【正文】 價格。如果沒有相同商品的市價可查，應(yīng)參考類似商品的市價?！　〕陨匣疚募Y料外，供應(yīng)商還應(yīng)提供或填寫“供應(yīng)商簡介”、“供應(yīng)商基本資料表”、“供應(yīng)商報價單”、“新供應(yīng)商問卷調(diào)查表”及一套其完整的“產(chǎn)品目錄”或“樣品”。此證通常在衛(wèi)生防疫部門辦理，但各地會有差異，且該證通常有限期限制，原則上一個許可證只對一個產(chǎn)品有效?！　。?） 營業(yè)執(zhí)照的副本；　　（2） 稅務(wù)登記證（國稅、地稅）；　?。?） 生產(chǎn)許可證（特種商品由制造商提供（；　　（4） 商檢合格證；　　（5） 進口商品檢驗合格證（進口商品適用）；　　（6） 商品檢驗報告；　　（7） 商標(biāo)注冊證（由制造商提供）；　?。?） 衛(wèi)生許可證（食品制造商適用）；　?。?） 安全認(rèn)證（即：長城標(biāo)志，電工類商品適用，其中電視機、收錄機（包含組合音響及卡拉OK機），電冰箱、電風(fēng)扇、房間空調(diào)器等幾類商品必須提供）；　?。?0） 代理授權(quán)書（代理商適用）；　　（11） 指定/總經(jīng)銷證書。由于市場上供應(yīng)商的數(shù)量特別多，并不是所有的供應(yīng)商都能成為超市的供應(yīng)商。　?。?） 市場上商品的等級；　　（2） 品牌；　?。?） 商業(yè)上常用的標(biāo)準(zhǔn)；　?。?） 物理或化學(xué)的規(guī)格；　　（5） 性能的規(guī)格；　?。?） 工程圖；　?。?） 樣品（賣方或買方）；　?。?） 以上的組合。　　在我國商品的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有國家標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)（部）標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中又分為強制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。以下為供應(yīng)商選擇的基本條件　　一、 過硬的商品質(zhì)量　　供應(yīng)商提供的商品的質(zhì)量的好與壞，高與低是供應(yīng)商選擇的第一條件?！　　?采購文員的職責(zé)　　（1） 請購單、驗收單的登記；　?。?） 訂購單與合約的登記；　　（3） 交貨記錄及跟蹤；　?。?） 供應(yīng)商來訪的安排與接待；　　（5） 采購費用的統(tǒng)一申請與報支；　?。?） 進出口商品商品文件及手續(xù)之申請；　?。?） 電腦作業(yè)與檔案管理；　?。?） 承辦保險、公證事宜超市商品供應(yīng)商的選擇供應(yīng)商良莠不齊，如果想有效地執(zhí)行采購工作，尋求合格的供應(yīng)商是采購的首要任務(wù)。主要有：本店商品銷售信息收集；顧客商品需求信息；競爭店商品銷售信息；供應(yīng)商商品變動信息等的收集。包括：商品的議價；交易條件協(xié)商；新商品的引進及議價；商品的配送方式；數(shù)量決定；　?。?） 實施商品管理。為了執(zhí)行銷售計劃，采購人員同時要擬定一份采購計劃以利于執(zhí)行。采購人員對于每月各店的營業(yè)額，有責(zé)任促其能達成預(yù)算實績，并對于毛利額預(yù)算的達成，有絕對的責(zé)任；　?。?） 制定銷售計劃及采購計劃?！　〔少徸鳂I(yè)人員的職責(zé)　　◎ 采購主管的職責(zé)　?。?） 采購部門商品政策的執(zhí)行監(jiān)督；　?。?） 