營養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)講座-文庫吧
2025-01-03 21:30 本頁面
【正文】 要表現(xiàn)為甲狀腺腫大，尤其是青春期甲狀腺腫發(fā)病率較高，需特別預(yù)防。 含碘最高的食物是海產(chǎn)品包括海帶、紫菜、海魚等。 應(yīng)堅(jiān)持食用碘鹽，并注意碘鹽的保存和烹調(diào)方法。 碘攝入過多會(huì)對(duì)身體有害，引起高碘性甲狀腺腫， 對(duì)健康帶來危害。 (二 )、維生素 A 青少年維生素 A缺乏的發(fā)生率遠(yuǎn)高于成人 。 ? 動(dòng)物肝臟，如羊肝、雞肝、豬肝含有豐富的維生素A。 植物性食物只能提供維生素 A原 —— 類胡蘿卜素 。 ? 胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如胡蘿卜、青椒、芹菜、菠菜。 與動(dòng)物來源的維生素 A比較，植物來源的胡蘿卜素效價(jià)較低。 維生素 B1 精加工谷類的普及，使青少年維生素 B1的缺乏，成為目前的營養(yǎng)問題。 ? 維生素 B1廣泛存在天然食物中，動(dòng)物內(nèi)臟如肝、心、腎，肉類、豆類和沒有加工的糧谷類。 維生素 B2 青少年緊張的學(xué)習(xí)生活，使其易發(fā)生維生素B2缺乏癥。 富含維生素 B2的食物主要是，奶類、蛋類、肝臟，谷類、蔬菜水果含量較少。 維生素 C ? 新鮮的蔬菜、水果是維生素 C豐富的食物來源。 ? 約 150g（ 3兩）油菜（菜心）可提供 100mg的維生素 C。 第二節(jié) 青少年的膳食指南 青少年的膳食指南 ，避免盲目節(jié)食。 ? 青少年尤其是女孩往往為了減肥盲目節(jié)食 ? 正確的減肥辦法是合理控制飲食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，同時(shí)應(yīng)增加體力活動(dòng) ? 使能量的攝入和消耗達(dá)到平衡，以保持適宜的體重 。 在校期間的膳食 1. 學(xué)習(xí)期間生活和學(xué)習(xí)節(jié)奏較快 2. 大腦對(duì)氧和某些營養(yǎng)素的消耗和需求比較多 ? 但大腦良好的營養(yǎng)和功能狀況主要依靠平時(shí)長(zhǎng)期的膳食供應(yīng) ? 主要補(bǔ)充大腦因消耗增加的營養(yǎng)素如碳水化合物、維生素 C、 B族維生素以及鐵 。 ? 在此期間 不應(yīng)刻意注重 “ 營養(yǎng) ” 而改變飲食習(xí)慣或進(jìn)食過多 ，反而影響大腦功能的發(fā)揮。 在校期間的膳食 血糖是大腦能直接利用的 惟一 能量 ? 不吃早餐或早餐吃得不好，上午第
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