【正文】 的前臺(tái)管理為核心，為用戶提供迅速、高效的服務(wù)，減免手工處理的繁瑣與誤差，及時(shí)、準(zhǔn)確地反映飯店的工作情況、經(jīng)營情況，從而提高飯店的服務(wù)質(zhì)量，并配合現(xiàn)代化的餐飲管理，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。這些都制約了整個(gè)餐飲業(yè)的規(guī)模化發(fā)展和整體服務(wù)水平的提升。設(shè)計(jì)正文 系統(tǒng)分析 系統(tǒng)開發(fā)背景、開發(fā)范圍、建設(shè)目標(biāo)與必要性隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，餐飲業(yè)也在不斷的發(fā)展。主要包括：系統(tǒng)調(diào)研方法；業(yè)務(wù)分析、數(shù)據(jù)分析、系統(tǒng)邏輯模型設(shè)計(jì)方法；數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)、功能設(shè)計(jì)、物理模型設(shè)計(jì)方法；系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)等方法。為今后信息系統(tǒng)開發(fā)打下良好的基礎(chǔ)。課程設(shè)計(jì)報(bào)告( 2022 2022 年度第 2 學(xué)期)名 稱： 管理信息系統(tǒng)課程設(shè)計(jì) 題 目： 餐飲管理信息系統(tǒng) 院 系： 河大經(jīng)院信息管理系 班 級(jí)： 工商 01 1 目 錄 .......................................4 ...................................................42．1 系統(tǒng)分析 ...............................................4 系統(tǒng)開發(fā)背景、開發(fā)范圍、建設(shè)目標(biāo)與必要性 .............4 業(yè)務(wù)流程分析 .........................................5 數(shù)據(jù)流程圖 ...........................................6 數(shù)據(jù)字典 .............................................7 系統(tǒng)設(shè)計(jì) ...............................................10 功能設(shè)計(jì) ............................................10 系統(tǒng)運(yùn)行環(huán)境與數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì) ............................12 數(shù)據(jù)編碼設(shè)計(jì) ........................................1輸入/輸出設(shè)計(jì) .....................................14 系統(tǒng)實(shí)施 ...............................................16 登陸界面 ...........................................16 餐廳系統(tǒng)管理主界面 .................................19 餐廳系統(tǒng)密碼修改界面 ................................22 用戶管理界面 ........................................24 菜單編輯界面： ......................................25 點(diǎn)餐界面 ............................................29 訂單界面 ............................................30 訂座界面 ............................................31 2 ........................................35 ..................................................35： ........................................35《餐飲信息管理信息系統(tǒng)》課程設(shè)計(jì)的目的與要求 3 通過管理信息系統(tǒng)課程設(shè)計(jì)，進(jìn)一步掌握管理信息系統(tǒng)的理論和方法。培養(yǎng)和鍛煉開發(fā)管理信息系統(tǒng)的能力。要求了解企業(yè)管理信息系統(tǒng)開發(fā)的全過程，理解信息系統(tǒng)課程相關(guān)的概念，掌握管理信息系統(tǒng)的開發(fā)方法。