賣場商品結(jié)構(gòu)的設(shè)計與搭配；　　（3） 商品基本售價的決定（價格底線的決定）；　?。?） 控制商品利潤；　?。?） 設(shè)定與監(jiān)督商品品質(zhì)與新鮮度基準(zhǔn)；　?。?） 維持重點商品的價格形象；　　（7） 指導(dǎo)賣場銷售促進方向；　?。?） 督導(dǎo)新商品的導(dǎo)入；　?。?） 監(jiān)督滯銷品的淘汰；　?。?0） 開發(fā)特色商品；　　（11） 決定廠商業(yè)務(wù)合作的方式；　　（12） 采購人員的培養(yǎng)與管理?！　　?采購經(jīng)理的職責(zé)　　（1） 對公司分配給本部門的業(yè)績及利潤指標(biāo)進行細(xì)化，并進行考核；　?。?） 負(fù)責(zé)本部門全體商品的品項合理化、數(shù)量合理化及品項選擇；　　（3） 負(fù)責(zé)本部門全體商品價格決定及商品價格形象的維護；　?。?） 制定部門商品促銷的政策和每月、每季、每年的促銷計劃；　　（5） 督導(dǎo)新商品的引入、開發(fā)特色商品及供應(yīng)商；　?。?） 督導(dǎo)滯銷商品的淘汰；　　（7） 決定與供應(yīng)商的合作方式、審核與供應(yīng)商的交易條件是否有利于公司營運；　?。?） 負(fù)責(zé)審核每期快訊商品的所有內(nèi)容；　?。?） 參與A類供應(yīng)商的采購，為公司爭取最大利益；　?。?0） 在采購主管需要支援時予以支援；　　（11） 負(fù)責(zé)本部門工作計劃的制訂及組織實施和督導(dǎo)管理；　　（12） 負(fù)責(zé)部門的全面工作，保證日常工作的正常運作?！　　?采購總監(jiān)的職責(zé)　?。?） 主要職責(zé)：　　① 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)下，直接負(fù)責(zé)采購部門的各項工作，并行使采購總監(jiān)的職權(quán)；　?、?在公司總體經(jīng)營策略指導(dǎo)下，制定符合當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟮臓I運政策、客戶政策、供應(yīng)商政策、商品政策、價格政策、包裝政策、促銷政策、自有品牌政策等各項經(jīng)營政策；　?、?在遵循公司總體經(jīng)營策略下，領(lǐng)導(dǎo)采購部門達成公司的業(yè)績及利潤要求；　?、?給予采購人員相應(yīng)的培訓(xùn)；　?、?保持采購本部與其他分店的密切溝通與配合。這種制度具有較強的靈活性，使分店可以根據(jù)自身的特征采取彈性的營銷策略，確保了分店效益目標(biāo)的實現(xiàn)商品采購的職責(zé)劃分采購管理人員的職責(zé)　　采購總部的職責(zé)有：　?。?） 采購組織與工作職責(zé)的制定；　?。?） 商品結(jié)構(gòu)的制定（大組、小組、商品群、價格帶、品項數(shù)、陳列米數(shù)等）；　?。?） 采購作業(yè)規(guī)范手冊的編制與更新；　　（4） 擬定全國品牌采購條件、年度采購與全國性促銷方案；　?。?） 統(tǒng)一訂貨與結(jié)算商品的處理；　?。?） 定期召開全國聯(lián)采會議，加強地區(qū)采購部與全國采購本部、地區(qū)采購部與地區(qū)采購之間的溝通與交流；　?。?） 促進各分店之間的采購交流工作；　　（8） 采購工作的培訓(xùn)與稽核；　　（9） 協(xié)助新人開張分店的地方性商品的采購工作；　?。?0） 協(xié)調(diào)財務(wù)部門，確保全國聯(lián)采供應(yīng)商“綠色通道”的執(zhí)行；　?。?1） 輔導(dǎo)各分店的采購工作；　?。?2） 分析各分店商品結(jié)構(gòu)，并給予各分店建議或指導(dǎo)；　?。?3） 協(xié)調(diào)各分店與供應(yīng)商之間的矛盾及交易條件。　　