營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)講座-文庫(kù)吧資料
2025-01-24 21:30本頁(yè)面
【正文】 ： 含奶油極易引起肥胖； 含糖量過(guò)高影響正餐。 七、罐頭類(lèi)食品 (包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi) ) 主要危害是： 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性； 熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低 。 ?五、汽水、可樂(lè)類(lèi)食品 主要危害是： 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣； 含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。 ?三、加工類(lèi)肉食品 (肉干、肉松、香腸等 )主要危害是： 含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽 (防腐和顯色作用 )； 含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)（如肯德基，麥當(dāng)勞等）。本身無(wú)營(yíng)養(yǎng)且多用地溝等劣質(zhì)油反復(fù)加工（為節(jié)成本，因?yàn)橛煤糜统杀咎卟毁嶅X(qián)）。 第三節(jié) 常見(jiàn)有毒食品 ?一、油炸類(lèi)食品 主要危害是： 油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病； 含致癌物質(zhì)； 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。 在校期間的膳食 、香、味的搭配 ? 食物的感觀(guān)對(duì)人非常重要，色、香、味俱全的食物可促進(jìn)消化液分泌 ? 具有增進(jìn)食欲的作用。 在校期間的膳食 ? 新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素 C和膳食纖維， ? 維生素 C既可促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收 ? 還可增加腦組織對(duì)氧的利用。 在校期間的膳食 ? 可選用魚(yú)蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等 ? 這些食物不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素 A、維生素 B2等。 在校期間的膳食 血糖是大腦能直接利用的 惟一 能量 ? 不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節(jié)課時(shí)血糖水平降低，就會(huì)產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍，影響學(xué)習(xí)效率。 在校期間的膳食 1. 學(xué)習(xí)期間生活和學(xué)習(xí)節(jié)奏較快 2. 大腦對(duì)氧和某些營(yíng)養(yǎng)素的消耗和需求比較多 ? 但大腦良好的營(yíng)養(yǎng)和功能狀況主要依靠平時(shí)長(zhǎng)期的膳食供應(yīng) ? 主要補(bǔ)充大腦因消耗增加的營(yíng)養(yǎng)素如碳水化合物、維生素 C、 B族維生素以及鐵 。 第二節(jié) 青少年的膳食指南 青少年的膳食指南 ，避免盲目節(jié)食。 維生素 C ? 新鮮的蔬菜、水果是維生素 C豐富的食物來(lái)源。 維生素 B2 青少年緊張的學(xué)習(xí)生活，使其
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