【正文】 式掃描量熱）系統(tǒng)；研究多元溶液在凍結(jié)與融化過(guò)程中冰晶變化以及量熱學(xué)量的變化；研究在降溫過(guò)程中實(shí)現(xiàn)溶液玻璃態(tài)固化，和在復(fù)溫過(guò)程中防止反玻璃化的方法；探索強(qiáng)電場(chǎng)對(duì)細(xì)胞低溫保存的影響。采用近三相點(diǎn)溫度的過(guò)冷液氮；研究細(xì)管內(nèi)的受熱汽液兩相流動(dòng)；研究?jī)鼋Y(jié)部分的溫度分布、凍結(jié)邊界的擴(kuò)張速度、降溫速率、結(jié)冰和融冰對(duì)組織殺傷效果的影響；研究周?chē)＝M織的熱保護(hù)。上海理工大學(xué)的具體研究?jī)?nèi)容和計(jì)劃如下：；研究各種參數(shù)對(duì)低溫殺傷效果的影響，為臨床治療提供技術(shù)指導(dǎo)。華中理工大學(xué)的研究重點(diǎn)是近紅外光學(xué)層析成像和熒光蛋白基因標(biāo)記技術(shù)，實(shí)施無(wú)損檢測(cè)；完成與活體組織熱物性的關(guān)聯(lián)。上海理工大學(xué)的研究重點(diǎn)放在組織的低溫保存和損傷機(jī)理、控制技術(shù)、及其臨床應(yīng)用。4. 承擔(dān)科研項(xiàng)目情況 (1): 已完成國(guó)家國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目《臨床醫(yī)學(xué)中若干熱物理問(wèn)題的研究》（59836240）（）已完成并結(jié)題。上海，2002。[2]. 食品真空冷卻的機(jī)制、特性與實(shí)驗(yàn)裝置，制冷技術(shù)，2002,2,711。[2]. 臨床醫(yī)學(xué)中若干熱物理問(wèn)題的研究，自然科學(xué)進(jìn)展，2002，12（12），12401245；[3]. 細(xì)胞組織低溫保存中污染和微斷裂的防止，制冷學(xué)報(bào)，2002，23（2），3941；蘇樹(shù)強(qiáng)、肖洪海、李 川、鄭藝華、胥 義、高 才：在讀博士生在本項(xiàng)目中主要從事的研究工作：蘇樹(shù)強(qiáng)：多功能冷凍干燥顯微系統(tǒng)的研制；升華界面參數(shù)測(cè)量；升華過(guò)程傳熱傳質(zhì)研究； 肖洪海：現(xiàn)代藥品與食品凍干曲線的測(cè)量與研究；DSC 的測(cè)量；凍結(jié)過(guò)程的機(jī)理分析；活體細(xì)胞或組織凍干途徑的探索；李 川：冷凍干燥顯微系統(tǒng)的研制、藥品與食品凍干過(guò)程中塌陷溫度的測(cè)量；塌陷狀態(tài)的顯微觀察、分析與防止理論；鄭藝華：具體藥品與食品的冷凍干燥；胥 義：低溫顯微鏡與凍干顯微鏡；高 才：掃描差示量熱術(shù)及熱物性測(cè)量。在本項(xiàng)目中主要從事實(shí)驗(yàn)研究和業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)。 [10]. Cryopreservaton and Xenotransplantation Studies of Microencapsulated Rat Pancreatic islets, CryoLetters, 2002, 23, 4752王奇鳳：1975年上海機(jī)械學(xué)院光學(xué)儀器專業(yè)大學(xué)畢業(yè)；1986年開(kāi)始從事低溫生物醫(yī)學(xué)技術(shù)研究。[8]. 胰島移植用免疫隔離微膠囊的牢固性、生物相容性和通透性研究”, 中國(guó)免疫學(xué)雜志，2001, 17:(2) 8588。申請(qǐng)人華澤釗1986年被國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)批準(zhǔn)的博導(dǎo)，現(xiàn)年64歲，身體健康、精力尚充沛，希望能承擔(dān)這最后一個(gè)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目，并保證完成任務(wù)。在本項(xiàng)目申請(qǐng)人和負(fù)責(zé)人。曾以第一完成者獲機(jī)械部科技進(jìn)步壹等獎(jiǎng)、國(guó)家自然科學(xué)獎(jiǎng)肆等獎(jiǎng)、和部省級(jí)貳、叁等獎(jiǎng)6項(xiàng)。經(jīng)十余年努力，在低溫工程熱物理與生物醫(yī)學(xué)相結(jié)合的新興交叉學(xué)科—低溫生物醫(yī)學(xué)科學(xué)方面, 提出了較系統(tǒng)的理論和實(shí)施技術(shù)；并和醫(yī)學(xué)、生物部門(mén)配合，成功地實(shí)現(xiàn)了許多重要細(xì)胞、組織的低溫保存；提出并實(shí)施了低溫顯微DSC、超快速冷卻技術(shù)；解決了電鏡樣品制備技術(shù)、低溫外科手術(shù)一些問(wèn)題。3. 申請(qǐng)人簡(jiǎn)歷華澤釗:19561962 清華大學(xué)本科；19621965清華大學(xué)研究生； 美國(guó)麻省理工學(xué)院（MIT）訪問(wèn)學(xué)者,低溫生物醫(yī)學(xué)專業(yè)。D: 已經(jīng)和復(fù)旦大學(xué)藥學(xué)院、解放軍第二軍醫(yī)大學(xué)藥學(xué)院等聯(lián)合進(jìn)行新藥的研制；正和上海市農(nóng)委等聯(lián)合進(jìn)行食品冷凍干燥的研究。 2）.冷凍干燥顯微系統(tǒng) 8 萬(wàn)；3）.改進(jìn)的低溫顯微系統(tǒng) 10萬(wàn)；4）其他：已購(gòu)置實(shí)驗(yàn)室用實(shí)驗(yàn)臺(tái)、氦氣瓶、氮?dú)馄康? 4萬(wàn)。已購(gòu)置的進(jìn)口設(shè)備：1）.差示掃描量熱儀 48萬(wàn)；美國(guó) PerkinElmer Instruments 公司 Pryis Diamond DSC 2）.