◎ 部分分散采購　　部分分散采購形式是超市總部對各分店的地區(qū)性較強的商品（如一些地區(qū)性的特產(chǎn)就只適合于該地區(qū)銷售），以及一些需要勤進快銷的生鮮品實行分散采購，由各分店自行組織進貨，而總部則對其他的商品進行集中采購。分散采購模式有以下兩種具體形式：　　◎ 完全分散采購　　完全分散采購形式是超市總部根據(jù)自身的情況將采購權(quán)完全下放給各分店，由各分店根據(jù)自己的情況靈活實施采購，它最大的優(yōu)點是靈活，能對顧客的需求做出有效的響應(yīng)，比較有利于競爭，比如：法國的家樂福公司曾經(jīng)在很長一段時間都是實行分散采購，由于其單店規(guī)模巨大，同樣也有效。　　分散采購模式　　分散采購模式就是超市將采購權(quán)力分散到各個分店，由各分店在核定的金額范圍內(nèi)，直接向供應(yīng)商采購商品。在分散采購制度中，由于商品采購的決定權(quán)下放到各分店，對采購行為很難實施有效的約束，所以采購員的種種不規(guī)范行為屢禁不止。大批量集中進貨，可以大幅度減少進貨費用，再輔以配套的統(tǒng)一配送機構(gòu)與制度，就能有效控制連鎖零售超市的采購總成本。連鎖零售企業(yè)實行了中央采購制度，大批量進貨，就能充分享有采購商品數(shù)量折扣的優(yōu)惠價格，保證了超市在價格競爭中的優(yōu)勢地位，同時也能滿足消費者求廉的心理需求。所以，一定要在老店挖潛的同時不斷開新店，不斷擴大經(jīng)營規(guī)模，不斷擴大企業(yè)的市場占有率，做到經(jīng)營規(guī)模最大化，我國民族零售業(yè)的前景才是有希望的。如今，中國的零售業(yè)不是利潤最大化的行業(yè)，它現(xiàn)在的單體規(guī)模相當(dāng)明顯。　　集中統(tǒng)一的商品采購是連鎖超市實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營的前提和關(guān)鍵，只有實行統(tǒng)一采購，才能真正做到統(tǒng)一陳列、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一促銷策劃、統(tǒng)一核算，才能真正發(fā)揮連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢。　　不論采用哪種形式，單店超市由于規(guī)模較小，經(jīng)營商品品種較少，在商品采購數(shù)量方面不占優(yōu)勢，在與供應(yīng)商的價格談判中常常處于劣勢地位，也就不利于其實行低價格策略?！　。?） 由超級市場個商品部經(jīng)理具體采購。　?。?） 店長授權(quán)采購部門經(jīng)理具體負(fù)責(zé)。單店超市的商品采購模式主要有如下三種具體形式：　?。?） 店長或經(jīng)理全權(quán)負(fù)責(zé)?！　∵@種超市的店長是企業(yè)的法人代表，可以完全按照自己的經(jīng)營意愿開展經(jīng)營活動。在這種超市里，商品采購常由一個采購部負(fù)責(zé)，直接與眾多的供應(yīng)商打交道，一般進貨量較小，配送成本較大，必須努力實現(xiàn)采購的科學(xué)管理，否則失敗的風(fēng)險很大。其中連鎖采購模式，又可按集權(quán)與分權(quán)的程度可細(xì)分為集中采購模式和分散采購模式。　?。?） 與新老供應(yīng)商研究市場的現(xiàn)狀與趨勢，及業(yè)績/毛利增長點?！　