：?jiǎn)T工入職程序 生效日期：2013年1月8日程序：、照片到人事部門(mén)填寫(xiě)員工登記 表，由人事部門(mén)進(jìn)行初試；，部門(mén)經(jīng)理對(duì)應(yīng)聘人員進(jìn)行復(fù)試，并在“員工登記表”簽署意見(jiàn)；（副經(jīng)理級(jí)以上人員）見(jiàn)總經(jīng)理復(fù)試作決定性審批；，交一寸免冠彩照8張，學(xué)歷證復(fù)印件、身份證原件及復(fù)印件、健康證、暫住證、就業(yè)證。程序： 各部門(mén)經(jīng)理應(yīng)根據(jù)本部門(mén)既定編制，在不突破編制情況下，提出招聘人員計(jì)劃； 在申請(qǐng)招聘新員工前，須先填寫(xiě)一份《招聘員工申請(qǐng)表》（表格附后），并詳列理由，招聘工種、人數(shù)及具體要求，有關(guān)之計(jì)劃必須具有充實(shí)時(shí)間作準(zhǔn)備工作； 此份表格必須送往人事經(jīng)理處，在確定按編制配額內(nèi)有空缺后交總經(jīng)理批準(zhǔn)； 在經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，《招聘員工申請(qǐng)表》將被送回人事部，然后開(kāi)展有關(guān)的招工事項(xiàng)； 任何部門(mén)在未履行上述程序的情況下，不能隨便招收任何員工進(jìn)店工作，包括臨時(shí)工； 有關(guān)各種空缺職位，可先通過(guò)酒店內(nèi)部招募，本酒店員工可獲優(yōu)先考慮； 在通過(guò)公開(kāi)招工或介紹后，人事經(jīng)理對(duì)應(yīng)聘者將進(jìn)行初試并給予意見(jiàn)，在斟選后，由部門(mén)經(jīng)理復(fù)試并給予意見(jiàn)；并就應(yīng)聘者之入職崗位、有關(guān)之專業(yè)/工作經(jīng)驗(yàn)及能力，與人事經(jīng)理進(jìn)行協(xié)商，并確認(rèn)其工資； 副經(jīng)理級(jí)或副經(jīng)理級(jí)以上級(jí)別之崗位，以及特殊工作崗位須經(jīng)由總經(jīng)理接見(jiàn)及面試； 被認(rèn)為合格之《求職申請(qǐng)表》（表格附后）將呈交總經(jīng)理最后簽署批準(zhǔn)，然后由人事部安排證審及背景資料審查；在獲通過(guò)后，人事部將發(fā)出通知，安排應(yīng)聘者進(jìn)行體檢； 體檢合格后，人事部將知會(huì)部門(mén)主管及確定上班日期，再通知新聘員工辦理有關(guān)入職手續(xù)。：通過(guò)數(shù)據(jù)分析提供的各種趨勢(shì)分析，確定潛在不合格及其原因；評(píng)價(jià)防止不合格產(chǎn)生的措施的需求；確定并實(shí)施消除潛在不合格原因所采取的措施；記錄所采取預(yù)防措施和預(yù)防措施實(shí)施的結(jié)果；對(duì)預(yù)防措施的實(shí)施進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證，并評(píng)價(jià)所采取的預(yù)防措施是否達(dá)到目的。：對(duì)已發(fā)生的不合格品進(jìn)行評(píng)審（包括顧客投訴）；分析并確定不合格品產(chǎn)生的原因，并予以確定；評(píng)價(jià)確保不合格不再發(fā)生的措施的要求；確定和實(shí)施消除不合格原因所需要采取的措施；記錄所采取糾正措施以及糾正措施實(shí)施的結(jié)果；實(shí)施的結(jié)果；對(duì)糾正措施進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證，并評(píng)審所采取的糾正措施是否達(dá)到預(yù)期目的，是否與所發(fā)生的不合格影響程度相適應(yīng)。 改進(jìn) 持續(xù)改進(jìn)本店根據(jù)質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)、審核結(jié)果、數(shù)據(jù)分析、管理評(píng)審、糾正和預(yù)防措施以及管理評(píng)審，持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系的有效性。