員工劍南春產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)-文庫(kù)吧資料
2025-01-17 21:23本頁(yè)面
【正文】 行業(yè)三巨頭”之一。以桂林三花酒為代表。以汾酒為代表。有濃頭醬尾之稱(chēng)，以西鳳酒為代表。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。 ：無(wú)色（或微黃）透明，窖香濃郁，入口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。 白酒 幾個(gè) 香型 的特點(diǎn)： ：酒色微黃而透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，優(yōu)雅細(xì)膩，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，酒度低而不淡，酒香而不艷，飲后不上頭。 5）濃香型：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、儲(chǔ)存、勾兌而成，發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。 4）兼香型：亦稱(chēng)復(fù)合香型白酒。 白酒按香型可分為 ： 3）醬香型：以高梁、小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾、儲(chǔ)存、勾兌而成的酒，醬香柔潤(rùn)為其特點(diǎn)。 1）清香型：以糧谷為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、儲(chǔ)存、勾兌而成，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，典型代表有汾酒、二鍋頭等產(chǎn)品。從古至今白酒在酒類(lèi)消費(fèi)者心中都占有十分重要的位置，是社交、喜宴等活動(dòng)中不可缺少的特殊飲品。 白酒 白酒是以大米，高梁等為主要原料，以大曲、小曲等為糖化劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的蒸餾酒。廣西名酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家 翠屏酒業(yè) 劍南春品牌產(chǎn)品知識(shí) 2022年 6月 26日 酒類(lèi)知識(shí)知多少 劍南春產(chǎn)品知識(shí)的重要性 是否了解劍南春防偽 酒類(lèi)知識(shí) 按最新的中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)飲料酒可分為 發(fā)酵酒 (Fermented alcoholic beverages)， 蒸餾酒 (Distilled spirits) 和 配制酒 ( integr
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