。?） 參加展銷會、了解市場趨勢。無論如何，這五項工作應(yīng)平均分配，而不能只做哪一項?！　》彩卤仨氂休p重之分，凡是對自己任務(wù)達成最關(guān)鍵的事情最優(yōu)先處理，與事情的緊急性無關(guān)?！　檫_成采購的任務(wù)，超市開店后的采購工作應(yīng)分為五大項，每一大項各占20%的時間，他們是：市調(diào)、快訊、采購、服務(wù)樓面、行政?！　￠_業(yè)后，顧客的需求可從銷售數(shù)據(jù)上發(fā)現(xiàn)，采購工作在此必須有質(zhì)和量的轉(zhuǎn)變?！　￠_業(yè)后的采購作業(yè)　　開業(yè)后采購工作與開業(yè)前有較大差別。成功的采購要依靠：公司實力、采購技巧、對供應(yīng)商的尊重、誠實守信、耐心與毅力等。采購人員就分別在公司洽談室約見這些供應(yīng)商，提供一份供應(yīng)商手冊，給有潛力的供應(yīng)商參考，并概述超市的背景及發(fā)展前景，正式展開采購。避免通過買空賣空的皮包公司或中間商進貨，否則質(zhì)量無法保證，價格也沒有優(yōu)勢?！　。?） 組織貨源?！　。?） 初步構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)。　?。?） 收集兄弟公司價格資料。按商品群記錄競爭對手所銷售的品牌、商品描述、規(guī)格或包裝、價格、促銷及排面的情況。市場調(diào)查越徹底，越細(xì)微，日后的工作就越有效益?！　。?） 記錄競爭對手價格。新開張的超市在構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)時，應(yīng)參照“商品結(jié)構(gòu)表”所制定的參數(shù)，采購人員構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)程序如下：　　（1） 選定競爭對手。在食品采購方面，采購人員除應(yīng)定期與不定期到分店或供應(yīng)商處檢查商品品質(zhì)外，更應(yīng)教育賣場人員了解商品知識，共同做好商品管理工作，以達到商品評估辦法的規(guī)定。國外超市商品的標(biāo)準(zhǔn)交叉比率為100以上，而目前國內(nèi)超市商品的交叉比率水準(zhǔn)約為3050之間，若交叉比率在30以下者，則列為優(yōu)先淘汰的商品；反之，則應(yīng)加強商品交叉比率高的商品采購，以擴大超市整體的利益。交叉比率=回轉(zhuǎn)率*毛利率，通常以每月或每季為計算期間。不過，目前國內(nèi)超市的商品回轉(zhuǎn)水準(zhǔn)約為12次，若商品回轉(zhuǎn)率是在一次以下者，即可列為優(yōu)先淘汰的商品。商品回轉(zhuǎn)率的高低，可判斷其銷售的快慢，并作為淘汰與否的參考?！　。?） 回轉(zhuǎn)率。而衡量商品好壞的指標(biāo)有以下幾項：　?。?） 銷售量。所以采購人員對商品在賣場中的實際陳列位置，應(yīng)隨時加以了解。商品的位置好比商品的住址，如果能確實掌握及執(zhí)行，對進、銷、存管理及分析將大有益處。反過來說，如果采購數(shù)量太少，則增加作業(yè)次數(shù)，提高采購成本，或不利供應(yīng)商送貨，延誤超市商機。　　◎ 選擇適當(dāng)?shù)臄?shù)量　　采購的數(shù)量不宜太多或太少，應(yīng)避免“過與不及”。反過來，如果采購價格太低，所謂“一分價錢一分貨”，供應(yīng)商將被迫偷工減料，造成“價廉、質(zhì)次”，超市將無法順利銷售出去?！　　?選擇適當(dāng)?shù)膬r格　　價格應(yīng)該以公平合理為原則，避免購入的成本太高或者太低。