，以證實(shí)其符合要求：（包括使用中發(fā)現(xiàn)）不合格時(shí)，本店采取與不合格品的影響或潛在影響的程度相適應(yīng)的措施，把可能給顧客造成的損失降到最低限度。具體職責(zé)和權(quán)限在程序文件中作出規(guī)定；：采取措施，處置、糾正、培訓(xùn)、消除發(fā)現(xiàn)的不合格；經(jīng)有關(guān)授權(quán)人員批準(zhǔn)，使用時(shí)經(jīng)顧客批準(zhǔn)（法律不允許的除外），讓步使用，不合格品或服務(wù)不允許放行；采取措施，防止其原預(yù)期的使用或應(yīng)用。 不合格品的控制《不合格控制程序》，確保不符合要求的產(chǎn)品（服務(wù)）得到識(shí)別和控制，以防止原預(yù)期的使用或交付。，并有授權(quán)檢驗(yàn)（評(píng)定）人員簽字。 出品和服務(wù)的監(jiān)視和測(cè)量：采購(gòu)產(chǎn)品、菜點(diǎn)制作的出品標(biāo)志、服務(wù)質(zhì)量的定期評(píng)定，依據(jù)《樓面部考核體系》及《樓面部衛(wèi)生檢查制度》。行政辦組織審核人員進(jìn)行驗(yàn)證，并報(bào)告驗(yàn)證結(jié)果。、實(shí)施和報(bào)告控制?？紤]擬審核的過(guò)程和區(qū)域狀況的重要程度編制適宜的審核計(jì)劃，保證審核方案的有效性；。性和獨(dú)立性。，組織分析改進(jìn)。8 測(cè)量分析和改進(jìn) 總則、分析和持續(xù)改進(jìn)過(guò)程進(jìn)行了策劃并組織實(shí)施；；確保質(zhì)量管理體系的符合性；持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系的有效性； 監(jiān)視和測(cè)量 顧客滿意的監(jiān)視和測(cè)量，制定實(shí)施并保持《顧客滿意檢測(cè)和測(cè)量程序》。行政辦負(fù)責(zé)校準(zhǔn)和驗(yàn)證結(jié)果的記錄并予保持。 監(jiān)視和測(cè)量裝置的控制，酒店確定了必要的監(jiān)視和測(cè)量裝置；本酒店測(cè)量裝置主要指秤；《監(jiān)視和測(cè)量裝置管理規(guī)定》，建立監(jiān)視測(cè)量裝置臺(tái)帳確保監(jiān)視和測(cè)量裝置的測(cè)量能力與監(jiān)視和測(cè)量的要求相一致，監(jiān)視測(cè)量裝置的標(biāo)準(zhǔn)周期，即意為本酒店的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃；，按照規(guī)定的時(shí)間間隔或在使用前進(jìn)行校準(zhǔn)或鑒定，不存在上述標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)記錄和保持校準(zhǔn)或鑒定的依據(jù)；進(jìn)行調(diào)整或必要時(shí)再調(diào)整，作到再用計(jì)量器具的測(cè)量數(shù)據(jù)準(zhǔn)確；所有計(jì)量器具校準(zhǔn)和驗(yàn)證結(jié)果應(yīng)做記錄并保持，并在校準(zhǔn)裝置上做好標(biāo)識(shí)；確保監(jiān)視和測(cè)量裝置有適宜的使用環(huán)境和符合要求的工作人員，以防止不良的使用和調(diào)整造成測(cè)量結(jié)果失效；在搬運(yùn)、維護(hù)和貯存期間防止損壞或失效。，出品部和樓面部負(fù)責(zé)實(shí)施。當(dāng)顧客財(cái)產(chǎn)發(fā)生問(wèn)題時(shí)由營(yíng)業(yè)部出面與顧客協(xié)商，賠償標(biāo)準(zhǔn)按市場(chǎng)價(jià)的80%計(jì)算，公司損失由損壞者承擔(dān)，事后由營(yíng)業(yè)部經(jīng)理把解決辦法報(bào)總經(jīng)理辦公室。 