【正文】 在行業(yè)中制造影響。 四、搶奪略策 單店的裝修定位 單店的裝修風格執(zhí)行總部標準，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進行分析，制定我們的搶奪計劃。 紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略 一、目的 我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。 注：我們的加盟店（ A級、 B級店）也可以自己舉辦類似的活動，邀請對象包含單店的老顧客，主管部門等重要人員，內(nèi) 容可以參照本方案，起到的作用往往是美譽度的快速提高，操作得當?shù)脑?，可以提高單店的長期營業(yè)額。 十一、涉及部門 策劃部負責總體策劃 市場部負責宴會廳的展示內(nèi)容及午宴（晚宴） 營建部負責環(huán)境布置，展板制作等。 會展大廳：會展背景展板，公司發(fā)展展板，公司圖片、畫冊、公司 簡介、廣告燈箱、彩頁、其它資料。 ① 演講、研討 ② 主題研討 ③ 節(jié)日餐宴營銷 ④ 營業(yè)期訂座恰談 ⑤ 公司活動期間促銷活動信息的發(fā)布 ⑥ 公司老總作總結(jié)謝辭，并作節(jié)日禮節(jié)性邀請 參觀會展大廳，宴會廳 共進午餐（晚餐）作深度交流。 會議展覽廳。 五、活動地點： 紅門 店。如 CI的傳播，實現(xiàn)文化與效益的良好發(fā)展態(tài)勢。 二、策劃主題 文化營銷、公關(guān)又管齊下，經(jīng)濟、社會效益的雙重提高。各種節(jié)日經(jīng)濟現(xiàn)象的出現(xiàn)不但給我們帶來巨大的市場經(jīng)濟效益，同時業(yè)界激烈的競爭也詮釋著企業(yè)各自不同的文化定位。 企劃部提供的方案旨在提醒單店應重視此經(jīng)濟增長點，具體在實施中會因為學校和單店的路程，學生們的消費習慣，當?shù)氐慕?jīng)濟狀況，競爭狀況等因素而不同，所以我們建議單店在行銷時應符合當?shù)氐奶卣?，?的只是把那些學生和老師吸引到我們店內(nèi)進行消費。 （ 3）您可以告訴我們您將要支出的消費金額，店方將為您配上豐盛的菜品。 促銷方式： （ 1）單店提供 、 等標準包房、豪華包房。 主題 ：重慶紅門火鍋 店恭喜各位學子學業(yè)有成，向培養(yǎng)出出色 “將軍 ”的老師們表示衷心的祝賀并致以深深的敬意。本店提供 娛樂中心 時至 時的免費娛樂包場券。 促銷方式： （ 1）單店提供全部菜品 （不含酒水）。 其次，學校聚餐要求有實惠的價格，單店在宣傳中應注重價格和餐后娛樂，因為單店娛樂方式和場地有限，可要提供其他場地，如包場（按時段包場，應注意進行成本核算）。 2）免費贈送友情卡并協(xié)助策劃班級娛樂活動。 首先：班級聚餐我們提供中檔菜品價格和特色菜并提，提供滿意服務(wù)，對較高檔的菜品采用特價形式。表現(xiàn)原因是中、高考考生取得好的成績而答謝教師、班主任，大學生因被保送或經(jīng)過努力取得碩士學位而答謝輔導員和有關(guān)授課教師等，這類宴會的顯著特點是要求高檔消費，完全排斥普通的環(huán)境服務(wù)和低價格的菜品。 全校聚餐：多處于畢業(yè)階段，參與者是全體師生，因為學生數(shù)量大，又以系為單位進行分散消費，數(shù)量仍是很大，這樣的聚餐對價格有一定要求，屬于一般性消費，但對商家的環(huán)境有一定要求，希望優(yōu)惠的價格，高質(zhì)量的環(huán)境。 ” 6）其他傳播方式的選擇。 5）店面的橫幅宣傳。 3）當?shù)仉娨暸_的點歌節(jié)目傳播信息。 二、活動時間：高考時的春招和秋招前后 15天或適當延長 三、傳播途徑： 1）店前的 TOP板宣傳。 校園經(jīng)濟增長點行銷方案 一、 前言 近年來，校園經(jīng)濟越來越為商家所重視，校園經(jīng)濟最明顯的增長點就是高考以后的會餐、畢業(yè)會餐。 九、 “吃毛肚送鴨腸 ”、 “吃鴨腸送毛肚 ”，注：只能是綠色毛肚和童子鴨腸 . 十、提高員工工作積極性，提高服務(wù)質(zhì)量，內(nèi)部員工當業(yè)務(wù)員，業(yè)務(wù)提成 5％。 七、倡導綠色消費，每周推出幾樣綠色菜品（特色菜），在顧客就餐時向客人介紹。 五、針對當?shù)叵M者的吃酒 水習慣，爭取供應商拿出一部分酒水進行贈送促銷。 活動開展： 主題 1：重慶紅門火鍋超低利潤回報廣大消費者，全部菜品挑戰(zhàn)底線價 “超值消費，享受品牌 ”，全部菜品降價 20％。 二、針對當?shù)馗偁帉κ郑ㄍ粰n次或高、低）的服務(wù)空檔區(qū)，從低價格上進行搶入，對未開發(fā)的區(qū)域（以店為半徑 2020米范圍）的潛在消費者進行攻勢宣傳促銷，主要搞好店址半徑 1000米內(nèi)的宣傳促銷。 2）到客戶單位進行友情慰問，發(fā)邀請卡，一句話：始終從情感上和顧客拉近距離，展開全員行銷活動。 開展、加強客戶關(guān)系管理，走訪、問候老顧客，邀請老新顧客，建立顧客檔案，實行情感營銷，讓所有消費者通過就餐感受我們品牌魅力，認知我們的經(jīng)營理念，感受到我們的真情、真誠。 禮品贈送 （ 1）、可贈送新年生肖吉祥物（如羊年送羊娃娃）； （ 2）、可送喜糖包（喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿）； （ 3）、可送紅包，紅包內(nèi)裝消費代餐券，紅包和喜糖包可同時贈送。 春節(jié)菜品安排 （ 1）春節(jié)期間不打折，緣由：客人有錢消費、菜品進價高、員工工資高、春節(jié)吃的是一種心情； （ 2）菜品要好，可安排一些高檔菜、解膩菜（綠色食品、蔬菜）； （ 3）、小吃品種要多，可到附近超市采購一些半成品； （ 4）、訂做 “年夜餐、團體訂桌、春節(jié)套餐系列包桌 ”等。 （ 2）要在大門上貼 “福 ”字，可在大門 兩邊懸掛紅門專用冬瓜燈籠或無屑鞭炮。 二、實施細則 廣告宣傳 （ 1）橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內(nèi)容為紅門火鍋 店向廣大人民拜年！新年好！ （ 2）廣告牌：放于門口位置，內(nèi)容：為感謝廣大顧客的大力支持，春節(jié)期間我店照常營業(yè)，凡來我店用餐者均可獲贈春節(jié)吉祥物和每桌贈送喜糖一包。 ③ 嘉賓表演節(jié)目后均要贈送相關(guān)禮品。均勻布置相關(guān)獎品和 “請您唱首節(jié)日快樂歌 ”和 “請您跳曲舞 ”、 “請您講個故事 ”、 “請您講個笑話 ”、 “請您回答一個顧客提問 ”等內(nèi)容。 ⑤ 獎品設(shè)置有殉（ 16 8 48元）、酒水白喝、菜品白吃，贈送消費代餐券相關(guān)紀念品。 ③ 記下每桌代表最高贏拳記錄。 （ 3）劃拳擂臺賽 ① 每桌先推薦一名劃拳高手參加比賽。 ② 由禮儀小姐 （迎賓或領(lǐng)班），呈上摸獎箱，每桌選一名代表摸獎。 ④ 禮品設(shè)置：消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等。 ④ 前廳服務(wù)員戴圣誕帽（迎賓可穿圣誕衣）。 二、實施細則 裝扮 （ 1）門外：門口擺放圣誕樹，不低于 ，圣誕老人不低于 ， TOP上定上“慶圣誕、賀元旦 ”活動公告或懸掛橫幅標語，標語內(nèi)容： “紅門火鍋 店祝新老朋友圣誕、元旦快樂！ ” （ 2）店內(nèi)： ① 臨街玻璃幕墻上用噴雪寫上 Merry Clmistmas！ Happy new year！ ②懸掛 POP與圣誕和元旦有關(guān)的字畫或?qū)Ｓ脴酥疚?。 圣誕、元旦促銷方案 一、行銷思路 慶圣誕、賀元旦，紅門與您共狂歡。 “國慶節(jié) ”促銷方案 一、營銷思路 活動時間定于 10月 1日 2日就餐高峰時段，此前通過各種行銷方式，如單店執(zhí)行情況良好，相信已有了穩(wěn)定的客戶團體，單店知名度和美譽度也相信有了一個很大的提高，所以我們建議國慶以投資方式給顧客一種全新的感覺，同時回報顧客。 另：單桌消費滿 150元，可獲贈 公園門票 1張，每贈加 50元消費加贈門票 1張。 二、實施細則 社區(qū)教師在 9月 10日憑教師證用餐，菜品、酒水一律 ，并贈送謝師卡。 “教師節(jié) ”、 “中秋節(jié) ”促銷方案 一、行銷思路 教師節(jié)是紀念性節(jié)日，目前教師地位空前提高，被視為高尚的職業(yè)，所以此次活動我們建 議店方應能把教師這一團體納入店方重要消費團體名單，并爭取使其成為穩(wěn)定客源。 攜帶家屬的現(xiàn)役軍人就餐給予 、水果拼盤一份，并贈送溫馨祝?？ā? 二、實施細則 凡在此 8月 1日－ 8月 4日期間在我店用餐的現(xiàn)役軍人可享受 ，送水果拼盤一份。 “八一 ”建軍節(jié)、 “七夕 ”促銷方案 一、行銷思路 “八一 ”建軍節(jié)是解放軍同志的生日，各部隊機關(guān)都有各種活動紀念和慶祝這一日子。 贈送店方紀念品一份。沒有共產(chǎn)黨就沒有我們今天這種紅紅火火、國泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠摯的問候。 消費滿 100元，可獲得 快餐店券一張（價值 20元）。 來我店的小朋友免費贈送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。 六一及端午節(jié)促銷方案 一、行銷思路 迎端午、慶六一單店行銷策略方案，佳節(jié)期間，推出特色綠 豆湯、小粽子。 5月 1日－ 5月 7日，凡來店消費的顧客均贈送 “將軍 ”系列特色菜品名一份（限4人以上的消費團體， 4人以下的贈送水果拼盤或小吃一份）。 “五一 ”國際勞動節(jié)促銷方案 一、行銷思路 “五一 ”國際勞動節(jié)是一年中四大節(jié)中非 常重要的一個節(jié)日，牌春夏過渡階段，氣候溫和適中，比較適宜火鍋消費（就餐時按氣溫需要開空調(diào)）。 歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費接待，表示對新聞界長期以來對消費者、老百姓的感謝。一五 ”促銷方案 一、行銷思路 “”是消費者權(quán)益日，借此機會開展 “產(chǎn)品質(zhì)量、價格監(jiān)督 ”活動，以此提高知名度。 特價菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。請其談感受及心得，并贈送精美禮品一份。 二、實施細則 為迎接 “三