初級(jí)茶藝師模擬試題-文庫吧資料
2025-04-02 01:27本頁面
【正文】 D、356．陸羽《茶經(jīng)》指出：“其水，用山水上，( D )中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上”。 A、柳毅井 B、文君井 C、城內(nèi)井 D、薛濤井54．( B )是大眾首選的自來水軟化的方法。 A、江西景德鎮(zhèn) B、河北唐山 C、浙江余姚 D、湖南長沙52．茶荷是用來從茶葉罐中( B )的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。 A、水分含量不是 B、水分含量過高 C、水分含量適中 D、過分干燥50．茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期( A )中“武陽買茶，烹茶盡具”。 A、橙黃 B、橙紅 C、黃綠 D、綠黃48．基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類和部分發(fā)酵的( D )等，共六大類。 A、茶文 B、茶情 C、茶道 D、茶俗47．綠茶的發(fā)酵度為0，故屬于不發(fā)酵茶類。 A、《補(bǔ)茶經(jīng)》 B、《續(xù)茶譜》 C、《茶經(jīng)》 D、《茶錄》45．茶道精神是( A )的核心。A、紫砂壺 B、蓋碗 C、兔毫盞 D、茶盅43．基本茶類分為不發(fā)酵的（ A ）、全發(fā)酵的紅茶類、半發(fā)酵的青茶類、部分發(fā)酵的白茶類、部分發(fā)酵的黃茶類及后發(fā)酵的黑茶類，共計(jì)六類。A、在行走中可以步幅稍大些 B、在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，注意調(diào)整頭、胸、髖三軸的角度C、在營業(yè)場所輕快小跑 D、站立時(shí)兩手合握腰部41．不同種類的茶葉中維生素含量最高的茶類是（ C ）。 A、杯深、香高、熱燙 B、杯高、香清、湯熱 C、杯小、香濃、湯熱 D、杯厚、香長、湯燙39．干看春紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏潤，茶葉肥壯重，或有( C )。 A、神農(nóng) B、伏曦 C、堯舜 D、吳理真禪師37．茶葉儲(chǔ)存的條件是：低溫、干燥、無氧氣、( D )、無異味。 A、比青茶強(qiáng) B、比綠茶差 C、比綠茶強(qiáng) D、適中35．冬季嚴(yán)寒最適選飲青茶，青茶味微甘、性溫、( C )。 A、杯深、香高、熱燙 B、杯高、香清、湯熱 C、杯小、香濃、湯熱 D、杯厚、香長、湯燙33．白茶品飲中，沖泡開始時(shí)，茶葉都浮在水面，經(jīng)( B )后，才有部分茶芽沉落杯底。A、公道杯 B、品茗杯 C、玻璃杯 D、聞香杯31．清飲紅茶品飲時(shí)，重在領(lǐng)略它的( A )。 A、1／2 B、1/3 C、1/4 D、1/529．潮汕工夫茶沖水時(shí)用開水壺向碗中沖入沸水，水柱從高處( A )。 A、100℃ B、80℃ C、 90℃ D、70℃27．玻璃杯沖泡綠茶，執(zhí)開水壺以“鳳凰三點(diǎn)頭”高沖注水，使茶杯中茶葉（ B ），有助于茶湯濃度達(dá)到上下一致。 A、四泡有余香 B、五泡有余香 C、六泡留余香 D、七泡留余香25．從滋味判斷新、陳茶差別，陳茶即使保管良好，也會(huì)出現(xiàn)( C )之感。 A、客人的著裝 B、客人的身份 C、來客的人數(shù) D、客人的主觀意愿23．洞庭碧螺春的外形特征是( B )。A、“華貴、精致” B、“幽、凈、雅、潔” C、“古典、華麗” D、“文化、高貴”21．用玻璃杯用具泡茶的準(zhǔn)備中，主泡器包含玻
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