顧客財(cái)產(chǎn)：顧客在離店時(shí)所遺留物品；，需到營(yíng)業(yè)部登記，登記時(shí)有拾物人、拾物人的部門(mén)主管、營(yíng)業(yè)部接收人員三方在《顧客財(cái)產(chǎn)登記本》上進(jìn)行登記簽字確認(rèn)；再由營(yíng)業(yè)部與顧客聯(lián)系來(lái)領(lǐng)取，顧客領(lǐng)取時(shí)需出示身份證號(hào)、電話號(hào)及其它證明身份的證件，確認(rèn)身份和物品后，營(yíng)業(yè)員與顧客雙方簽字認(rèn)可方可領(lǐng)走。 強(qiáng)出品部員工對(duì)操作技能，營(yíng)業(yè)樓面的員工對(duì)服務(wù)規(guī)范操作技能的培訓(xùn)。嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范化作業(yè)；4由營(yíng)業(yè)部執(zhí)行必要的記錄，包括顧客反饋的記錄；對(duì)顧客反饋的失控作業(yè)進(jìn)行過(guò)程調(diào)整和再確認(rèn)。 生產(chǎn)和服務(wù)提供 生產(chǎn)和服務(wù)提供控制《出品和服實(shí)現(xiàn)控制程序》確保菜點(diǎn)制作和服務(wù)提供過(guò)程在受控條件下進(jìn)行；；，進(jìn)行規(guī)范性作業(yè)；；；；、服務(wù)交付和交付后的活動(dòng)進(jìn)行控制，使顧客滿意。：產(chǎn)品、程序、過(guò)程和設(shè)備的批準(zhǔn)要求；人員資格的要求；質(zhì)量管理體系的要求； 采購(gòu)產(chǎn)品的驗(yàn)證；，需由專業(yè)人員來(lái)店驗(yàn)收。 采購(gòu) 采購(gòu)過(guò)程，本酒店制定實(shí)施和保持《采購(gòu)控制程序》，以實(shí)施對(duì)供方和采購(gòu)產(chǎn)品的控制； 根據(jù)采購(gòu)產(chǎn)品對(duì)阻隨后的菜品制作和餐飲服務(wù)的影響，應(yīng)對(duì)供方及采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)行分類，進(jìn)行不同程度的控制；，編制合格供方名單，不定期選擇、評(píng)價(jià)和重新評(píng)價(jià)供方的標(biāo)準(zhǔn)，確保采購(gòu)在合格供方處進(jìn)行；。，由相關(guān)職能部門(mén)予以記錄和保持。設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸出滿足輸入要求，應(yīng)對(duì)菜品開(kāi)發(fā)的樣品進(jìn)行色、香、味、形的驗(yàn)證；；。，應(yīng)予以保持。：方案評(píng)審、樣品評(píng)審、廚師、服務(wù)人員、采購(gòu)人員和有關(guān)管理人員。，應(yīng)以能夠針對(duì)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸入進(jìn)行驗(yàn)證的方式提出，這些文件應(yīng)滿足設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸入的要求；為原輔料采購(gòu)、菜品制作和服務(wù)提供適當(dāng)信息；包括或引用配料、制作和出品的驗(yàn)收準(zhǔn)則；規(guī)定食品健康、衛(wèi)生和食用所必須的特性。，設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)計(jì)劃隨設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的進(jìn)展予以更新。 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)本店菜品開(kāi)發(fā)組制定實(shí)施保持《菜品設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)控制程序》，管理菜品的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)?！额櫩蜏贤刂瞥?