萜類和揮發(fā)油ppt課件-文庫吧資料
2025-01-24 16:01本頁面
【正文】 H 3 C H 3 N++N N H N H2C OC H 2吉拉德試劑 T 吉拉德試劑 P ? 將吉拉德試劑的乙醇溶液加入含羰基的萜類化合物中，再加入 10% 醋酸促進反應，加熱回流。 B rB r+ B r 22. 羰基加成反應 (1) 與 亞硫酸氫鈉 加成：含羰基的萜類化合物可與亞硫酸氫鈉發(fā)生加成反應，生成結(jié)晶性加成物，加酸或加堿又可使其分解。 1. 雙鍵加成反應 (1) 與 鹵化氫 加成反應： 檸檬烯與氯化氫在冰醋酸中進行加成反應，反應完畢加入冰水即析出檸檬烯二氫氯化物的結(jié)晶固體。 三、萜類化合物的化學性質(zhì) 加成反應 ?含有雙鍵和醛、酮等羰基的萜類化合物，可與某些試劑發(fā)生加成反應，其產(chǎn)物往往是結(jié)晶性的 。均具有光學活性，且具有強烈的折光性。 物理常數(shù) 多數(shù)比重小于 1，個別大于 1。 [d]↑ ，顏色 ↑ ，保存？ ? 揮發(fā)油應裝入棕色瓶內(nèi)低溫保存。 二、揮發(fā)油的物理性質(zhì) （一）性狀 ? — 多數(shù) 無色 或 淡黃色 ，少數(shù)具有其他顏色 ? — 多為 香 氣，少數(shù)特殊氣味 ? — 常溫透明 液體 ，有的低溫冷卻時析出 — 析腦 ? 如：薄荷腦，樟腦，龍腦 ? — 常溫下 揮發(fā) ，個別成分可以升華（樟腦） 與脂肪油區(qū)別 1 色：無色或微帶淡黃色，少數(shù)具有其它顏色 形態(tài)：常溫液態(tài)，有的在冷卻時可能結(jié)晶（腦） 2 氣味：具有特殊氣味，呈中性或酸性 4 揮發(fā)性：與脂肪油的本質(zhì)區(qū)別??！ 各別成分可以升華（樟腦） 3 性 狀 （二）溶解度： 不溶于水， 易溶于親脂性有機溶劑 ，如：石油醚、乙醚、二硫化碳、油脂。 穩(wěn)定性 ? 萜類化合物對高 熱 、 光 和 酸堿 較為敏感 ， 或氧化 ， 或重排 ， 引起結(jié)構(gòu)的改變 。 4 、 溶解度 ? 萜類 化合物 親脂性強 ， 易溶于醇及脂溶性有機溶劑 ， 難溶于水 。但有的萜類化合物具有強的甜味，如二萜多糖苷 甜菊苷 的甜味是蔗糖的 300倍。 二萜和二倍半萜多為 結(jié)晶性固體 。 O C O O HC O O C H 3第三節(jié) 萜類化合物的理化性質(zhì) 一、萜類化合物的物理性質(zhì) 性狀 單萜和倍半萜類多為 具有特殊香氣的油狀液體 ， 在常溫下可以揮發(fā) ， 或為低熔點的固體 。 該物質(zhì)示有阻止白蘚菌 、 毛滴蟲菌等生長發(fā)育的作用 。 ? 與其它各萜類化合物相比 ， 數(shù)量少 ， 迄今來自天然的二倍半萜有 6種類型約 30余種化合物 ，分布在羊齒植物 ， 植物病源菌 ， 海洋生物海綿 、 地衣及昆蟲分泌物中 。 (五 ) 四環(huán)二萜 C O O R1O R2HH甜菊苷 甜菊苷 A 甜菊苷 D 甜菊苷 E R2R12 112G l c1213
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