初級(jí)茶藝師模擬試題-在線瀏覽
2025-05-14 01:27本頁(yè)面
【正文】 D、與賓客交談?shì)p、與同事交流輕、行為舉止輕20．為營(yíng)造品茶氛圍，品茶環(huán)境布置的基本格調(diào)講求：（ B ）。A、隨手泡 B、茶巾 C、茶船 D、茶荷22．在茶館的營(yíng)業(yè)中，有專人在門口進(jìn)行迎賓，主要根據(jù)（ C ），引導(dǎo)賓客到適當(dāng)?shù)奈恢茫蛸e客介紹單間是免費(fèi)還是收費(fèi)及收費(fèi)定價(jià)，打不打折。 A、纖細(xì)如針 B、卷曲如螺 C、扁平光滑 D、曲卷多毫24．安溪鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)：沖泡后，香氣馥郁持久，有( D )之譽(yù)。 A、色枯、香沉、味平 B、枯黃、香低、味淡 C、色暗、香沉、味薄 D、枯黃、香清、味醇26．泡茶的水溫應(yīng)因茶類而異，普通紅茶、花茶和綠茶，可用滾沸不久的( C )左右的水沖泡。 A、充分吸濕 B、上下翻滾 C、飄浮水面 D、快速下沉28．沖泡綠茶演示中的潔具，將玻璃杯一字?jǐn)[開，依次傾人( B )杯的開水，從左到右依次凈杯。 A、直沖而人 B、先慢后快人 C、慢沖而人 D、點(diǎn)沖而人30．臺(tái)灣烏龍茶沖泡時(shí)，溫壺燙盞是將開水注入紫砂壺和( A )中，持壺?fù)u晃數(shù)下，以巡回往復(fù)的方式注入聞香杯和品茗杯中。 A、香氣和滋味 B、醇香和湯色 C、湯色和葉底 D、醇香和濃鮮32．烏龍茶品飲時(shí)，強(qiáng)調(diào)熱飲，即沖泡即品飲，因（ C ），故飲后杯中仍有余香。 A、十幾分鐘 B、五六分鐘 C、七八分鐘 D、二三分鐘34．冬天適宜選飲紅茶，因?yàn)榧t茶的熱性( C )。 A、寒性強(qiáng) B、溫和適中 C、熱性強(qiáng) D、醇厚鮮爽36．茶的起源，傳說是（ A ）嘗百草，得茶解毒。 A、透氣 B、光照 C、日曬 D、不透明38．烏龍茶品飲時(shí)，強(qiáng)調(diào)熱飲，即沖泡即品飲，因（ C ），故飲后杯中仍有余香。 A、密披茸毛 B、稍帶白毫 C、較多白毫 D、略顯茸毛40．茶藝師著長(zhǎng)裙在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列（ C ）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。 A、烏龍茶 B、紅茶 C、綠茶 D、黑茶42．（ B ）又稱“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置蓋。A、綠茶類 B、花茶類 C、普洱茶 D、苦丁茶44．世界上第一部茶書的書名是( C )。 A、茶禮儀 B、茶道德 C、茶藝術(shù) D、茶文化46．茶藝是( C )的基礎(chǔ)。其茶葉顏色翠綠，茶湯( D )。 A、烏龍茶類 B、普洱茶 C、苦丁茶 D、白茶類49．防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)避免存放時(shí)間太長(zhǎng)，避免( B )，避免高溫高濕和陽(yáng)光直射。 A．王褒《僮約》 B、陸羽《茶經(jīng)》 C、王褒《茶經(jīng)》 D、陸羽《僮約》51．( A )瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽(yù)。 A、均勻茶湯濃度 B、盛取干茶 C、放置茶杯 D、儲(chǔ)放茶渣53．下列( C )井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。 A、活性炭吸收 B、靜置煮沸 C、加入明礬 D、多次蒸餾55．要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的( B )要素。 A、河水 B、溪水
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