學齡前兒童的營養(yǎng)與生長發(fā)育-文庫吧資料
2025-01-21 02:34本頁面
【正文】 任何急慢性疾病對兒童生長發(fā)育都能發(fā)生直接影響，影響程度決定于病變涉及的部位、病程的長短和疾病的嚴重程度。注意飲食定時，除三餐外加一次點心。一方面應保證幼兒有充分戶外活動時間，以促進食欲、能攝入必要的營養(yǎng)素，同時在膳食組成及烹調(diào)加工方法上要注意調(diào)整、改進。據(jù)調(diào)查目前北京市城區(qū)學前兒童膳食結(jié)構(gòu)普通存在過分求質(zhì)求精，出現(xiàn)一些不合理狀況，如脂肪多、糖類少，動物蛋白多、植物蛋白少，水果多、蔬菜少等。此外這階段兒童易興奮，注意力不集中而無心用餐，可使進食量不足；但有時由于活動量時大時小，其進食量也會隨之經(jīng)常有波動，對此則不必為之過慮。 （2）飲食安排 了解了學齡前期兒童的營養(yǎng)需求，然后最重要的飲食安排，特別是學齡前期是終生飲食習慣開始形成的階段，需培養(yǎng)良好的飲食習慣。兒童無論在出生前后還是在生長發(fā)育旺盛的時期都需要鋅。我國兒童鈣供給量為800mg，已與成人的要求一致。充足的鈣與維生素D的供給不僅能影響學前兒童骨路增長和骨貉硬度的增加，而且與恒牙的健康有關。每日應供給45~55g的蛋白質(zhì)。既要防止熱能攝入不足，也要防止攝入過多發(fā)生肥胖癥。熱能供給量，男、女兒童4歲時分別為6．1MJ(1450kcal)及5．9MJ(1400kcal)，6歲時分別增至7．1MJ(1700kcal)及6．7MJ(1600kcal)。4~6歲是學齡前兒童階段，其生長速度稍遜于3歲前，但仍處于迅速增長階段，熱能營養(yǎng)素需要量依然相對高于成年人。影響學齡前兒童生長發(fā)育的環(huán)境因素主要包括以下幾個方面。因此，6歲左右的孩子用現(xiàn)身高和骨齡及生活年齡預測最終身高仍然是比較可靠的方法。通常情況下，父母身高越高，子女的身高也越高，隔代遺傳的現(xiàn)象也很普遍。在良好的生活環(huán)境下長大的兒童，其成年時的身高在很大程度上取決于遺傳。相反，體重卻易受環(huán)境因素的影響（見表1）。 同卵雙生子為研究遺傳因素對機體生長發(fā)育的影響提供了最好的天然素材。染色體上有許多基因，
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