環(huán)境因素對(duì)微生物的影響(1)-文庫吧資料
2025-01-22 09:22本頁面
【正文】 腐或消毒 ， 常用的有： 1. 硫柳汞殺菌力強(qiáng) ， 毒性小 ， %溶液是良好的生物制品防腐劑 ， %溶液用于皮膚手術(shù)部位消毒 。 3 改變微生物細(xì)胞膜的通透性 新潔爾滅等表面活性劑能損傷細(xì)菌的胞壁及胞膜，使細(xì)菌胞膜內(nèi)成分外漏，使細(xì)菌死亡。如：酸、堿能使蛋白質(zhì)沉淀，乙醇使蛋白質(zhì)變性、凝固。 如新潔爾滅 、 洗必太等 。 如乙醇 、酚 、 含氯消毒劑和碘消毒劑等 。 如甲醛 、 戊二醛 、 過氧乙酸和環(huán)氧乙烷等 。 各種消毒劑可按其作用水平分為 3類： （ 1） 高效消毒劑 ：可以殺滅一切微生物 ， 包括細(xì)菌繁殖體 、細(xì)菌芽孢 、 結(jié)核桿菌 、 真菌和病毒等 。 ? 適用范圍： 血清、毒素、抗生素以及空氣等的除菌。 ② 消毒 ， 滅菌 ③ 提取病毒 ④ 誘變 六、 濾過除菌法 ? 濾菌器 :用物理阻留的方法，將液體或空氣中的細(xì)菌除去 ,以達(dá)到除菌目的。 第一節(jié) 物理因素 五 、 超聲波對(duì)微生物的影響 超聲波 9000赫茲 /秒 可聽波 超聲波具有殺菌作用 —— 芽胞 、 小病毒對(duì)其不甚敏感 ， 對(duì)細(xì)菌 、 酵母 、 大病毒敏感 。 2． 放射性同位素的影響： 廣泛用于醫(yī)學(xué) C060 I131 殺菌誘變 一般常用的誘變劑量是以微生物死亡 90～ %的劑量 C060照射引起曲霉 ， 糖化酶活力提高 40% R射線照射可育成菌苗和疫苗毒株 ， 消毒培養(yǎng)基 、 培養(yǎng)器皿 。 干擾 DNA的復(fù)制與轉(zhuǎn)錄 紫外線穿透力較弱 室內(nèi)空氣和不耐熱物品的表面消毒 應(yīng)用范圍： 特點(diǎn)： 影響因素： 紫外線的波長 、 距離 、 照射時(shí)間； 微生物的種類 （ G、 G+、 芽孢 、 病毒 ） 、 數(shù)量 、 環(huán)境溫度和濕度等 第一節(jié) 物理因素 （ 四 ） X射線和放射性同位素對(duì)微生物的影響 1． X射線為 — 高能電磁波 具有殺菌和誘變作用 ， 但殺菌作用較紫外線為弱 。 美蘭 伊紅 對(duì) G＋ 較 G－敏感 汞溴紅 沙黃 對(duì) G－敏感 某些細(xì)菌或病毒經(jīng)光感作用后 ， 毒性或活力消失 ， 但抗原作用不變 — 制造疫苗或菌苗 。所以常用鹽漬法等來抑制微生物生長 ,保存食物 . 第一節(jié) 物理因素 第一節(jié) 物理因素 四 、 光線和射線 （ 一 ） 可見光：一般無大影響 培養(yǎng)基中加入一些染料可增強(qiáng)可見光線的殺菌作用 稱光感作用 。 三、滲透壓 等滲溶液對(duì)微生物生長有利 細(xì)胞處于低滲液中，細(xì)胞會(huì)吸水膨脹乃至破裂，稱胞漿壓出。 巴氏桿菌 、 鼻疽 幾天 結(jié)核桿菌 90天 芽胞 、 孢子 幾年或更長 微生物對(duì)干燥的抵抗力雖然很強(qiáng) ， 但在干燥條件下不能生長繁殖 。 對(duì)細(xì)菌、真菌不宜長期冰凍保存，避免反復(fù)冰凍與融化。 （ 2）低溫保存微生物時(shí)應(yīng) 迅速冷凍 ，否則擾亂細(xì)胞膠體狀態(tài)，使水分形成結(jié)晶，冰結(jié)晶還能機(jī)械地刺傷菌體胞膜，胞壁 。 （二）低溫對(duì)微生物的影響 （ 1）微生物對(duì)低溫耐受力很強(qiáng)。 7 待滅菌器中壓力自行降至零時(shí)，方可慢慢打開氣門，放氣、排氣完畢后，開蓋取出被滅菌物品，氣未排完前切不可開蓋。 5 壓強(qiáng)指針升至 () 104Pa時(shí)，打開氣門，排出器內(nèi)所留空氣，直至排出完畢，關(guān)緊氣門。 3 將蓋蓋好，扭緊螺旋，關(guān)閉氣門。 高壓蒸汽滅菌器的用法及其注意事項(xiàng)： 1 在滅菌器內(nèi)加入適量的水，約至金屬隔板處。Ｃ ）處理 15－ 30min。 c) 為節(jié)省時(shí)間 ， 又達(dá)到巴氏消毒的效果 ， 現(xiàn)多用超高溫瞬時(shí)消毒 132℃ 下 12s。 常用于食品 （ 牛奶 ） 、 釀造 （ 葡萄酒 、啤酒 ） 工業(yè)及蜂蜜的消毒 。 D 、 巴氏消毒法 a) 是以較低的溫度殺滅液體食品及物品中的病原菌或特定微生物 ， 又不破壞其營養(yǎng)成分及有效成分的消毒方法 。 b) 主要用于不宜高壓滅菌的培養(yǎng)基，不耐熱的藥物和營養(yǎng)物等。 常用于食品 、食具和一些不耐熱物品的消毒 。 在水中加入 1－ 2％ 的碳酸鈉可提高沸點(diǎn) ，既可加強(qiáng)殺芽胞的效果 ，
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