完成一個(gè)小型系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與開發(fā)。但是在快速發(fā)展的同時(shí)，大部分餐飲企業(yè)在日常經(jīng)營管理中仍普遍采用傳統(tǒng)的手工管理方式，而傳統(tǒng)的手工操作管理又存在著許多無法避免的問題，如在人工結(jié)賬的時(shí)候金額容易出錯(cuò)，收銀工作中跑單、漏單現(xiàn)象嚴(yán)重，客人消費(fèi)單據(jù)難以保存和查詢等。為能有效地解決這些問題提高餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)該建立一套餐飲業(yè)自身的管理信息系統(tǒng)。面對(duì)服務(wù)行業(yè)的高速發(fā)展和餐飲企業(yè)信息發(fā)展的過程中出現(xiàn)的各種情況，結(jié)合 XX 餐館自身的特點(diǎn)及業(yè)務(wù)流程，該餐飲管理系統(tǒng)在實(shí)施后應(yīng)能達(dá)到以下目標(biāo)： (1)采用漢字圖形用戶界面，系統(tǒng)界面友好美觀，操作簡單易行，查詢靈活方便。(3)系統(tǒng)維護(hù)方便可靠，具有靈活性、通用性及安全性的特點(diǎn)。(5)采用流行的客戶機(jī)/服務(wù)器方式，響應(yīng)速度快，安全性高，系統(tǒng)配置靈活，擴(kuò)充方便。本系統(tǒng)使用了 技術(shù)并采用了 C/S 架構(gòu)，餐廳服務(wù)人員使用它可以快速準(zhǔn)確地為客戶服務(wù)，人性化的系統(tǒng)界面設(shè)計(jì)使得軟件便于使用者的快速掌握，計(jì)算機(jī)幾乎為零的錯(cuò)誤率和高效的處理能力使得原本繁瑣的餐飲管理變得更加科學(xué)、快捷以及人性化。管理員使用本系統(tǒng)，既可以完成員工的所有工作，又可以更好地管理員工，精準(zhǔn)地了解員工賬面的資金情況。 業(yè)務(wù)流程分析 4 現(xiàn)在的管理系統(tǒng)不僅要有漂亮的用戶界面，更要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)劃，注重每一個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)。本系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)施迎合了二十一世紀(jì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展、人們的生活節(jié)奏日益加快以及現(xiàn)代餐飲業(yè)越來越發(fā)達(dá)和便捷這一現(xiàn)狀。同時(shí)，我們的餐飲信息管理系統(tǒng)還能幫助餐廳降低錯(cuò)誤率，擴(kuò)大營業(yè)范圍，增加知名度等。員工使用本餐飲信息管理系統(tǒng)應(yīng)可以實(shí)現(xiàn)以下功能：1. 添加修改查詢客戶會(huì)員信息(修改客戶信息需客戶確認(rèn))2. 查詢菜單3. 添加查詢預(yù)定信息，為老顧客打折4. 客戶可以在自己的會(huì)員賬戶里充值5. 顧客可以用現(xiàn)金買單也可以從會(huì)員賬戶里扣取管理員使用本餐飲信息管理系統(tǒng)應(yīng)可以實(shí)現(xiàn)以下功能：1. 添加修改查詢客戶會(huì)員信息(修改客戶信息需客戶確認(rèn))2. 添加修改查詢菜單信息，最好能看到菜品圖片3. 添加查詢預(yù)定信息，為老顧客打折4. 客戶可以在自己的會(huì)員賬戶里充值5. 顧客可以用現(xiàn)金買單也可以從會(huì)員賬戶里扣取6. 設(shè)定具體的打折方法7. 添加職員信息，權(quán)限也可以定為管理員。并且要避免邏輯錯(cuò)誤的出現(xiàn)。通過對(duì)餐飲系統(tǒng)的調(diào)查和可行性分析，畫出餐飲管理系統(tǒng)的高層數(shù)據(jù)流程圖。數(shù)據(jù)字典是進(jìn)一步定義和描述所有數(shù)據(jù)項(xiàng)的工具，是關(guān)于數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)項(xiàng)的定義訂單管理訂單記錄顧客 訂單 有效訂單 餐廳 6 數(shù)據(jù)項(xiàng)編號(hào) 數(shù)據(jù)項(xiàng)名稱 別 名 簡 述 類型及其寬度I1 顧客編號(hào) 唯一標(biāo)示顧客 文本型，20 位I2 顧客名稱 會(huì)員登記記錄 文本型，12 位I3 聯(lián)系人 文本型，20 位I4 聯(lián)系地址 客戶所在地 文本型，20 位I5 聯(lián)系電話 顧客的聯(lián)系方式 文本型，10 位I6 郵政編碼 顧客所在地郵編 文本型，20 位I7 公司主業(yè) 顧客主要經(jīng)營業(yè)務(wù) 文本型，10 位I8 城市名稱 顧客所在城市 文本型，10 位I9 地區(qū)名稱 顧客所在地區(qū) 文本型，10 位I10 傳真號(hào)碼 文本型，10 位I11 備注信息 備注 文本型，50 位I12 菜譜編號(hào) 唯一標(biāo)示菜單 文本型，20 位I13 食品名稱 文本型，12 位I14 食品規(guī)格 食品要求 文本型，