管理學(xué)院市場營銷策劃書餐飲業(yè)主題餐廳策劃-文庫吧資料
2025-04-01 03:13本頁面
【正文】 烘托出餐廳宜人的氣氛?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。推廣保健知識(shí)、宣傳綠色文化： 本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)學(xué)生的消費(fèi)取向。圍繞“健康、綠色、服務(wù)”為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、作為一個(gè)餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。也可以很好的放松心情，玩得開心增進(jìn)大家的感情。對(duì)參加晚會(huì)的人來說：擴(kuò)大交際圈。酒桌上談工作、談人生、談三到四...這沒人會(huì)干涉，大家智慧和力量合計(jì)合計(jì)、豈不更好？ 提高個(gè)人招待能力?！盁o酒不成席”，中國酒文化渲染下，酒杯交措、酒上的快，友誼增加的也快。放松心情，和朋友們一起，本身就是壓力的解脫。 對(duì)壽星來說：釋放壓力。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立學(xué)生生日主題餐館。三、利益相關(guān)者分析：在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。 威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競爭對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，主題餐廳的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。劣勢分析：由于剛起步，店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶
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