太早則造成堆積存貨，占用倉儲面積；太晚了則導(dǎo)致商品脫銷，顧客流失，影響超市的形象。反之，品質(zhì)太差，將無法達到使用的目的，增加使用上的困難與損失，如購買制冷量不夠的空調(diào)機，購買損耗率太高的煤氣灶等?！　　?選擇適當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)　　超市根據(jù)所處地段的消費群體的消費水平確定采購商品的檔次與品質(zhì)。采購最怕的就是選錯供應(yīng)商。商品采購管理的基本內(nèi)容及重點商品采購的管理是超市為了達成銷售計劃，從適當(dāng)?shù)墓?yīng)商，在確保品質(zhì)的情況下，在適當(dāng)?shù)臅r期，以適當(dāng)?shù)膬r格，購入必需數(shù)量的商品所采取的一切管理活動。 　　重點五：適當(dāng)?shù)臅r機：考慮過去販賣之變動情形、流行變化的趨勢、競爭者的狀況，進貨廠商配合情形以及商店的活動行業(yè)等因素，選定最有利的時機，進行采購的計劃。 　　重點三：適當(dāng)?shù)膬r格：配合販賣價格、進貨條件、競爭者動向等因素，加以訂定價格政策來決定適當(dāng)之采購價格。 　　一、采購活動六大重點　　重點一：適當(dāng)?shù)纳唐罚横槍οM者喜好、販賣計劃等考慮因素，選擇我們最迫切或最需要之采購。 　　在確立了采購預(yù)算與最佳庫存量之后，采購活動便要正式上場了。而百分率變異法則適用于所有商品。 　　最佳庫存量　　在決定了年度采購預(yù)算之后，我們便須去估算各月份適當(dāng) 之最佳庫存量，以便于采購運作降低不必要的庫存與資金的浪 費。　　步驟四：計算年度采購額：公式為　　年度采購額＝原價十期初庫存—期末庫存。 　　步驟二：采購原價之決定：公式為　　原價＝營業(yè)額預(yù)算(1—毛利率)　　例如年營業(yè)目標(biāo)為一億元，毛利率20％則商品原價＝一億元(1—20％)＝八千萬元。　　2．最佳庫存量。所以，如何實施整套有計劃之采購步驟，實在是中小型零售者經(jīng)營上不可或缺的一環(huán)。在進貨之前，首先，我們必須對將采購之商品具有高度的專業(yè)知識，如果不找商品廠商或推銷員．來了解商品的話，便容易陷入以昂貴的價格，買到品質(zhì)平平的產(chǎn)品，由此可知采購的重要性所在，尤其對于中小型零售業(yè)而言，采購更為重要。應(yīng)權(quán)衡利弊，選擇合理的采購時間中小零售企業(yè)之采購重點果能以較低廉的價格，買進品質(zhì)優(yōu)異的物品，那么，對于利潤的增加，勢必將會有很大的貢獻。 　　一定商品有一定的采購季節(jié)。 確定供貨商和進貨時間 　　確定了采購商品的品種和數(shù)量后，還要確定從哪里采購，什么時間采購，以保證無缺貨事故的發(fā)生。 　　實例：某家用電器商店計劃全年銷售洗衣機160臺，已知每臺洗衣機的采購物費用是10美元，單價為800美元，年保管費用率為1％，欲求最經(jīng)濟的采購批量。解決這一問題的辦法，就是在確定商品總采購量后，選擇恰當(dāng)?shù)牟少彺螖?shù)，分次購入商品。但如果商品采購太少，不能滿足顧客的需要，會使商店出現(xiàn)商品脫銷，失去銷售的有利時機；而且，每次采購商品過少又要保證商品供應(yīng)，勢必增加采購次數(shù)，頻繁的采購會增加采購支出。 　　決定采購和商品數(shù)量，會影響到銷售和庫存，關(guān)系到銷售成本和經(jīng)營效益。 商品采購項目和數(shù)量的確定 　　采購什么樣的商品項目，是在對收集到的有關(guān)市場信息進行分析研究后確定的。 　　采購預(yù)算在執(zhí)行過程中，有時會出現(xiàn)情況的變化