飯店形象戰(zhàn)略ppt課件-文庫吧資料
2025-01-21 16:52本頁面
【正文】 樣了。 2022/2/12 飯店品牌形象戰(zhàn)略 31 許多飯店、 餐廳都少不了一項(xiàng)重要的服務(wù)內(nèi)容，就是為客人更換用過的碟子和毛巾，可我們這次吃飯，只在快結(jié)束時換過一次碟子，我旁邊一個沒人再用的臟碟子一直擺到結(jié)束。更令人難以接受的是我們桌的服務(wù)員非常熱衷于往下撤菜，不管菜吃完沒吃完，弄得我們桌上總是只有一兩份菜，一盤腰果雞丁只吃了 1∕3，她就要往下撤，被我們制止；沒過一會兒，她又問還有一半的牛柳要不要撤，筆者趕緊說這菜還有這么多，不要撤。上冷菜時，同桌一位客人問有無調(diào)料汁，服務(wù)員似乎沒聽懂，待筆者再次提出要求時，服務(wù)員竟端上來一碗醬油，弄得滿座唏噓。盡管這里樓宇依然，可是筆者的感覺是，她似乎已不是昔日的 B飯店了。然而， 1997年深秋，關(guān)于 B飯店的一封投訴信卻出現(xiàn)在特區(qū)最權(quán)威的報紙上，這實(shí)在令人感到震撼。 我們酒店服務(wù)，不但要保持服務(wù)質(zhì)量的恒定，而且還要不斷地提高，這樣才不至于落后，管理工作尤其重要，員工能夠做到一切就不需要管理人員了！ 2022/2/12 飯店品牌形象戰(zhàn)略 27 有這么一個故事： 登在報紙上的投訴信 2022/2/12 飯店品牌形象戰(zhàn)略 28 登在報紙上的投訴信 某特區(qū)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，已成為名副其實(shí)的國際大都市，這里的星級飯店可謂“星羅棋布”。 第五，另有意圖。 第三，產(chǎn)品過時了。 另外，我覺得降價只有五種情況才是正常的， 第一，降價價格為此產(chǎn)品真實(shí)價值（說明前期銷 售過程中欺騙了顧客）。 2022/2/12 飯店品牌形象戰(zhàn)略 22 所以市場占有率不能太多的考慮顧客數(shù)量，而更應(yīng)考慮服務(wù)質(zhì)量、飯店所形成檔次、顧客滿意度、總體銷售額度才對。酒店里，在我們的陽臺上，窗臺上到處散發(fā)著吉祥如意，平安幸福的祥和之意，這便是我店在店徽上給人的特別感官。只有理念結(jié)合行為和視覺才能達(dá)到塑造形象的目的。因?yàn)槠髽I(yè)經(jīng)營理念的完善與確定，是整個企業(yè)識別系統(tǒng)的基本精神所在，它是整個系統(tǒng)識別運(yùn)作的設(shè)計方案和方向舵。它 總體上是由理念、行為和視覺三部分來體現(xiàn)和構(gòu)成的的。 換言之，飯店形象工程就是企業(yè)在社會公眾心目中的整體人格化形象。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)質(zhì)量要 求很高，要認(rèn)為每一位客人都是理所當(dāng)然的來挑 毛病的，要認(rèn)為他們比住四星級、三星級酒店的客 人付出了更多，竟然我們的客人選擇了入住五星 級酒店，我們就應(yīng)該認(rèn)為他們需要四星級酒 店之外且包括四星級酒店的設(shè)施、設(shè)備、 產(chǎn)品和服務(wù)，否則我們便是欺騙他們。設(shè)備要盡 顯奢華，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施 豪華處，服務(wù)設(shè)施齊全。 2022/2/12 飯店品牌形象戰(zhàn)略 9 外觀形象 但遺憾的的是，我店的內(nèi)、外圍水系隨時都會出現(xiàn)干涸！ 2022/2/12 飯店品牌形象戰(zhàn)略 10 企業(yè)文化形象 Treasure harbour（財富的港灣） “麗江大港旺寶國際飯店就是一個聚集財富的地方”，業(yè)主一開始就對飯店的未來充滿了無限希望，財富對于一個人來說，可能是物質(zhì)上的，更可能是精神上的，大港旺寶國際飯店就象一艘運(yùn)寶船，滿載著各種各樣的財富：金錢、名譽(yù)、智慧、創(chuàng)新，在這艘船上每個船員都可以得到自己所想要的，當(dāng)然，所有東西一向是由船長來分的，同樣的，很簡單，一句話，多勞多得！但要記住金錢不應(yīng)放在第一位，對于每一個靠自己雙手養(yǎng)活自己的人來說其它的才是最重要，之所以成功的人們越活躍精神，那是因?yàn)樗麄儾胖篮沃^成功，為何成功！ 2022/2/12 飯店品牌形象戰(zhàn)略 11 管理文化 業(yè)主為我們提供優(yōu)良的硬件條件，但僅僅好像一臺未裝系統(tǒng)的電腦設(shè)備，如何才能使充分發(fā)揮其性能，還要靠軟件來體現(xiàn)，同樣作為管理層應(yīng)深深知道酒店的軟件和硬件是為誰準(zhǔn)備的！當(dāng)然！是為我們的客人。學(xué)如逆水行 舟，
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