低溫冷凍干燥機(jī) 12萬(wàn)； 美國(guó)LABCONCO公司 FreenZone 升臺(tái)式凍干機(jī)兩級(jí)制冷壓縮機(jī)，冷阱溫度達(dá) –84 0C。[19]. 劉占杰、肖洪海、蘇樹(shù)強(qiáng)、華澤釗，冷卻方式對(duì)凍干脂質(zhì)體藥物的粒徑和包封率影響的實(shí)驗(yàn)研究，工程熱物理學(xué)報(bào)，2002，23（5），599601；[20]. 李云飛、華澤釗、傅行軍，降溫速率對(duì)食品材料凍干特性的影響，制冷學(xué)報(bào)，2002，23（4），10122. 工作條件A: 已具備一些專業(yè)的試驗(yàn)系統(tǒng)和設(shè)備：1） 低溫顯微鏡系統(tǒng)2） 程序降溫儀3） 液氮冷凍干燥機(jī)4） 過(guò)冷液氮超快速冷卻系統(tǒng)5） 超細(xì)顆粒粒度分析儀（我校動(dòng)力學(xué)院顆粒研究所）等。[17]. 劉占杰,華澤釗，陶樂(lè)仁，劉寶林,”不同保護(hù)劑濃度和降溫速率對(duì)脂質(zhì)體玻璃化轉(zhuǎn)變溫度的影響”,低溫工程,2000, 6, 15。[14]. Yan, ., Hua, .（華澤釗）, Liu, ., “ Effects of freezing rate and cold storage condition on the biochemical characteristics of strawberry fruit ”, Cryobiology, 2000,443 [15]. 劉占杰,華澤釗，陳建明，高申, “藥品冷凍干燥過(guò)程中的玻璃化作用”, ,8,380383。[12]. 晏紹慶、劉寶林、華澤釗、周培根，” 凍結(jié)速度對(duì)蘋(píng)果片多酚氧化酶和過(guò)氧化酶活性影響的研究 ”，食品工業(yè)科技，2000. 21, 2, 810。an, China, September 1822,2000。[8]. Hua, .（華澤釗）, Xu，., “Quenching boiling in subcooled liquid nitrogen for solidification of aqueous materials”, Materials Science amp。[5]. Li, Y. F., Hua, T. C. (華澤釗), Effect of processing parameters on production rate of freezedried colostrum, Proceedings of the International Conference on Cryogenics and Refrigeration, April 2124, 1998, ；[6]. Liu, B. L., Hua, . (華澤釗), The effect of some factors on the glass transition temperature (Tg39。3）2002年得到上海市教委重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)項(xiàng)目的資助，購(gòu)置了近百萬(wàn)元的與冷凍干燥有關(guān)的設(shè)備。(二) 研究基礎(chǔ)與工作條件1．研究工作基礎(chǔ)1). 有較長(zhǎng)期從事細(xì)胞的組織低溫保存的經(jīng)驗(yàn)，在低溫保存方面曾經(jīng)獲得部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)和國(guó)家自然科學(xué)獎(jiǎng)四等獎(jiǎng)。第二年：1. 對(duì)一些具有重要意義的藥品和食品，按新思路，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)與理論研究,尋找實(shí)現(xiàn)成功的冷凍干燥的方案，以得到優(yōu)質(zhì)的凍干產(chǎn)品；并縮短凍干時(shí)間，達(dá)到提高產(chǎn)量、節(jié)省能耗的效果；2．研究多組份藥品和食品凍結(jié)與升華過(guò)程傳熱傳質(zhì)方程，為新型藥品與食品冷凍干燥的熱控制提供分析與控制的理論與技術(shù)；3．利用最近幾年國(guó)外發(fā)表的關(guān)于凍結(jié)過(guò)程分析方法的新理論，來(lái)分析凍干過(guò)程的凍結(jié)階段。本項(xiàng)目的創(chuàng)新之處：1．研制低溫冷凍干燥顯微鏡，可望能實(shí)時(shí)觀察樣品在冷凍干燥各階段的表面形態(tài)變化，測(cè)定塌陷溫度和塌陷情況；2．利用細(xì)胞和組織低溫保存的經(jīng)驗(yàn)和啟發(fā)，探索對(duì)現(xiàn)在通用的凍結(jié)過(guò)程作發(fā)展（具體方法尚待探索）；3．根據(jù)上述研究結(jié)果，建立反映凍干過(guò)程實(shí)際特征的數(shù)理方程；4．希望能解決幾種國(guó)內(nèi)外尚未見(jiàn)報(bào)道的現(xiàn)代藥品和食品的冷凍干燥問(wèn)題。(2). Karlsson,. A theoretical model of intracellular devitrification, Cryobiology,2001,42,154169.6）.利用過(guò)去我們?cè)诩?xì)胞和組織低溫保存的經(jīng)驗(yàn)，探索活體細(xì)胞和組織冷凍干燥的可能性及其途徑。5）.利用最近幾年國(guó)外發(fā)表的關(guān)于凍結(jié)過(guò)程分析方法的新理論，來(lái)分析凍干過(guò)程的凍結(jié)階段。此思路來(lái)自：a) Liapis,., Sadikoglu,H., Dynamic pressure rise in the drying chamber as a remote sensing method for monitoring the temperature of the product during the primary stag